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Tarea 1: Aportación inicial del caso

Instrucciones:

1. Con los datos que se presentan a continuación, descarga el caso asignado para

este curso.

Título: Pastas Finas las bonitas

Autor: Efraín Jaramillo Benhumea

Clave: C22-12-002

Tema: Capacidad de producción, manejo de Inventarios y Abastecimiento

externo

Fuente: Centro Internacional de Casos

2. Responde las siguientes preguntas:

o ¿Qué debe hacer el director general de pastas finas para mantener los

niveles de producción sin causar desabastos ni excesos de inventario?

o ¿Las acciones recomendadas reducirán el número constante de quejas de

los clientes?

Planteamiento del proyecto

Instrucciones:

Como parte de tus actividades, deberás desarrollar un proyecto final en el que plantees la forma de abordar un proyecto de mejora enfocado al área de administración de operaciones.

1. Selecciona la empresa u organización que servirá de base para la realización de tu proyecto final, para que a través de la investigación que lleves a cabo en la misma puedas realizar la modificación de un proceso que involucre la planeación de una capacidad de producción.

2. Teniendo en cuenta el objetivo del proyecto final antes presentado, desarrolla los siguientes apartados:

Tema del proyecto

Título que tendrá tu propuesta atendiendo la particularidad del contexto y la situación.

Marco teórico (documentación)

Lee sobre el tema en diferentes fuentes, para que cuentes con mayor información y desarrolles un contexto.

Revisión de investigaciones o documentación previa y actual con respecto al tema de tu proyecto; debe incluir lo siguiente:



Principales contribuciones de la literatura sobre los tópicos indicados

(fundamentadas en fuentes confiables como la Biblioteca Digital):

o Diseño de producto.

o Plan de administración del proyecto.

o Plan maestro de producción.

o Propuesta de cadena de suministro.

Descripción de variables o factores de interés (algo nuevo que aportas

al tema).

Planteamiento del problema

Presentar, en forma general, la situación en donde está inmerso el problema; es decir, se describe cuál es el problema y plantea una pregunta general que guiará la investigación (y algunas subordinadas, si se necesitan).

Selecciona la empresa o institución sobre la cual desarrollarás tu

proyecto. Descríbela de manera general, teniendo en cuenta lo

siguiente:

o Nombre de la empresa o institución

o Giro

o Tamaño

o Contexto

o Nacional o internacional

Presenta los beneficios potenciales que tu proyecto dará a la empresa.

Describe de forma clara cuál es el problema que se pretende resolver y

establece una pregunta general que guíe tu proyecto.

Objetivo del proyecto

Objetivo general: debe responder al problema de investigación y a lo

que se pretende lograr. Debe mencionar el “qué” y el “para qué”.

Objetivos específicos: deben responder a las preguntas subordinadas y

al objetivo general.

Introducción

En esta sección se pretende dar una idea general de la investigación, de manera que el lector se interese por leer el proyecto realizado.

Se describen los siguientes elementos:

Descripción de los contenidos con la finalidad de dar al lector una idea

general.

Generalidad del tema.

Objetivo de la investigación.



Estructura del trabajo.

Desarrollo del proyecto

Partiendo de los puntos analizados previamente, deberás explicar, de acuerdo a la problemática identificada en la empresa, la forma en que se realizan las siguientes actividades:

Diseño del producto. Cómo se realiza y qué herramientas se utilizan,

cómo se validan los datos de entrada y la propuesta de diseño ya

elaborada.

Plan de administración del proyecto, la metodología de administración

e instrumentos de control que se ejercen, detalle con que se realiza la

planeación.

Plan maestro de producción. Nivel de integración de pedidos, líneas de

producción y recursos e instalaciones, indicadores y amplitud de áreas

integradas.

Administración de cadena de suministro. Proceso de selección de

proveedores y control de abastecimiento, proceso de programación de

pedidos, integración de manufactura interna y logística de embarques y

entrega a clientes.

Se deberán considerar los temas vistos en el curso para determinar la forma en que se aprovechan o no las herramientas en la empresa.

Propuesta de mejora

Con base en planteamiento del problema, describe cuál es la propuesta para mejorar el proceso que involucra la planeación de una capacidad de producción. Incluye la respuesta a la pregunta general que ha guiado tu proyecto.

Explicarás las mejoras que identificas en cada uno de los puntos

problemáticos que encuentras, aprovechando las herramientas

contenidas en el curso.

Explica claramente, ¿qué herramienta utilizarías para cada uno de los

problemas? ¿Qué interrelaciones manejarías entre departamentos y qué

departamentos involucrarías? ¿Cómo asegurarías la correcta

implementación de las herramientas y qué indicadores de desempeño

incluirías?

En caso de requerirse alguna responsabilidad adicional, ¿qué área y

nivel organizacional debiera tomarla? En cada punto plantea la idea a

desarrollar en tu proyecto final.

Conclusiones

En esta sección incluirás tu introspectiva del proyecto donde podrás brindar tus conclusiones con respecto no solo al proceso de resolución del problema, sino también a la experiencia de aprendizaje que te dejó analizar el proceso



administrativo de una empresa para poder poner en práctica tu aprendizaje. Justifica el cumplimiento de objetivos, menciona beneficios, limitaciones y utilidad del proyecto.

Referencias bibliográficas

Deberás consultar al menos 5 bibliografías distintas que te permitan obtener el marco teórico y sustento para apoyar tus ideas. Busca información en fuentes confiables como la Biblioteca Digital y realiza las referencias en formato APA.

Tarea 2: Análisis del caso

Instrucciones:

En esta actividad vas a desarrollar un análisis del caso revisado en el tema 2. Para el análisis del caso Pastas Finas Las Bonitas deberás considerar los siguientes elementos:

Antecedentes del problema: identificar cuál es la situación a resolver en el caso

y qué fue lo que la originó.

Identificación de los protagonistas: describir concreta y explícitamente los

protagonistas encontrados en el caso, así como el papel que desempeñan

dentro de la situación analizada.

Definición del problema: responder a la pregunta, ¿qué se quiere resolver,

responder o averiguar? La definición del problema deberá estar argumentada

conforme a los siguientes elementos:

o Identificación específica del problema y las consecuencias.

o Documentación y delimitación numérica del problema.

o Disciplina requerida, propuesta para abordar el problema.

Avance del proyecto

Instrucciones:

Durante esta actividad, deberás presentar un avance de tu proyecto final, mismo que has trabajado desde el tema 3, en donde hiciste la entrega del planteamientodel mismo.

Para el avance, considera los siguientes elementos:



Diseño del producto: cómo se realiza y qué herramientas se utilizan,

cómo se validan los datos de entrada, y la propuesta de diseño ya

elaborada.



Plan de administración del proyecto: la metodología de administración

e instrumentos de control que se ejercen, detalle con que se realiza la

planeación.

Plan maestro de producción: nivel de integración de pedidos, líneas de

producción, y recursos e instalaciones, indicadores y amplitud de áreas

integradas.

Administración de cadena de suministro: proceso de selección de


pedidos, integración de manufactura interna, y logística de embarques

y entrega a clientes.

Se deberán considerar los temas vistos en el curso, para determinar la forma en que se aprovechan o no las herramientas en la empresa.

Propuesta de mejora

Con base en planteamiento del problema, describe cuál es la propuesta para mejorar el proceso que involucra la planeación de una capacidad de producción. Incluye la respuesta a la pregunta general que ha guiado tu proyecto.





problemas?, ¿qué interrelaciones manejarías entre departamentos y qué

departamentos involucrarías?, ¿cómo asegurarías la correcta


incluirías?


nivel organizacional debiera de tomarla? En cada punto, plantea la idea

a desarrollar en tu proyecto final.

Conclusiones

En esta sección, incluirás tu introspectiva del proyecto, donde podrás brindar tus conclusiones con respecto no solo al proceso de resolución del problema, sino a la experiencia de aprendizaje que te dejó analizar el proceso administrativo de una empresa, para poder poner en práctica tu aprendizaje. Justifica el cumplimiento de objetivos, menciona beneficios, limitaciones y utilidad del proyecto.


Deberás consultar, por lo menos, 5 bibliografías distintas, que te permitan obtener el marco teórico y sustento para apoyar tus ideas. Busca información en fuentes confiables, como la Biblioteca Digital, y realiza las referencias en formato APA.



Tarea 3: Réplicas a compañeros

Instrucciones:

Después de haber realizado el análisis del caso Pastas finas las bonitas, en esta actividad presentarás en el foro de discusión alternativas de solución, que deberán integrar los siguientes elementos:

Partir de la definición del problema, considerando los elementos estudiados en

el curso, tu punto de vista y las fuentes bibliográficas consultadas.

Explica a profundidad las propuestas de solución, que consideres más efectivas,

para el caso analizado. Justifica con las referencias consultadas.

Posteriormente, revisa atenta y críticamente tres de las propuestas presentadas por tus compañeros.

Con base en las propuestas seleccionadas, realiza una réplica a cada una de

ellas, en la que argumentes tu postura en relación a lo que esta expone.

Para el buen funcionamiento de la actividad y lograr que la experiencia sea muy

enriquecedora para tu aprendizaje, es importante que atiendas las siguientes

premisas:

o Las participaciones deben ser de calidad y enfocadas a los elementos

antes mencionados.

o Las participaciones deben contar con argumentos teóricos, apoyados en

bibliografías confiables.

o No se aceptan réplicas o comentarios como: “Muy interesantes

comentarios” o “Estoy de acuerdo contigo”

Evidencia 1: Propuesta solución del caso

Instrucciones:

Después de concluir con las fases de exploración (aportación inicial), análisis y definición de alternativas de solución para el caso expuesto, en esta actividad vas a presentar la propuesta idónea para dar solución al caso Pastas finas las bonitas.

Para realizar la propuesta de solución, integra los siguientes elementos:

Introducción: establece la situación presentada en el caso, englobando la idea

principal que se desarrolla en el documento.

Desarrollo: describe los criterios y conceptos teóricos y prácticos, que se tienen

en cuenta para estudiar y proveer de solución al caso; es decir, indica el proceso

por medio del cual definiste la propuesta que mejor resuelve el caso expuesto.

Propuesta de solución del caso: describe una propuesta de solución al caso, la

cual deberá estar fundamentada en los datos e información recabada; asimismo,



se deberá responder las preguntas detonantes del caso, empleando los

conceptos vistos en el curso:

o Estimación y análisis de la capacidad de producción.

o Análisis de operaciones limitantes y operaciones con tiempo ocioso.

o Propuesta concreta sobre incrementar o mantener la capacidad de

producción.

Reflexión: incluye una reflexión del aprendizaje del caso en tu área de estudio, y

complementa con aprendizajes obtenidos en el foro plenario.

Evidencia 2: Proyecto final

Instrucciones:

En esta actividad, deberás presentar la descripción de los procedimientos y los resultados de las actividades secuenciales que, en conjunto, conforman la puesta en marcha del proyecto, que has establecido llevar a cabo para este curso.

La presentación de tu proyecto se debe basar en los siguientes puntos, mismos que ya has trabajado previamente:

Tema del proyecto

Título que tendrá tu propuesta, atendiendo la particularidad del contexto y la situación.

Marco teórico (documentación)

Lee sobre el tema en diferentes fuentes para que cuentes con mayor información y desarrolles un contexto. Revisión de investigaciones o documentación previa y actual con respecto al tema de tu proyecto; debe incluir lo siguiente:

Principales contribuciones de la literatura sobre los tópicos indicados

(fundamentadas en fuentes confiables como la Biblioteca Digital):

o Diseño de producto

o Plan de administración del proyecto

o Plan maestro de producción

o Propuesta de cadena de suministro

Descripción de variables o factores de interés (algo nuevo que aportas

al tema).

Planteamiento del problema

Presentar en forma general la situación en donde está inmerso el problema; es decir, se describe cuál es el problema y plantea una pregunta general que guiará



la investigación (y algunas subordinadas, si se necesitan).

Selecciona la empresa o institución sobre la cual desarrollarás tu

proyecto. Descríbela de manera general teniendo en cuenta lo

siguiente:

o Nombre de la empresa o institución

o Giro

o Tamaño

o Contexto

o Nacional o internacional

Presenta los beneficios potenciales que tu proyecto dará a la empresa.

Describe de forma clara cuál es el problema que se pretende resolver y

establece una pregunta general que guie tu proyecto.

Objetivo del proyecto

Objetivo general: debe responder al problema de investigación y a lo

que se pretende lograr. Debe mencionar el qué y el para qué.

Objetivos específicos: deben responder a las preguntas subordinadas y

al objetivo general.

Introducción

En esta sección se pretende dar una idea general de la investigación, de manera que el lector se interese por leer el proyecto realizado. Se describen los siguientes elementos:

Descripción de los contenidos, con la finalidad de dar al lector una idea

general.

Generalidad del tema.

Objetivo de la investigación.

Estructura del trabajo.



Diseño del producto: cómo se realiza y qué herramientas se utilizan,

cómo se validan los datos de entrada y la propuesta de diseño ya

elaborada.

Plan de administración del proyecto: la metodología de administración

e instrumentos de control que se ejercen, y detalle con que se realiza la

planeación.

Plan maestro de producción: nivel de integración de pedidos, líneas de

producción, recursos e instalaciones, indicadores y amplitud de áreas



integradas.

Administración de cadena de suministro: proceso de selección de


pedidos, integración de manufactura interna y logística de embarques y

entrega a clientes.

Se deben considerar los temas vistos en el curso para determinar la forma en

que se aprovechan o no las herramientas en la empresa.

Propuesta de mejora

Con base en planteamiento del problema, describe cuál es la propuesta para mejorar el proceso que involucra la planeación de una capacidad de producción; incluye la respuesta a la pregunta general que ha guiado tu proyecto.





problemas? ¿Qué interrelaciones manejarías entre departamentos y qué

departamentos involucrarías? ¿Cómo asegurarías la correcta


incluirías?


nivel organizacional debiera tomarla? En cada punto, plantea la idea a

desarrollar en tu proyecto final.

Conclusiones

En esta sección incluirás tu introspectiva del proyecto, en la que podrás brindar tus conclusiones con respecto no solo al proceso de resolución del problema, sino también a la experiencia de aprendizaje que te dejó analizar el proceso administrativo de una empresa para poner en práctica tu aprendizaje. Justifica el cumplimiento de objetivos, menciona beneficios, limitaciones y utilidad del proyecto.


Debes consultar por lo menos 5 bibliografías distintas que te permitan obtener el marco teórico y sustento para apoyar tus ideas. Busca información en fuentes confiables, como la Biblioteca Digital y realiza las referencias en formato APA.

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