Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 1 Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 2 Descargo de Responsabil idad Mdica La informacin contenida en este libro est pensada como material de referencia solamente,ynocomoconsejomdicooprofesional. Lainformacinaqu contenidatienelaintencindedarlelasherramientasparatomardecisiones sobre su estilo de vida y su salud. No se debe utilizar como un sustituto de ningn tratamiento que se haya prescripto o recomendado por un mdico. Estematerialseescribeconelexpresopropsitodecompartirinformacin educativaycientfica,obtenidadelosestudiosyexperienciasdelautor, profesionales y defensores de la salud, cientficos y nutricionistas. De ningn modo la informacin contenida en este libro electrnico est destinada a diagnosticar, prevenir, tratar o curar ninguna enfermedad, ni tiene la intencin de prescribir cualquiera de las tcnicas, materiales o conceptos que se presentan como una forma de tratamiento para cualquier enfermedad o condicin mdica. El autor y el editor no son profesionales de la salud, y renuncian expresamente a cualquier responsabilidad por los efectos adversos que ocurran como resultado de la utilizacin de las sugerencias o informacin aqu contenida. Lainformacindeestelibropuedenosercompatibleconlamedicina convencional o algunos mdicos. Sin embargo, est bien documentada y apoyada pormuchosmdicos,cientficosyprofesionalesdelasalud.Antesdeiniciar cualquierprcticarelacionadaconlasalud,dietaoejercicio,esaltamente recomendado que consulte a su mdico. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 3 Sumario. Tema Uno.__________________________________________6 Qu Es La Enfermedad De Reflujo Gastroesofgico o ERGE? Tema Dos. ___________________________________________9 Cuestiones Anatmicas Implicadas En La EnfermedadDe Reflujo Gastroesofgico o ERGE. Tema Tres. _________________________________________11 Un Conjunto De Sntomas Que Se Repiten. Tema Cuatro._______________________________________14 De La Teora a La Prctica, La Dieta Hace La Diferencia. Tema Cinco.________________________________________19 Alimentos Alcalinos Versus Alimentos cidos Para LograrLa Combinacin Perfecta. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 4 Tema Seis.__________________________________________22 La Lista De Los Alimentos Prohibidos. Tema Siete. _________________________________________24 La Lista De Los Alimentos Bienvenidos. Tema Ocho. _________________________________________27 Los Nios y El Cuidado En La Alimentacin: A Predicar Con El Ejemplo! Tema Nueve. ________________________________________30 Qu Sucede Con Las Embarazadas y El Reflujo cido? Tema Diez. _________________________________________32 Las Propiedades Genuinas De La Miel. Tema Once. _________________________________________34 Hay Que Probar Con El Vinagre De Manzanas! Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 5 Tema Doce. _________________________________________36 Resulta til Recurrir a Las Hierbas? Tema Trece. ________________________________________39 El Poder De Las Visualizaciones. Tema Catorce.______________________________________42 En Busca De Otros Mtodos Desestresantes. Tema Quince. _______________________________________44 Hay Que Hacer Una Consulta Mdica? Tema Diecisis._____________________________________47 APNDICE: Ideas Para Preparar Platos Anti ERGE. Tema Diecisiete. ____________________________________51 Buenos Pronsticos a Modo De Despedida. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 6 Tema Uno.Qu Es La Enfermedad De ReflujoGastroesofgico o ERGE? Elreflujocidooenfermedaddereflujogastroesofgiconombraaunconjunto desntomasquetienen lugar al menosdosomsvecesen lasemana,tantoen episodios breves como en episodios ms prolongados. Tambinseconoceaeste cuadropatolgicoconlassiglasERGEoGERD (porla denominacineningls),ascomoconlasdenominacionesdedispepsiapor ERGE, esofagitis pptica o esofagitis por reflujo. Culessonesossntomasquecaracterizanalreflujocidooenfermedadde reflujogastroesofgicooERGE?Enprimerlugartenemosquedecirqueno necesariamenteelreflujocidooenfermedaddereflujogastroesofgicotiene que presentarse con sntomas, hay casos en que es asintomtico, vale decir, hay casos en que no se presenta sintomatologa alguna. Ahorabien,enloscasosenquelapersonacurseconsntomasmsomenos pronunciados,losmshabitualespuedenserlosquemencionamosa continuacin: Ardoreirritacinenlagargantayenelpecho,talcomosiseestuviese incubandoanginas,conespasmosocontraccionesbruscaseinvoluntarias de los msculos de la zona de la garganta y el pecho. Dolor de garganta, en la zona del cuello. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 7 Sensacindeardorydequemaznanivelesofgico,pordebajodel esternn, en la boca del estmago. Las molestias se incrementan al agachar el cuerpo,al doblar el cuerpo, al acostarse o luego de comer. Saboramargoquesesienteenlaboca,sehayaingeridoonoalgn alimento. Episodios de tos o pronunciacin de sonidos sibilantes (menos comn). Nuseasyhastavmitos,quepuedenacontecermientrasseintenta descansarporlanoche.Estetipodesntomadificultalaconciliacindel sueo. Regurgitacin o vmitos sin esfuerzo (menos comn). Hipo (menos comn). Ronqueras y cambios en la voz (menos comn). Dificultadesparadeglutirlosalimentos,inclusoaltragarloslquidos (menos comn). Disminucin del apetito. No hay que confundirse: la enfermedad de reflujo gastroesofgico no es causada por la gastritis. La cuestin es que el lquido cido del estmago o los contenidos estomacales vuelven hacia el esfago porque el anillo muscular que est ubicado enlaparteinferiordelesfago,quesedenominaesfagoesfnter,nocierra como debe ser y causa alguno o varios de estos sntomas molestos que acabamos de mencionar, sobre todo tras la deglucin de las comidas. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 8 Estosepisodiospuedendurarunospocosminutosoprolongarseporespaciode varias horas, as como repetirse al poco tiempo. Justamente los problemas ms serios o complicados pueden originarse cuando los sntomassonconstantesypersistentes,porquepuedenllegaradaarla coberturadelesfago,situacinqueconeltiempopodradarlugarauna inflamacin o esofagitis, a hemorragias, a lceras o a una hernia hiatal o hernia dehiato.Laherniahiataloherniadehiatoseproducecuandoelestmagose desplazaatravsdelhiatodiafragmtico,queeselagujerodeldiafragmapor dondeelesfagopasaalabdomen,desdelacavidadabdominalhaciaeltrax, produciendo presin sobre el contenido gstrico. En el casoen que el reflujo llegue a la faringe puede producirse la enfermedad porreflujolarngeo-farngeoypirosis.Queslapirosis?Sedenominapirosisa lasagrurasoacidez,alasensacin dedoloroquemaznanivelesofgico,por debajodelesternn.Sesienteunasensacindeardorenelpecho,quepuede llegar a irradiarse al cuello y a la garganta. Hayque decir que los cidos nodaan el estmago porque existeuna sustancia mucosa que lo protege del cido clorhdrico, cido que entre otras cosas resulta necesarioparadigerirlasprotenas.Enrealidadelorganismotieneimplcitas maneras de neutralizar los daos que se pudieran ocasionar con los cidos, como por ejemplo la saliva posee en su composicin cidos que son neutralizadores. Sinembargo,sielcidoestomacalypartede losalimentosvuelven al esfago, sobreviene la irritacin junto con una sensacin de quemazn muy desagradable. Ycuandoesteprocesoserepiteenvariasoportunidadesesmuyposibleque estemos ante la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 9 Tema Dos.Cuestiones Anatmicas Implicadas En La Enfermedad De Reflujo Gastroesofgico o ERGE. Para conocer mejor cmo se manifiesta la enfermedad de reflujo gastroesofgico oERGEse hacenecesariosaberqu partesdelorganismoestnafectadasenel proceso digestivo. A grandes rasgos,el recorrido de los alimentos queingerimos es el que explicamos a continuacin. Los alimentos son introducidos en la boca, bajanporlafaringehastaelesfago,paraluegollegaralestmago,dondese mezclan con los jugos gstricos. Entonces,losalimentosempiezansurecorridoenlaboca(dellatnbucca),esa cavidad o abertura anterior del tubo digestivo ubicada en la cabeza, provista en su interior de dientes, lengua y paladar. Acontinuacinlosalimentoscontinansurecorridoporlafaringe(delgriego pharygx)ogarganta,queseralapartesuperiordelesfagoquedejapasarel aire necesario para la respiracin. La faringe tiene varias aberturas, por las que comunica con las fosas nasales, con la trompa de Eustaquio, con la laringe y con el esfago. Vayamosalesfagootubodedeglucin,queeselquemsnosinteresa. Conducto que va precisamente desde la faringe al estmago, donde los alimentos sedesplazanysufrenunaprimeraelaboracin.Ylosalimentoslleganal estmago(dellatnstomachus),unavsceramembranosaenlaqueempiezael proceso de digestin. All los alimentos se mezclan con los jugos gstricos.Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 10 En las paredes del estmago estn los jugos, que segregan tanto el jugo como las enzimas gstricas. Sielorganismofuncionacorrectamente,losalimentosserntrituradosy mezclados con la colaboracin de los cidos.La digestin, que tiene por objeto final la asimilacin, abarca todos los actos que se realizan desde la ingestin de losalimentosporvabucal,dondesemasticaysedeglute,hastasu transformacin y absorcin por la sangre. Luego del estmago, en los intestinos, los jugosbiliares y pancreticos harn la transformacinenquilo,queserabsorbidoporlasparedesintestinales.Los restos no asimilados seguirn por el intestino grueso, hasta ser despedidos como excrementos. Todo este proceso que acabamos de describir es lo que debe suceder de manera regular cuando el organismo funciona en forma normal. Ahora, si los alimentos o parte de ellos y el cido estomacal en vez de seguir su curso normal regresan al esfago o an a la laringe y a la boca, se produce lo que se conoce como reflujo cido o reflujo gastroesofgico, y all comienzan los inconvenientes. Enlaparteinferiordelesfagosehallaunaespeciedeanillomuscularquese llamaesfagoesfnterinferior(EEI),quecuandonofuncionacomoesdebido puede provocar la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 11 Tema Tres.Un Conjunto De Sntomas Que Se Repiten. Si bien hablamos de enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE, ms que de una enfermedadestamoshablandodeunconjuntodesntomasmolestos quese reiteran. Como ya dijimos con anterioridad, tambin puede haber casos en donde lossntomasnosehaganevidentesoseanpocoevidentes,porloquetambin podramos hablar de la enfermedad de reflujo gastroesofgico con caractersticas asintomticas. La sensacin de ardor en la garganta y en el pecho, las dificultades para tragar, el sabor amargo en la boca, las nuseas y los vmitos, cuando se repiten pueden anunciar la enfermedad de reflujo gastroesofgico. Si bien estos sntomas son molestos y para nada resultan agradables a la persona que los padece, son el signo de que algo anda mal en el organismo ymovilizan a prestarle atencin. Por el contrario, cuando la patologa es asintomtica muchas veces resulta ms difcil diagnosticarla, por lo que puede llegar a expresarse con inconvenientesmayorescuandoyaestenunaetapaavanzadaymsdifcilde curar. Tambinsuelesucederquecuandolaenfermedaddereflujogastroesofgico cursaconsntomasreiteradosymuymolestos,lapersonaque lossufretomela decisin equivocada para intentar acabar con dichos sntomas lo antes posible. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 12 Resultacomnqueantelosprimerossntomasseacudaaunafarmacia,ala gndola de productos de venta libre o sin receta (productos OTC) y se busque el anticidomsconocidoatravsdeunacampaapublicitariaopor recomendacin de un conocido o porque ya se lo ha probado antes. Tantoenlquidocomoentabletas,cualquieranticidopuedetenerunefecto bastante rpido aunque de breve duracin sobre los sntomas, el problema es que no modifica el fondo de la cuestin y suele actuar en forma perjudicial cuando se ingiere por perodos prolongados. Con el tiempo el nico efecto que tendrn los anticidossereldeperjudicarnuestraeconoma,porquecadavezgastaremos msparamitigarlossntomasycadaveznosalejaremosmsdeelloenforma efectiva. Por lo general los anticidos tienen en su composicin carbonato de calcio, sodio, aluminioomagnesio.Hayquesaberqueelmagnesioengrandesproporciones provoca efectos laxantes, el sodio contribuye a la retencin de lquidos, as como elcarbonatodecalcioyelaluminiopuedenproducirestreimiento,nuseasy debilidadmuscular.Conlaingestaprolongada,hablamosdealgunosaos, pueden originarse daos cardacos, renales y seos. Quhacerantelossntomasreiteradosdelaenfermedaddereflujo gastroesofgico?Recurriralassolucionesnaturalespuedeserelmejorcamino, ya que a la larga se evitar que los sntomas se reiteren y se hagan crnicos. Cules son las soluciones naturales ms convenientes? En primersimo lugar hay que modificar los hbitos alimenticios que puedan estar perjudicando la digestin correcta de los alimentos. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 13 A veces algunos alimentos son amigables, pero si no se acompaan con otros que acten en forma sinrgica, las buenas propiedades se transforman en enemigas. Tambinhayqueadherirahbitossaludablesdesdetodopuntodevista,no comer en forma excesiva (aunque los alimentos sean saludables) ni depender de toxicomanas(comocigarrillos,caf,bebidasdegraduacinalcohlicauotro tipo de drogas). Ensntesis,hayquehacerlomsprontoposibleloscambiosnecesariosque conduzcan a una mejor calidad de vida. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 14 Tema Cuatro.De La Teora a La Prctica,La Dieta Hace La Diferencia. Obsrvesequeenelcaptulodos,dondetratamoslascuestionesanatmicas implicadasenlaenfermedaddereflujogastroesofgico(Temados.Cuestiones anatmicas implicadas en la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE), nos referimos al curso que siguen los alimentos, desde que se introducen en la boca hasta que son asimilados o desechados por la va de los intestinos. Razndemsparaconsideraralosalimentosensuinnegablerelacinconla enfermedaddereflujogastroesofgico.Laalimentacinesimportanteante cualquier problema de salud, pero aqu cobra una relevancia singular, por ello la vamosaexponerenformaabundanteydetallada.Indudablemente,losbuenos hbitosalimenticiossonlosquepuedenproporcionarunaliviopermanenteala problemtica que estamos tratando. Resultafundamentalequilibraryorientarladietahaciaaquellosalimentosque no exacerben los sntomas de la enfermedad de reflujo gastroesofgicoo ERGE; msadelantelosveremosendetalle.Perotambinresultafundamentalla manera en cmo tomamos esos alimentos. Elmomentodeldesayuno,elalmuerzo,lameriendaolacena,debeserun espaciofsicoypsquicoderelax,esdecir,deplenodisfruteenunclima adecuado,sentadoscmodos,sinescucharnoticias,discutiravivavozninada que se le parezca.Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 15 Luego, debemos llevar cada bocado a la boca en forma pausada, no introducir un bocadohastaquenohayamostragadoelanterior.Hayquemasticarcada bocado, desmenuzarlo en su totalidad para ahorrarle trabajo al estmago, y para apreciar los saboresy las texturasde lo que se est ingiriendo. Este procesode masticacin lenta satisface, lo que hace que provoque saciedad sin necesidad de abarrotarse de comida. Asimismo, es muy importante no recargar el estmago ni siquiera en las comidas principales.Hayquetomarporcionespequeasynorepetir.Espreferible realizardecinco aseiscomidasdiariasapasarmuchashorassincomer yluego devorar cantidades pantagrulicas de alimento. Parahacerseunhbito,enloposiblehayquerespetarloshorariosdecada comida,paraqueelorganismoseacostumbreatenerhambreadeterminada hora. Siporrazoneslaboralesolasquefuesennosepuedecumplirsiempreconel mismohorariodecomidas,hayquetratardeengaarelestmagoconuna pequea ingesta, que puede ser una fruta o una barrita de cereal sin azcar o un yogurtdescremado.Ynohayquecomereirseenseguidaadormir,se recomiendadejarpasaralmenosunpardehorastraslaingestaantesde acostarse. Paraquerealmenteladietahagaladiferenciaencuantoabienestarfsico,no hay dudas de que debe ser saludable y variada en nutrientes. Hay que preferir las carnesmagras(yaseanrojasodeaves),sucedequecuantomsgrasastengan sern ms dificultosas para digerir. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 16 Sepuedencomerpescados,tambincerealesdegranoenteroysemillas variadas.Yabundarenlaingestadeverdurasyfrutasnaturalesydeestacin, que son alimentos con enzimas vivas; en lo posible no deben faltar las zanahorias ylosbrcolisparaaliviarelproblemaquenosocupa.Lomejoresnojuntar frutas y verduras sino comerlas por separado. Siemprehayquepreferirlosalimentosnaturalesalosenvasadosenforma industrial.Dentrodelrubrodeloslcteoslomejoresoptarporlosyogures descremados,yaquelalechepodraoriginarreflujodebidoalalactosayala casena (una protena). El agua es la mejor bebida, aunque en lo posible no debe acompaar las comidas sino beberse entre ellas, una hora antes o una horadespus de las ingestas. No hayquebeberbebidasgaseosasobebidascarbonadasojugosartificiales,as sean dietticos. Encuantoalosdulces,hayqueelegirlasfrutas,comomanzana(mejorcon cscara) o banana o papaya o pia, y no optar por los postres con azcares ni los chocolatesnicremas.Tampocosonaconsejableslasfrutasctricas.Los productosdebolleranosonparanadarecomendados,tantoporlassustancias grasas que contienen como por los azcares compuestos. De ninguna manera hay queconsumirfriturasnilacomidaconocidacomochatarra,aunquela propaganda asegure que es reducida en grasas y no tiene colesterol. Cuandosetratadepersonasadultas,lomejoresconcientizarsedelproblema quesepadeceyhacerloscambiosalimenticiosnecesarios,deunavezypara siempre.Denadavaleintroducircambiosdeapococuandosesabeque determinadosalimentosestncontribuyendoaprovocarlaenfermedadde reflujo gastroesofgico o ERGE. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 17 Existenunassustanciaspresentesendeterminadosalimentosdenominadas prostaglandinas, que tienen carcter lipdico y son derivadas de los cidos grasos deveintecarbonos(eicosanoides),muyconvenientesparaatenuaroimpedirel dao gstrico. LaprostaglandinadetipoEestaraimplicadaenlaelaboracindelasolucin bicarbonatadaquecontrarrestalaacidezdelosalimentosenelproceso digestivo,quetambinseencargadeinhibirenformanaturallasecrecinde insulina por el pncreas. En suma, tal vez convenga elaborar un plan de comidas diario y suscribirse a ello, aunquehaciendoloscambiosqueseannecesariosenformaperidicapara mejorar la dieta o porque ya estamos aburridos de comer siempre lo mismo. Hay queirdecomprasprovistosconlalistadelosalimentosquehacenbien,para llenar la heladera y las alacenas con los productos que estn permitidos. De nada sirve tener alimentos inconvenientes, porque cuando se tiene hambre o mientrasseesperalacoccindelosalimentossepuedetenerlatentacinde picotearalgunosdeesosalimentosinconvenientes.Ysabemosporla experienciaquecuandounalimentonoesbuenoparaelorganismoperonos gustaparecieraqueresultaadictivo,aunbocadosucedeotrobocadoyas sucesivamente. Acaso no nos pasa eso si abrimos un paquete de papas fritas con la intencin de comersolounaodosyguardarelresto?Cuandonosqueremosacordarseguro quehabremosvaciadoelenvaseyestaremosconganasdeseguirconotro paquete ms, que mejor que no lo tengamos a mano. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 18 Ladietaparamitigarlaenfermedaddereflujogastroesofgicojamsdebera conducir a la obesidad, ni siquiera al aumento de unos kilitos. No olvidemos que el exceso de peso aumenta la presin intestinal y, por lo tanto, puede provocar el reflujo.Y en especial, la dieta no debe constipar nitampoco provocardiarrea,sinoquedeserllevadaconpropiedad.Podrconducirnosal idealdetenerlapanzasperchata,sininflamacionesniadiposidades indeseadas. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 19 Tema Cinco.Alimentos Alcalinos Versus Alimentos cidosPara Lograr La Combinacin Perfecta. De acuerdo a su constitucin qumica, los alimentos se pueden dividir en cidos y alcalinos. Los alimentos tienen un pH que va de 0 a 14. De 0 a 7 el pH es cido, de 7 a 14 el pH es alcalino, siendo el pH 7 de caractersticas neutras. Lo ideal es mantener el equilibrio qumico del organismo con un pH levemente alcalino, que puede estar aproximadamente en 7,40. Qu sucede con ambos tipos de alimentos en el proceso digestivo? Los alimentos queformanlcalisylosalimentosqueformancidosnecesitancondiciones diferentes para su digestin correcta. Vayamos a un ejemplo concreto. Losalimentosquecontienenalmidn(arrozblancoeintegral,avena,harinas blancaseintegrales,panesyderivados,fideos,azcares,grasas,entreotros) tienenquemasticarsemuybien.Antesdedesplazarsedesdelabocahaciael estmago se convierten en glucosa, por intermediacin de la saliva. Enelestmagoquedancasiinactivoshastaqueingresanalduodenoylleganal intestino,dondeestosalimentossondigeridosnuevamente.Porsuparte,las protenassedigierenbsicamenteenelestmago,dondelosjugosgstricos comienzanasegregarsecuandollegan.Sienesemomentohayhidratosde carbonoenel estmagoempiezanunprocesodefermentacin,porque elcido de los jugos gstricos afecta el almidn. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 20 Deesaformaseproducenacidezyflatulencia.Estemismoprocesotambinse dacuandoseingierealmidnjuntoconalimentosquetienencidos(como vinagre,tomates,pomelos,naranjas,entreotros)ocuandoseingierencon alimentos sulfurosos (como crucferas o huevos). Deacuerdoaloqueacabamosdeexpresar,noesconvenientemezclarenuna mismacomidaalimentoscidosconalimentosalcalinos.Laspersonasqueson propensasasufrirmalasdigestiones,hinchaznyflatulencias,debenteneren cuenta esta clasificacin para acabar con esos sntomas. Para contrarrestar los efectos cidos, se puede alcalinizar el agua agregando una cucharadita de bicarbonato de sodio por cada litro de agua. El sabor nose ver alterado,seinfluirdemanerapositivaenelequilibriocido-alcalinoyse contribuiralascondicionesptimasderegulacindetodaslasfunciones corporales. Vayamosaotrasconsideracionesenestodelequilibriocido-alcalino.Elcalcio neutralizalaacidezenlasangre,porloquesilaalimentacinesdemasiado cida, el organismo se proveer de dicho mineral de los huesos y de los tejidos, para de esa manera neutralizar la acidez. Y de ninguna manera es bueno que los huesossedesmineralicen,yaqueconeltiempopodraproducirseprimero osteopenia y luego osteoporosis o descalcificacin sea. Cadaalimentoposeeunvalordeacidezoalcalinidad.Alrespecto,existeuna tablaqueofreceunaclasificacinexhaustiva(sepuedeencontrarenInternet). Aqu solo damos algunos ejemplos de ambas categoras. Algunos alimentos alcalinos: agua alcalina, verduras, frutas, cereales integrales, derivados de la soja, miel cruda, edulcorante stevia. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 21 Algunosalimentoscidos:carnes,cerealesrefinados,azcaresrefinados,t negro, caf, leche de vaca, alcohol, huevos. Engeneral,losalimentosprocesadosindustrializados,azcaresocarbohidratos simples,songeneradoresdecidos.Yaquhayquehacerunasalvedadpara referirnosaloslimones,quesoncidos,aunquetraselprocesodedigestin resultan alcalinos. Ahorabien,nohayqueeliminarlosalimentoscidosensutotalidadsino consumirlosenformamoderada.Elcidoquecomponenlosalimentos proporcionavitaminas,minerales,protenas,grasasyfibrasquesonnecesarias para el organismo. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 22 Tema Seis.La Lista De Los Alimentos Prohibidos. CuandonosreferimosalaenfermedaddereflujogastroesofgicooERGE,nos convienetenerencuentaalgunosalimentosparadirectamentealejarlosde nuestra ingesta habitual. He aqu una mencin a ellos: Copos de maz Panceta Manteca Caf Mostaza Chocolate Helados Queso cottage Pimientos Cebollas Limones Limonadas Otros ctricos Refrescos en general Azcar refinada Harinas refinadas Vinos Licores Cervezas Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 23 Carnes grasas Achuras Frituras en general Comida chatarra A veces nos encontramos en circunstancias donde no nos queda otra que probar unbocadodealimentoprohibido,porqueestamosenunareuninsocialo porquelaocasinameritauncafecito.Enesecaso,tenemosquetenerla precaucindebeberelcontenidodeunvasodeaguatraselalimento prohibido. Porotraparte,hayalimentosquenoseranparaincluirdirectamenteenla categoradeprohibitivos,peroqueconvienequelapersonapruebesu comportamiento ante ellos. Estamos hablando de la leche y de algunos de sus derivados, ya que a muchos la lactosa (azcar que contiene) y la casena (una protena) les produce distensin abdominal, gases y reflujo. Dada la importancia de incluir lcteos en la dieta por el calcio que contienen, hay que preferir los yogures descremados. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 24 Tema Siete.La Lista De Los Alimentos Bienvenidos. Ascomohayalimentosprohibidosparamitigarlaenfermedaddereflujo gastroesofgico,existenalimentosqueverdaderamentesonbienvenidosal organismo porque favorecen en todo el proceso digestivo. Hagamos una mencin de los principales de ellos: Sopa de calabaza (sin condimentos picantes) Compota de manzanas o pera Pur de papas o de calabazas Papas al horno Zanahorias Brcoli Pastas o arroz integrales, sin salsas Cereales de grano entero Pechuga de pollo o pavo sin piel Jamn magro Atn al agua Yogurt desnatado Manzanas Bananas Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 25 Papayas Anans Melones (comerlos solos) Miel Vinagre de manzana orgnico Infusiones de hierbas, como manzanilla Paralaenfermedaddereflujogastroesofgicosiemprevaaserconveniente ingerir alimentos de consistencia blanda. Tambin hay que tener en cuenta que cualquier tipo de alimentoque se consumano debe tener en su composicin un elevado porcentaje de grasas. Y es preferible no comer frutas y verduras juntas. Apropsito,hayfrutascomolasfrutillas,lasuvasylosarndanosquenoson inconvenientes mientras no se abusa de su consumo; no podramos ponerlas en la lista de prohibidas pero hay que comerlas con moderacin. Detodasmaneras,hayalimentosqueaalgunaspersonaslesproducenreflujo cido y a otras no. Cuando se tienen dudas sobre la conveniencia de probar o no un alimento, lo mejor que se puede hacer es sacarse las dudas. Hay que probar pequeas porciones del alimento en cuestin y anotar el horario en que se ingiri, las cantidades y con qu otro alimento se lo acompa. Siseproducealgnepisodiodereflujocido,debemosrepasarlalistade alimentos que hemos consumido en las ltimas horas. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 26 Lo bueno es volver a insistir con el alimento del que se sospecha que produce los sntomas, hasta asegurarnos que verdaderamente sea as. Y dejar de consumirlo si nos produce dao, aunque ese alimento nos guste! Si bien por razones de espacio no hemos colocado todos los alimentos permitidos, si se observa la breve lista adjunta se llegar a la conclusin de que son muchas lascomidasalasquepuedeaccedersinproblemasunapersonaquesufre enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE. Realmente,puedeingenirselasparahacersuscomidassanasyvariadas,como para no hartarse de comer siempre lo mismo ni tentarse con ingestas extras. Tan solo hay que tener la voluntad de querer sentirse bien y actuar con miras a ello. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 27 Tema Ocho.Los Nios y El Cuidado En La Alimentacin: A Predicar Con El Ejemplo! Cuandohablamosdebebs,nocabendudasqueelmejoralimentoesla lactanciamaterna.Siporalgunaraznlamadrenopuedeamamantar,hayque observar las reacciones que tienen antes las leches en polvo. Las hay de distintas formulaciones y algunas pueden resultar ms convenientes que otras. Cuandoelbebmuestrasntomasdedolor,irritabilidad,vmitos,eructoso incluso faltade apetito, puede deberse a que est teniendo inconvenientes con ladigestindelaleche.Asimismo,paraquehagasudigestinunavezquese aliment,hayquemantenerloenposicinvertical,conlacabezasobreel hombro del adulto, al menos por unos veinte minutos. Enelcasodelosniosqueyaingierenalimentosdiversos,siempreesbueno proveerlesunadietasanadesdelamstempranaedad,paraeducarsusgustos en la senda de una buena salud. A veces los nios rechazan un alimento que les puede favorecer. Sibienenunprimermomentonohayqueinsistir,pocoapocoselopuedeir persuadiendoparaquepruebeesealimentoyloadopte,talvezmezcladocon otrosalimentosqueslegustan.Paraello,nosolojueganlossaboresylas texturas sino tambin los colores, que pueden resultar ms atractivos como para que el nio elija esos alimentos. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 28 Ninguna de las comidas de los pequeos debe ser picante, ello podra irritarles y producirlesreflujo.Tambinhayquetratardeevitarlosalimentosenvasados, porque generalmente contienen exceso de sodio as como cantidad de aditivos y saborizantes. Hay que acostumbrarse a leer las etiquetas nutricionales para saber la composicin de los productos y poder elegir con criterio. Lomejoresoptarporlacomidafrescaydeestacin,sihablamosdefrutasy verduras. Asimismo, a los chicos les gustan mucho los palitos de pescado o pollo con formas divertidas, por ejemplo. Para satisfacer sus gustos, sera bueno aprender a hacerlos en forma casera, con pescadoopollofrescosytriturados,empanadosconmezclasdesemillasypan integralrallado,ycocidosalhorno(nofritos).Lassalchichas,porejemplo,no son buenas para la digestin. Sidevezencuandoledamossalchichasalosniostenemosqueprocurar ofrecerles aquellas que tengan menor composicin grasa (de nuevo, ver etiquetas nutricionales)y hervirlassolasenaguaquenohayasidoutilizada.Noesbueno queconsumanlassalchichasquesevendenenlospuestoscallejeros,porque generalmentehiervenmuchacantidadenlamismaagua,loquehaceque absorban mayor cantidad de grasa. Tambin sabemos que si fuera por los nios preferiran la comida chatarra y las bebidas colas. Cuando no queda ms remedio, porque estn en un cumpleaos u otras fiestas infantiles, podrn probar algn bocado. Pero si los acostumbramos a comidassanasybienelaboradas,loschicosmismossentirnladiferenciay sabrn optar por lo mejor cuando tienen posibilidades de elegir. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 29 Y aqu viene la frase para la ocasin: No hay como predicar con el ejemplo. Si en casacomemoscomidasaludable,disfrutamosdelmomentodelacomida aprovechandoparacompartiryhablardeloquenospasa,nuestroshijossern los mejores discpulos. Ellos imitan lo que hacen sus seres queridos. Por el contrario, si llenamos nuestro estmagodealcoholycomidasgrasosasyparaterminarnosfumamosun cigarrillomientrasprotestamosporlacarestadelavidaygruimosporlos avatares del trfico y el clima de la oficina, mal podemos pedirle al nio que sea decarctertranquiloyprefieralapechugadepolloconpurdecalabazaala hamburguesa con papas fritas. Predicar con el ejemplo, nada ms ni nada menos que de eso se trata. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 30 Tema Nueve.Qu Sucede Con Las Embarazadasy El Reflujo cido? Porlogenerallasmujeresembarazadassuelensufrirdereflujogstrico,que duramientrassellevaadelanteelembarazo.Sobretodosetienennuseasy vmitos en el transcurso del primer trimestre, cuando aumenta el estrgeno y la progesterona en sangre. Silamujeryatenaproblemasdereflujogastroesofgicoantesdequedar embarazada,conelprocesodegestacinlosproblemasdereflujo gastroesofgico se agudizarn. Hay que considerar que el cuerpo sufre cambios importantes. El tero comienza apresionarelabdomen,lapresinllegaalesfnteresofgicoinferior(EEI),de all que se sufra en ese perodo la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE. Aqu una vez ms tenemos que insistir con la inconveniencia de tomar anticidos, porquepuedencontribuiralaretencindelquidosoalestreimiento.Por querer solucionar un problema se puede originar otro peor. Tambinmuchasvecessesueleindicarbloqueadores(antagonistas)deH2o inhibidores de la bomba de protones (IBP), para disminuir la cantidad de cido. Sin embargo, tras utilizar estos remedios se ha comprobadoque existen muchas probabilidades que el beb que se est gestando nazca con problemas asmticos. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 31 Hayqueadoptarmtodosnaturales,quenoprovoquenreaccionesadversasde ningntipo.Traselegirlosalimentosconvenientes,sedebeningerirporciones pequeas de alimento y en forma ms frecuente. Utilizar el rizoma del jengibre como especia colabora con disminuir los sntomas de reflujo cido. Por otra parte, se pueden comer gomas de mascar(sin azcar), que estimulan la saliva y tienen cidos neutralizadores. Tambin es conveniente dormir con el apoyo del lado izquierdo, con la cabeza un poco elevada. Y utilizar ropa suelta en todo momento, nada de fajas ni siquiera mediasquetenganligaselsticasuotroselementosquecomprimancualquier parte del cuerpo. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 32 Tema Diez.Las Propiedades Genuinas De La Miel. Sabemosquelamielcrudaesunalimentonaturaldemltiplesbondades, siemprequenohayasidosometidaaningnprocesodeadulteracin.Sanael esfago,bloquealasinfecciones,combatelasbacterias,mejoralacirculacin sangunea, a la vez que reduce los episodios de dolor. Tambin es bueno que sepamos que es muy recomendada para paliar los ataques delaenfermedaddereflujogastroesofgicooERGE.Enconsecuencia,resulta beneficioso tomar una cucharada de miel antes de irse a dormir. Lamieldeabejastieneensucomposicinmltiplessustanciasindispensables para cualquier organismo vivo: fructuosa, potasio, glucosa, azufre, cloro, calcio, sodio, fsforo, manganeso, magnesio, cobre, vitaminas C, vitaminas del grupo B, agua, protenas, cido lctico. La fructuosa y la glucosa, azcares simples, no necesitan transformacin por los jugos digestivos para ser asimilados. Una vez ingerida la miel, casi la totalidad de los azcares contenidos pueden ser absorbidos y pasar a la sangre, donde proporcionan calor y energa. La vitamina B1 o tiamina que contiene cumple una funcin primordial durante el proceso digestivo de los azcares, harinas, dulces, sin lo cual no se completa el proceso digestivo. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 33 Como se podr apreciar, hay mieles de diferentes colores, desde las ms blancas a las ms amarillas. Esto no se debe al efecto de ningn colorante artificial sino que se debe pura y exclusivamente a los colorantes del nctar, que varan segn la fuente floral de donde haya sido acopiado. Otro producto de las abejas muy conveniente para la afeccin que nos ocupa es la jalea real, una sustancia muy concentrada que se recomienda tomar en ayunas todaslasmaanas,unaporcindeltamaodeungranodemazquese depositarparasudisolucindebajodelalengua.Alserincorporadaporva sublingualevitalaaccindeljugogstricoypasadirectamentealasangre, siendo de esta forma mejor asimilada. Si se padece la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE, una de las formas deconseguirunaliviorpidocuandoseestanteunataqueesdisolverenla bocaunacucharaditademielcruda.Hayqueconseguirmieldebuenacalidad, que no haya sido adulterada con procesos para diluir o aumentar el producto. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 34 Tema Once.Hay Que Probar Con El Vinagre De Manzanas! Elvinagredemanzanasotambinllamadovinagredesidraposeecualidades excelentes para mitigar la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE. Setratadeundesintoxicantenatural,queayudaaeliminarlaretencinde lquidos,facilitaladigestin,esantiinflamatorio,colaboraconimpedirel estreimiento,ayudaaperderkilosytienepoderdesaciedad,entreotras buenas cualidades. Tambineliminaaquellasbacteriasqueocasionangasesehinchazn,ascomo ayuda a alcalinizar el pH sanguneo. Y lo que es importante para el tema que nos ocupa,resultabeneficiosoenaquellaspersonasquetienenpococidoenel estmago (generalmente los mayores de 50 aos). Ensucomposicinposeesodio,potasio,calcio,magnesio,fsforo,peticina (laxante).Paraqueconservesusmltiplespropiedadeshayqueproveersedel vinagre de manzanas fermentado en forma natural y nodel refinado y destilado que se consigue en los supermercados o almacenes comunes. Tienequeestarhechoconmanzanascultivadasenformaecolgica,queluego maduranenbarrilesdemaderahastafermentar.Paraasegurarnosqueseaun productodecalidad,hayqueconcurriralascasasdietticasonaturistasy constatar la forma en que se ha elaborado el producto a travs de las etiquetas nutricionales. El sello de calidad es imprescindible. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 35 QuienespadecendeenfermedaddereflujogastroesofgicooERGEsevern aliviadossiseacostumbranatomarunacucharadadevinagredemanzanas diluida en agua, antes de proceder a ingerir el desayuno habitual. Asimismo,unabuenaformaprepararunapcimaquedaexcelentesresultados paralossntomasdereflujocidoesmezclardoscucharadasdevinagrede manzanas con dos cucharadas al ras de miel, ambos ingredientes diluidos en una taza de agua tibia. Estaespeciedejarabecalmantesepuedebeberunaodosvecesalda, preferentemente antes de las comidas principales. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 36 Tema Doce.Resulta til Recurrir a Las Hierbas? Resulta til recurrir a algunas hierbas en particular, de las cuales daremos cuenta enesteapartado.Cuandosetratadeutilizarhierbasfrescasodisecadas,hay queasegurarsedequeestnrecolectadasenregioneslibresdeagroqumicosu otrosproductosdelasntesisqumica,esdecir,quetengancertificacinde producto orgnico. Y cuando se trata de suplementos hay que leer muy bien los prospectosy, si se toman otras medicaciones, es mejor consultar al mdico sobre la ingesta aunque elproductoseadeventalibre.Ybien,atomar notadelas tisanas yextractos vegetales que pueden mitigar la enfermedad de reflujo gastroesofgicoo ERGE! Son eficaces al mismo tiempo que mucho menos costosos que los medicamentos. El jengibre. Originaria de la India, esta planta de races gruesas y nudosas concentrapropiedadesadecuadasparaneutralizarelexcesodecido gstrico,entreotrascosasporqueestimulalaproduccindesaliva. Resultatilparalcerasygastritis,tambineljengibreesantivomitivo, antibacteriano,combatelahinchaznylosmeteoritos.Desaboracrey tan picante como la pimienta, se suele utilizar su raz rallada o en polvo, como condimento de varios platos culinarios. Lassemillasdeans.Pequeosfrutosverdososyaromticoscuyaaccin carminativa y digestiva est comprobada. Las semillas de ans son buenas paracombatirlaflatulencia.Sepuedenespolvorearendiversascomidas, en especial en postres y frutas como la papaya o el anan, o en yogures. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 37 La menta verde. Previene la fermentacin en el estmago y est indicada contralaflatulencia.Tambinesantisptica,balsmica,combatelas nuseas y los clicos. Puede utilizarse fresca o disecada, tanto para hacer infusiones como para aromatizar carnes y otras comidas saladas. Elhinojo.Plantaaromticacuyobulboescomestibleymuybuenopara combatirlasdolenciasestomacales,loscalambres,lashinchazones abdominales. Las propiedades principales estn en las semillas, que tienen histidina, vasodilatador y estimulador del jugo gstrico. El hinojo se puede utilizar en las ensaladas o para preparar una infusin. Lamanzanilla.Sedestacacomoantiinflamatoria,antibacteriana, relajante muscular, para disminuir la acidez, la indigestin y las nuseas. Suele ejercer poder benfico cuando hay cuadros de gastritis o lceras. Se puedetomaruntdemanzanillascomodigestivoaltrminodelas comidas. Tambin se puede beber fra en cualquier momento del da, si se prefiere endulzada con miel o stevia. La pimienta larga India. Tambin llamada pimienta de bengala o pimienta pipal. Se la reconoce por sus propiedades digestivas y por su contribucin aaumentarelmetabolismo.Selautilizadesdetiemposmuyremotos, incluso est entre las preferidas de la dieta ayurvdica. Elclorhidratodebetana.Sustanciaquesemejalasvitaminasyse encuentra en algunas gramneas, resulta til cuando el reflujo deriva de la escasezdecidoenelestmago(hipoclorhidria).Valeaclararquelas personasmayorestienenpococidoestomacalyparaellasesbuenoel clorhidratodebetana. Seconsigue comosuplemento enpresentacinde cpsulas, recomendadas para ingerir entre las comidas. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 38 Jesthamadh.Esunahierbadesabordulznmuydigestiva.Neutralizael cido del sistema digestivo, reduciendo la posibilidad que refluya hacia la garganta.Comosuplementoseloencuentraenpolvooentabletas, indicado para tomar en las comidas. Carbovegetabilis.Estemedicamentohomeopticoseutilizapara combatir los meteoritos y la flatulencia. Tambin alivia el ardor y reduce ladistensinabdominal,ascomomejoralostrastornosgstricoso dispepsias, combate los eructos y las diarreas. Dientedelen.Hierbamuybuenaparaladigestin.Poseeensu composicinvitaminaAybetacaroteno,minerales,cidoflico.Se utilizantantolaplantacomolasraces,enzumosoenensaladas combinado con otros ingredientes. Amla. Antioxidante que neutraliza el cido estomacal y hace desaparecer elardor.Seutilizanlassemillas,lashojas,lasraces,lacorteza,las flores,enpreparadosdesabordulcemuytilesparaladigestinypara combatir el estreimiento. Deglycyrrhizinated licorice o DGL. Este suplemento herbal es utilizado en tratamientos de lceras gstricas y en lceras duodenales. Resulta un buen anticido. Se consigue en tabletas masticables. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 39 Tema Trece.El Poder De Las Visualizaciones. Cuntasveceshemosescuchadohablardelestrsydelosinconvenientesque nos provoca? El estrs es una reaccin fisiolgica del organismodonde se ponen en alerta mecanismos para afrontar diversas situaciones. Se trata de una respuesta natural y automtica para las adaptaciones. Aunque, por qu hacemos alusin al estrs si en este apartado nos proponemos hablar de lasvisualizaciones?Justamente,lasvisualizacionespuedenayudarnosacalmar nuestro pensamiento y as calmar nuestro nimo. Cuandonuestramenteestcargadadeproblemasterminaporperdersus mejores capacidades. Entonces, interponer el pensamiento positivo por medio de visualizacionespuedeayudarsiestamosestresadosporlossntomasdela enfermedaddereflujogastroesofgicooERGE.Oaveceslosproblemas digestivos que padecemos tienen su origen en situaciones de estrs. Lasvisualizacionespodramosdefinirlascomoelactodeimaginarcon concentracinocomounatcnicaqueutilizalaimaginacinparacrearloque nos apetece o deseamos. De esa forma logramos cambiar la energa negativa por energa positiva y armonizamos nuestro ser.Nuestra mente se dice que tanto es la fuente de los placeres como la de los dolores, tanto es la fuente del bienestar comodelasenfermedades,porquelasdolenciasfsicasmuchasvecestienensu origen en la mente, por preocupaciones diversas, por ira o por cualquiera de las emocionesnegativasqueconcienteoinconscientementepodamosestar generando. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 40 Paradisponernosalasvisualizacionespodemoselegirunentornonatural,como unparqueuotrolugarverde,otambinelegirunahabitacincerrada.Lo importante es sentirnos cmodos en el lugar que vayamos a utilizar. Si lo hacemos en nuestro hogar, podemos recurrir a los inciensos aromticos y a unamsicasuaveparacrearunaatmsferaparticular,conluztenuey alejndonosdelosruidosquepuedanmolestarnosodistraernos.Tenemosque adoptarunaposicincmoda,sentadosconlaespaldaderecha(enelpisooen unasilla,comomejornosresulte),paradeesamanerabucearensilencioen nosotros mismos. Vivimossumergidosenunmardepensamientos,porloqueavecesnosresulta imposibleconcentrarnosenalgoyacallarlamente.Cuandorealizamos visualizacionesnosetratadedesvariarconlospensamientossinode concentrarnos en aquello que queremos. Si nos imaginamos en un lugar bello en medio de la naturaleza, por ms que estemos en nuestra casa tenemos que llegar asentirqueestamosdisfrutandodelosaromasycoloresdeesepaisajeque imaginamos. Para lograr las visualizaciones hay que entrenarse, lo que puede demandar algn tiempo. Un ejercicio muy interesante para realizar si estamos en nuestra casa es colocar una vela encendida y, sentados cmodamente, fijar los ojos en la llama. Mantener tanto la postura como la mente relajadas. Respirar en forma lenta y profunda, tomando aire por la nariz y exhalando por la boca. Antes de empezar el ejercicio podemos girar lentamente el cuello para un lado y luego hacia el otro, a continuacin rotar con suavidad los hombros, hasta quepodamossentirlazonadelcuelloydeloshombroscompletamente relajadas.Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 41 Despusdemirarfijolavelaporunossegundos,podemoscerrarlosojose intentarseguirvisualizandolallamainteriormente.Sinosepuedevisualizarla llama con los ojos cerrados, volverlos a abrir y fijar unos segundos la mirada en lallama.Repetirelejerciciohasta podervisualizarlallamainteriormente,con los ojos cerrados. Delamismamanerasepuedecolocarlafotografadeunlugarquenosguste muchoycontemplarloporunossegundos,luegocerrarlosojoseintentar visualizar el paisaje y realmente sentirse en ese entorno. Unavezqueadquiramoslaprcticadelaconcentracin,podremosirpor visualizacionesbienespecficas,comosanarnosdeunadolenciafsicaquenos aqueja. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 42 Tema Catorce.En Busca De Otros Mtodos Desestresantes. Ya nos interiorizamos sobre las visualizaciones y el poder que pueden tener para cambiarnuestraenerganegativaporunaenergapositivayayudarasanarnos. Ademsdelasvisualizaciones,hayotrosmtodosquepuedencolaborarcon combatir el estrs y procurar el descanso reparador por las noches, para de esa formaaterminarconmuchasdelasdolenciasfsicasquenosaquejan,como puede ser la enfermedad de reflujo gastroesofgico o ERGE. Elejerciciofsicoayuda,tantolagimnasiacomocualquierdeporte,siemprey cuando lo hagamos con gusto, sin exigencias fsicas desmesuradas sino poniendo nfasiseneldesarrollointegralcomosereshumanos.Podemosdisponerdoso treshorasalasemanaparatomarclasesdeelongacin,aerbica,expresin corporal, yoga, tai chi o lo que mejor nos plazca. Tambinesinteresanteoptarpordeportesgrupalescuandoseposeecarcter sociableysequierealternarlaprcticaconelencuentroconlosotros.Otra actividadmuyconvenientesonlascaminatas,solosoengrupos, preferentemente por parques o lugares con un entorno vegetal agradable. Hayquienesprefierenotrotipodeactividadesrecreativas.Existenclasesde teatro y dramatizacin y numerosas actividades plsticas, as como los diferentes tiposdedanzas,quesisonllevadosacaboconentusiasmoyenformaregular ayudan a armonizar el cuerpo, la mente y el espritu. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 43 Tambin habr quienes se inclinen por la msica o el canto. Integrar un coro es unbuenlugarparalacatarsis,ascomoaprenderoperfeccionarseenla ejecucin de un instrumento musical que nos subyuga. Hay que pensar que nunca es tarde para comenzar ninguna de estas actividades creativas. Por el contrario, siempre se est en edad para aprender lo que se nos ocurra, incluso para llegar a dominar la tcnica. Y tambin se puede estar en edad para empezar a pintar, a dibujar, a esculpir, a fotografiaroarealizarcualquierotraactividadplsticaquenosapasione.O concurrir a un taller literario si nos sentimos mejor expresndonos con la palabra escrita,asistiraunlugardondeotrosnosescuchenypodamosescucharalos dems. Tambin es bueno leer por placer, disfrutar de la literatura, sumergirnos en otros mundos ajenos puede resultar tan poderoso para el bienestar espiritual como las visualizaciones. Cada cual debe encontrar la actividad que le de placer llevar a cabo. Y tambin puededisfrutarcomoespectadorrecepcionandolaactividadcreativaquehan desarrollado otros y ponen a nuestro alcance, como el cine, las muestras de arte, los conciertos musicales, el teatro. La contemplacin esttica siempre es un acto quenospuedehacersentirmejoryengranparteayudaraolvidarnuestros padecimientos, fsicos o psquicos. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 44 Tema Quince.Hay Que Hacer Una Consulta Mdica? LaenfermedaddereflujogastroesofgicooERGEpuedesermolestaaunqueno decaractersticasgraves.Loquesucedeesquecuandolossntomassehacen cada vez ms intensos y duraderos pueden originar otros problemas. Nuncaestdemsrealizarunaconsultaaunmdicoclnicooaunmdico gastroenterlogo,paraqueatravsdeanlisisdelaboratorioyotrosestudios clnicos pueda diagnosticar la verdadera dimensin del problema. Yadijimosquenoesbuenoautomedicarseconanticidosdeventalibre,sobre todocuandoelusosehacereiterado.Losanticidostienenefectoscalmantes breves, luego las molestias regresan y si se toman anticidos con frecuencia y por mucho tiempo pueden ocasionar problemas secundarios. Si luego de intentar con mtodos naturales por algn tiempo, sobre todo con un cambio de vida que incluya la alimentacin adecuada, los problemas persisten e incluso se agravan, hay que hacer una consulta mdica sin demoras. Tambin hay que consultar si se observan sangrados, vmitos abundantes o prdida importante de peso en poco tiempo. Enelcasoquesetomenmedicamentosysesospechequeellospuedenestar ocasionando problemas de reflujo gastroesofgico, tambin hay que consultar al mdico y no interrumpir los tratamientos por cuenta propia. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 45 Losmedicamentosquepuedenproduciroempeorarlosproblemasdereflujo gastroesofgico son los anticolerignicos, los broncodilatadores, los bloqueadores de los canales de calcio, los sedantes, los antidepresivos, los betabloqueadores y los dopaminrgicos para Parkinson. Lo que s se puede evitar por cuenta propia es la ingesta de aspirinas, ibuprofeno uotrosanalgsicos,que antecualquierdoloramenudosetomansinindicacin mdica. Conviene no tomarlos si se tiene reflujo gastroesofgico o sntomas que hacenaesecuadro.Sidetodasmanerassedecideingerirunmedicamento,lo mejor es introducirlo al organismo acompaado con la ingesta de mucha agua. Cuandohaysangradoporirritacindelesfagoelmdicopuedesolicitarun estudiodelaboratoriodesangreocultaenheces.Justamente,elanlisis constatar si existe sangre en las heces y por lo tanto,ello indicar elsangrado en alguno de los lugares del organismo implicados en el reflujo gastroesofgico. Hay otros estudios con aparatologa como la esofagogastroduodenoscopa (EGD), unmtododiagnsticoqueatravs deunasondaconcmarapermitedetectar lesiones en la zona del esfago, estmago y duodeno, as como una hernia hiatal o hernia de hiato. Laesofagografapermiteexaminarelesfago,elestmagoyelintestino delgado.Porsuintermediosetomanunaseriederadiografasdelazona involucrada en el problema. TambinsepuederealizarlamedicindepHpormediodelmonitoreoconuna sondaqueingresaporlanarizoporlabocayvahaciaelesfago.Sirvepara detectar la frecuencia y el tiempo en que el cido estomacal ingresa al esfago. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 46 Existenotrosestudioscomolamanometraesofgicaolaimpedenciometra.La manometra esofgica mide la presin en la parte inferior del esfago. Cuandolosproblemasdereflujogastroesofgicopersisteneinclusoseagravan, el mdico puede indicar una ciruga como la fundoplicatura de Nissen. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 47 Tema Diecisis.APNDICE: Ideas Para Preparar Platos Anti ERGE. En primer lugar, para estar bien hidratados yayudar a disminuir los sntomas de la enfermedad de reflujo gastroesofgico debemos consumir ms de dos litros de aguaporda,preferentementeentrelascomidas(unpocoalejadodeellas).El agua puede ser mineral, aunque lo mejor es que est alcalinizada con unas gotas delimnoconuna cucharaditadebicarbonatodesodioencada litro.Porotra parte, el agua natural de coco tambin es muy buena como alcalinizante. Tambinpodemoshidratarnosduranteeldacondiferentesjugosdefrutaso vegetales,nomezclandoambos.Unabuenaideaeslicuarpapayaoanan,la frutadeestacinquesedisponga,agregarleunacucharadademielytres cucharadas de harina de lino (en el contenido de la jarra). Tambinsepuedeendulzarconstevia,aunquelomejoresaprovecharlas propiedades de la miel (ver Tema diez. Las propiedades genuinas de la miel). Lo importanteesqueellicuadosehagaalmomentodeconsumir,paraquelas frutasnoentrenenelprocesodeoxidacinypierdansuspropiedades nutricionales. Otrozumomuyproteicoyexcelenteparaquienessufrenlaenfermedadde reflujogastroesofgicosepuedehacerconzanahoriasymanzanascrudas.Una vezqueseprocesanambosingredientesporpartesiguales,seendulzaconuna cucharadademielosteviayseagregatrescucharadasdeharinadelinoo semillas trituradas. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 48 Laspechugasdepolloodepavo(sinpiel)puedenprepararseparaunplato exquisitodelasiguientemanera.Secocinanlaspechugasalhornoenuna asaderaconunapelculade aceite. Selaspuedesalpimentar,preferentemente con sal marina y pimienta negra. Una vez que las pechugas estn cocidas, al cabo de unos veinte minutos de horno de temperatura media a fuerte, se las pasa por una mezcla de huevo batido con semillas de ssamo o de girasol triturado y se las gratina en el horno por algunos minutos (hasta que estn bien doradas). Este plato se puede acompaar con una guarnicindepapasy/ozanahoriasalhorno,puestasacocinarseenlamisma asaderaconlaspechugas.Laspapasy/ozanahoriasdebenestarcortadasen lonjas de no ms de un centmetro, para que se asen debidamente, y una vez que se retiran del horno pueden espolvorearse con menta fresca picada. Unpostremuyconvenienteparamitigarelproblemaqueestamostratandoson las manzanas verdes asadas. Hay que colocarlas al horno en una fuente de vidrio odeaceroinoxidable,sobreunosdoscentmetrosdeagua.Selesahuecala parte superior (donde est el cabito) y all se le coloca una cucharada de miel. Tambinsepuedenespolvorearconcanela.Hayquecuidarquedurantela coccin no se consuma totalmente el agua, para que no se peguen. Y verificar su punto de coccin introduciendo un cuchillo para saber si estn blandas. Lo mejor es consumirlas fras, luego de estacionarlas por un par de horas en la heladera. Dadoquelacoliflorylazanahoriasonbuenosvegetalesparacontrarrestarel reflujo cido, se los puede cocinar al vapor, para acompaar como guarniciones o parahacersopas.Preferentemente, hayquecortarlazanahoriaylacolifloren trozos nodemasiado grandes y colocar la zanahoria en la parte inferioro fondo del recipiente donde se cocinar, ya que tarda ms tiempo.Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 49 Sepuede condimentarconsal marina,pimientanegra,organoyunashojasde laurel, yrociarconaceitedeolivaunavezquesehaservidoenelplato.Sise hace una sopa, hay que licuar las zanahorias y la coliflor cuando ya estn cocidos alvapor(desecharlashojasdelaurel),conlaayudadeunpocodeagua(de acuerdo a la consistencia que se quiere lograr). Se le puede aadir una cucharada de queso de soja, si se desea. Hablandodel yogurt,yadijimosqueera unbuenalimentopara lossntomasde reflujocido.Sinosanimamospodemoshaceryogurtcaseroconmuypocos elementos(lecheyyogurtnatural);nollevademasiadotiemposupreparacin. Hervimosunlitrodelechedescremadaenunaolladeaceroinoxidableyla dejamos entibiar en el mismo recipiente tapado. Cuandolalecheesttibialeincorporamosunyogurtnaturalydoscucharadas soperasdemiel,revolvemosydejamosenfriar.Cuandotomaconsistencia llevamoslapreparacinalaheladera.Lamielesopcional,aunquelapodemos incorporarparapotenciarlascualidadesnutricionalesdelyogurt,ademsde darle un sabor agradable. Haymuchasmanerasdeprepararalimentosquecolaborenconmitigarla enfermedaddereflujogastroesofgicooERGE.Bsicamente,loquehayque tenerencuentasonlosalimentosquenotienenrestriccionesporqueno provocan o agudizan este tipo de sntomas. Luego,hayqueaprenderacombinarlossaboresdeacuerdoalosgustos personales.Lacocinaapetitosaselograenbaseaexperimentacin,sienuna ocasin un men sale desabrido se ver para la prxima qu otro elemento se le puede agregar para resaltar el sabor.Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 50 Por ejemplo, la coliflor y la zanahoria pueden resultar insulsas para muchos, pero si se sabe condimentarlas se puede lograr la diferencia en cuanto al sabor. Porelloesbuenoquedispongamosdeunascuantashierbasnaturales,que ayudarnamejorarlossabores.Uncanterodehierbasvariadaseneljardn,o inclusopodemosplantarlasenmacetas,nossermuytilalahorade ingeniarnos con la elaboracin de los menes exquisitos. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 51 Tema Diecisiete.Buenos Pronsticos a Modo De Despedida. LaenfermedaddereflujogastroesofgicooERGEnotieneporquvolverse complicada si se la trata a tiempo. Y la mejor manera de controlarla a tiempo es cambiando los hbitos de vida perjudiciales por otros hbitos de vida que ayuden aoptimizarlasalud.Paraello,loprimeroquetenemosquehaceresprestarle atencin a lo que comemos cada da. A veces el ritmo de vida que llevamos, por los mltiples compromisos laborales o familiares, no nos permite, o creemos que no nos permite, alimentarnos como es debido. Sin embargo, nuestro objetivo insoslayable debe ser encontrar el espacio y la forma de comer lo que nuestro organismo necesita para estar bien. Esatienequeserlaprioridad,pensemosquesinossentimosmalporqueno estamoscomiendoenformaregularyadecuada,tampoconosvamosasentir bien en las actividades que desarrollamos laboralmente o en casa. Realmente, es uncrculovicioso,queesnecesariotransformarcuantoantesenuncrculo virtuoso. Conrespectoaproveernosdelaalimentacinquenecesitamos,siesque tenemoslosmedioseconmicosparahacerlonohayexcusasposibles.Solo necesitamos obrar con conciencia y organizacin. Hace falta tomar conciencia de que la salud es lo principal, sin ella no se puede llevar adelante una vida digna. Y siparatenersaludhacefaltaquenosalimentemosenformacorrectacomo primeramedida,questamosesperandoparahacerlo?Decirquenosfalta tiempo no es un argumento vlido.Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 52 Eltiempoloorganizamosnosotrosmismos.Hagamosunalistadetodaslas actividadesquellevamosacaboduranteelda,seanobligatoriasonoy consideremos cules de ellas pueden ceder su espacio para reemplazarse con las compras de alimentos, la preparacin de los mismos y el tiempo que necesitamos para sentarnos a disfrutar de cada comida. Esostrespasosqueacabamosdeenumerar,lascomprasdelosalimentos,la preparacindelosmismosyeltiempoquenecesitamosparasentarnosa disfrutar de cada comida, son pasos fundamentales. Aunqueporahelprimeroyelsegundopodamosdelegarloenotrapersona,el ltimo paso que mencionamos es indelegable, personalsimo si se quiere. Porque sentarnos a disfrutar de la comida, solos o acompaados (de acuerdo a las circunstancias), tiene que ser una costumbre diaria de importancia indeclinable. Tiene que ser un lujo que nos damos a nosotros mismos. Yadijimosantesquenosconvieneelaborarunalistadealimentospermitidos antes de ir a hacer las compras, para ocupar la heladera ylas alacenas con todo aquelloquepodamoscomereinclusoquenosfavorezcaparaeliminarlos sntomas que estamos viendo en este informe. Despusnosconvieneelaborarunmendiario,queporlomenosabarqueuna semana,queaunquepodamosmodificarnossirvadebase.Enelcasoquenos cuesteapuntartodaslascomidascomoparatenerunadietaquenolefalten nutrientes, tal vez nos convenga hacer una consulta con un mdico nutricionista, que nos oriente con los pasos a seguir y nos ensee. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 53 Una vez que hemos organizado el tema de cumplir con todas las comidas diarias, en horarios ms o menos establecidos, y sobre todo de comer lo que tenemos que comer,debemosirporms.Empecemosapensarenlascosasquenosinfluyen en forma negativa, en las cosas que necesitamos cambiar para sentirnos mejor de una vez y para siempre. Sileestamosdedicandopocotiempoalosafectos,empecemosporcompartir ms tiempo con las personas que queremos. Si no le estamos dedicando tiempo al esparcimiento, as como agendamos las obligaciones agendemos los momentos de ocio y de entretenimiento, y procuremos en lo posible que sean diarios. LaenfermedaddereflujogastroesofgicooERGEpuedeserleve,peroalavez puedeserunaalertadequealgoennuestravidanoestfuncionandodeltodo bien (llmese alimentacin, estrs o lo que sea). No ignoremos esa seal de alerta, porque luego el problema puede ir creciendo y convertirseencrnico.Nadiemejorquenosotrosmismosparaobservarel comportamientodenuestroorganismoyatendercuandonosmandasealesde alerta. Yunavezms,recomendamosnorecurriralassolucionespocoduraderas.Un anticido nos puede ayudar a sobrellevar algunos sntomas por un momento, pero a la larga no es la mejor solucin. Si a cada rato necesitamos un anticido para calmarlossntomasdereflujocido,msadelantepodemosllegarasufrirlas consecuenciasdetodosesosanticidosquetomamossinmiramiento.Las mejoressolucionesquepodemosencontraralaenfermedaddereflujo gastroesofgicooERGEsonlasnaturales,aquellasqueestnanuestroalcance consolotenerladecisindecambiarloshbitosquenos estnperjudicandola salud. Adi sRefl uj oci do www.AdiosReflujoAcido.com | 54 Por ello quisimos terminar hablando de buenos pronsticos. Porque casi seguro que si hacemos algunos cambios en nuestro estilo de vida para sentirnos mejor, lospronsticosparaelfuturodelaenfermedaddereflujogastroesofgicoo ERGE van a ser excelentes, podremos mitigar a la vez que erradicar los sntomas molestosparasiempre.Ysilossntomaspersisten,habrquesometersea estudiosmdicosparasaberquesloquerealmentenosestaquejandoy buscarle la solucin. Paraterminar,noscomplacesaberqueatravsdeesteescritoquisimos transmitirleslaesperanza,yansiamoshaberlologrado.Consideramosquesise hacenlascosasbien,talcomolasrecomendamos,prontolaenfermedadde reflujo gastroesofgico o ERGE formar parte del olvido. Eso s, somos seres humanos y por lo tanto seres vulnerables. Para que no regrese hayqueadheriraloscambiossaludablesynuncadesprendersedeellos.Noes cuestin de curarse y volver a caer en el problema porque se repiten los mismos errores. Todo lo que nos pasa tiene que constituirse en un aprendizaje. Y en la promesa a nosotros mismos de que no podemos permitirnoscaer en los mismos errores que nos conduzcan al reflujo cido. Nutricionista, Especialista en Terapias Alternativas http://www.AdiosReflujoAcido.com