1717 dictionnaire économique noel chomel - dictionnaire... · extrait de: dictionnaire...

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  • Extrait de: dictionnaire conomique, Noel Chomel (extraits) Date: 1717 Conversion effectue par J.Jumeau pour le Muse virtuel du chauffage Ultimheat

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    P 01Copyright by ULTIMHEAT.com ULTIMHEAT is a registered trademark

    Charbon: Cest un mot qui signifie ordinairement une matire qui est propre brler, il y a du charbon commun, du charbon brler et du charbon de terre.

    Du Charbon communTout le monde sait que le charbon commun est cette matire qui parat aprs que le bois a donn de la flamme, et quil nest point rduit en cendres. Les boulangers le retirent du four, lteignent en ltouffant. Alors il devient noir. On lui donne le nom de braise. Le charbon ou la braise ne doit plus faire de fume quand on lallume.

    Le charbon brler, cest un bois brul, qui a t rendu noir, poreux et fort propre prendre aisment feu. Quand on est trop proche du feu de charbon, ou quon est dans une petite chambre, il cause des maux de tte, des vapeurs et des tourdissements. Pour remdier toutes ces incommodits, il faut mettre un morceau de fer immdiatement sur le charbon. Manire de faire le charbon brler On fait une grande fosse quon remplit de branches rompues ou coupes et arranges en pyramide. On couvre cette fosse dune espce de dme, qui est fait avec des pierres et de la terre grossirement unis ensemble, et on y laisse au bas une ouverture pour mettre le feu au bois. Lorsquil est allum on bouche cette ouverture. On laisse brler de bois pendant plusieurs jours ; il slve une fume paisse, dont une partie passe travers les pores du dme et lautre rflchit sur le charbon, cest ce qui le rend inflammable et capable de causer le mal de tte et autres accidents. On connait que le charbon est fait, quand on ne voit plus de fume slever, alors on bouche exactement les ouvertures qui auraient pu se faire au dme, car lair qui entrerait dans la fosse rduirait le charbon en cendres. On ne retire ce charbon que quand il est refroidi

    Du Charbon brler

    Du charbon de terre

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    Le charbon de terre est une matire noire quon retire de la terre et qui sert brler. On en trouve par toute lAngleterre, dans le Nivernais et en Bourgogne. Les serruriers, les marchaux et autres artisans aiment mieux se servir du charbon de terre que du charbon ordinaire, sa chaleur est plus violente et il rend le fer plus traitable sous le marteau. On ne se sert presque point dautre charbon en Angleterre et en Hollande : mais il salit le linge en le rendant noir et il cause des maladies de poitrine et de consomption [Nb: en 1762, cet article charbon deviendra: Charbon: outre le gros bois, on se chauffe avec des pines, des bruyres, des bourres, des tourbes, du tan, de la bouse de vache bien dessche, des sciures de bois, des corces, des herbes sches, des balles de graine de lin, des cotterets, des fagots, des branchages et ramilles, des copeaux, toutes sortes de bois et dbris, les charbons de bois et de terre. Ces chauffages servent chauffer les appartements ; et brler dans les cuisines, les fours, les forges, les verreries. Les droits de chauffage arbitraire et en nature ont t supprims par lordonnance de 1669]

    Chemine: [larticle reprend les chemines de Gauger]

    Fourneau: Cest un vaisseau de terre, ou lon mnage le feu quon donne par degrs, par le moyen de certains trous, quon nomme registre, quon ouvre ou quon ferme pour augmenter ou diminuer le feu. Il y en a de grands, qui sont immobiles, quon nomme athanors, et des portatifs, quon nomme universels, ou lon peut faire toutes sortes doprations, quand il ny a pas quantit de matire. Tout fourneau a son cendrier, son foyer, sa porte, ses registres et son dme. Voyez en la description sur le mot distillation Distillation. [Cet article couvrant pages 812 898 ne traite que des diffrents appareils destiner aux usages de chimie. Nous ne donnons donc, titre documentaire que les illustrations principales et leurs lgendes lorsquelles existent.]

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    A: Fourneau pour la distillation de lesprit de vin B: Vessie de cuivre tame au dedans contenant leau de vie C: Serpentin de cuivre soutenu dune colonne D: Chapiteau du serpentin E: Rfrigrant F: Autre fourneau pour le mme usage G: Vessie de cuivre tam au dedeans contenant leau de vie H: Serpentin dtain I: Chapiteau de verre K: Rcipient L: Chappe aveugle M: Entonnoir NO: Deux chappes de verre lune sur lautre, dont celle de dessous est ouverte en haut PP: Matras de rencontre QQ: Cucurbites de rencontre RR: Fer pour couper le col des rcipients S: Bouchon de la porte du fourneau T: Plat de verre V: Sifon X: Guridon portant le rcipient de lesprit de vin

    A: Fourneau B: Vessie de cuivre tame au dedans C: Tte de more D: Tonneau contenant leau pour rafraichir la liqueur qui distille, et le tuyau qui porte la liqueur dans le rcipient E: Rcipient F: Cornet de fer pour les regules G: Moulin dacier H: Fourneau pour distiller quatre cornues la fois IIII: Quatre grand rcipients K: Vaisseau pour sparer lhuile des eaux distilles par la mche L: Lingottiere

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    A: Fourneau de reverbre B: Dme C: Fourneau pour la distillation des herbes au bain de sable D: Vaisseau de cuivre tam au dedeans E: Chapiteau de cuivre tam au dedeans F: Vaisseau de cuivre pour le bain-marie G: Bouteille de verre garnie de son entonnoir pour les filtrations H: Rcipient I: Enfer de verre KK: Gemaux L: Capsule de terre M: Bouchon de lchancrure de la capsule N: Matras long cou O: Chapiteau de matras P: Rcipient Q: uf philosophique R: Vaisseau de verre pour sparer les huiles S: Autre vaisseau de verre pour le mme usage

    A: Tour dAthanor BC: Deux fourneaux chauffs par le feu de la tour DD: Deux canaux contenant le charbon EE: Les deux ouvertures suprieures de ces canaux FF: Porte du fourneau G: Fourneau vent H: Porte du fourneau I: Bout du tuyau qui porte le vent dans le fourneau II: Tuyau qui conduit le vent L: Soufflets MM: Pices de bois portant et servant au mouvement des soufflets OO: Chemine P: Cadre de fer servant de grille au fourneau Q: Pice de fer plate pour mettre au dessus du cadre RR: Bouchons des canaux de la tour ST: Deux creusets V: Tenailles de fer X: Pincettes de fer

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    A: Fourneau pour laludel B: Aludel CCCCC: Pots de laludel EE: Grands pots de terre pour la distillation de lesprit de soufre FF: Cloches de verre GG: Creusets contenant le soufre HHH: Trois grands plats de verre III: Trois creusets contenant le soufre KKK: Trois cloches de verre LLL: Trois chappes M: Vaisseau de verre pour les circulations N: Alambic de verre tout dune pice O: Plican

    Potager, (extrait du Dictionnaire pratique du bon mnager de campagne et de ville) Par Louis Liger, 1715 (La description en est moins complte dans le dictionnaire conomique de 1717 cit ci-dessus) En terme de cuisine cest une espce de fourneau sur lequel on dresse des potages et o lon fait cuire dautre ragots. Un potager de cette sorte est ordinairement de maonnerie avec des espces de rchauds quon pratique dessus et un cendrier dessous fait en vote. Il y a de grands et de petits potagers selon que les cuisines le demandent. (potager, en ce sens, fornax coquinaria)

    Extrait de: dictionnaire conomique, Noel Chomel (extraits)

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    Charbon:Cest un mot qui signifie ordinairement une matire qui est propre brler, il y a du charbon commun, du charbon brler et du charbon de terre.

    Du Charbon commun

    Tout le monde sait que le charbon commun est cette matire qui parat aprs que le bois a donn de la flamme, et quil nest point rduit en cendres. Les boulangers le retirent du four, lteignent en ltouffant. Alors il devient noir. On lui donne le nom de braise. Le charbon ou la braise ne doit plus faire de fume quand on lallume.

    Le charbon brler, cest un bois brul, qui a t rendu noir, poreux et fort propre prendre aisment feu. Quand on est trop proche du feu de charbon, ou quon est dans une petite chambre, il cause des maux de tte, des vapeurs et des tourdissements. Pour remdier toutes ces incommodits, il faut mettre un morceau de fer immdiatement sur le charbon.Manire de faire le charbon brlerOn fait une grande fosse quon remplit de branches rompues ou coupes et arranges en pyramide. On couvre cette fosse dune espce de dme, qui est fait avec des pierres et de la terre grossirement unis ensemble, et on y laisse au bas une ouverture pour mettre le feu au bois. Lorsquil est allum on bouche cette ouverture. On laisse brler de bois pendant plusieurs jours ; il slve une fume paisse, dont une partie passe travers les pores du dme et lautre rflchit sur le charbon, cest ce qui le rend inflammable et capable de causer le mal de tte et autres accidents. On connait que le charbon est fait, quand on ne voit plus de fume slever, alors on bouche exactement les ouvertures qui auraient pu se faire au dme, car lair qui entrerait dans la fosse rduirait le charbon en cendres. On ne retire ce charbon que quand il est refroidi

    Du Charbon brler

    Du charbon de terre

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    Le charbon de terre est une matire noire quon retire de la terre et qui sert brler. On en trouve par toute lAngleterre, dan