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FUTURO

alimentamos

nuestro

www.natur.com.es

NaturSi la nutrición y la salud te importan

¨Si la nutrición y la salud te importan¨

en alimentación para

Líderes

escuelas infantiles

www.natur.com.es


¿QUIÉNES SOMOS?

Conseguir la máxima satisfacción de nuestros Clientes

En Natur tenemos un gran reto: cuidar al máximo la

salud y el bienestar de los niños, pues sabemos que la

base de su buen desarrollo es una correcta alimenta-

ción dentro y fuera de casa.

Hoy podemos asegurar que Natur es una de las

empresas más especializadas en el servicio de cate-

ring a escuelas infantiles, mediante una cuidada

selección de platos que son preparados en unas

modernas instalaciones donde se cuida al detalle la

seguridad e higiene de los alimentos a través del

sistema de quinta gama y línea fría, el cual constituye

el sistema tecnológico alimentario más seguro desde

el punto de vista sanitario y de mayor calidad organo-

léptica y nutritiva, al ser todos los alimentos natura-

les, sin aditivos ni conservantes, puesto que el único

conservante del producto es el frío.

www.natur.com.es

¡ Natu

ralmente

sano ! ¡ Naturalmente bueno !


En Natur ponemos a disposición de nuestros Clientes

todo un equipo de profesionales altamente cualificados y

especializados en nutrición infantil, compuesto por

doctores, tecnólogos de alimentos, dietistas y nutricio-

nistas, técnicos de control de calidad, cocineros y

ayudantes de cocina, responsables de almacén, operarios

y transportistas.

Todos ellos realizan una labor conjunta para la

consecución de un solo OBJETIVO:

¿Por qué

elegirnos?

1- Experiencia y especialización en el servicio de alimentación de 0 a 3 años:

Desde nuestro nacimiento, hemos querido involucrarnos con un sector de población tan sensible como son los niños

y esto nos ha convertido en la empresa más especializada en el servicio de alimentación a escuelas infantiles.

2- Nuestra profesionalidad y excelencia al servicio de la alimentación saludable:

La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen de la nutrición y alimentación que tengamos a lo largo de

la vida, pero especialmente en la edad infantil donde el crecimiento es máximo.Natur aporta su especialización en la

elaboración de dietas sanas, equilibradas y naturales, basadas en la dieta mediterránea, fomentando el consumo de

alimentos con alta calidad nutricional, como las verduras, hortalizas, legumbres, carnes magras, pescados y fruta, y

minimizando el uso de alimentos con alto contenido en grasas y azúcares.

3- Utilización de ingredientes naturales:

Empleamos ingredientes naturales y de máxima calidad en la elaboración de todos nuestros productos. Utilizamos

exclusivamente aceite de oliva para la elaboración de todos nuestros platos y técnicas culinarias. Homologamos a

nuestros proveedores en base a que las materias primas que nos suministren sean de origen 100% natural, que no

utilicen organismos modificados genéticamente y que su contenido de alérgenos sea el mínimo imprescindible.

4- Una alimentación adaptada:

Las alergias e intolerancias alimentarias son especialmente delicadas de tratar en el caso de los niños/as, que están

aprendiendo buenos hábitos de alimentación y que no pueden caer una dieta monótona, aburrida o, lo que es más

importante, deficiente en nutrientes. Por ello, en Natur diseñamos y elaboramos dietas especiales para alergias e

intolerancias, prestando especial cuidado en su elaboración y manipulación. También cubrimos otro tipo de necesida-

des especiales como las basadas en expresiones culturales.

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5- Alimentos exclusivos:

Ponemos a su disposición de nuestros clientes purés infantiles, a base de frutas y hortalizas, con carne y pescado,

diseñados para niños entre 4 y 18 meses adaptándose a las recomendaciones que marca la ESPGHAN para la introduc-

ción progresiva de los distintos grupos de alimentos. Estos purés se presentan envasados en bandejas multirración,

para consumir en la escuela, o en formato monorración para ofrecer a las familias de los niños y complementar la dieta

que siguen en el centro.

6- Escuela de alimentación saludable

En Natur no sólo alimentamos, sino que fomentamos correctos hábitos de alimentación saludable desde pequeños,

educándolos en la variedad de todos los grupos de alimentos, ya que la conducta y los hábitos alimentarios del niño se

adquieren de forma gradual desde la primera infancia. Como la educación de los niños/as es labor de padres y educa-

dores, desarrollamos actividades como talleres infantiles, escuelas de padres, cursos de nutrición, proyecto educativo

de alimentación saludable, etc, para ayudarles en esta tarea, con herramientas fácilmente accesibles desde el área de

clientes de nuestra web

7- Pedidos y contacto on.line

Somos la única empresa del sector que posibilita a sus clientes efectuar los pedidos on-line, con avisos para evitar que

pueda olvidarse de realizar el pedido y confirmación de su recepción y envío. Además, ponemos a disposición de

nuestros clientes una herramienta web que permite que, seleccionando el tipo de alergia o intolerancia que presentan

sus alumnos, pueda crear sus menús alternativos, y a partir de los mismos, ordenar su pedido, lo que minimiza el riesgo

de confundir menús y proporciona mayor seguridad a padres y responsables del comedor

8- Seguridad, trazabilidad y control:

Contamos con el sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (A.P.P.C.C.) que

garantiza la seguridad de los alimentos que se elaboran.

Disponemos de un laboratorio homologado para control microbiológico y control de alérgenos en alimentos y superfi-

cies.

Aseguramos la trazabilidad de todos nuestros productos lo que permite conocer en todo momento qué ingredientes se

han utilizado en la elaboración de cada uno de ellos, su procedencia, proveedor y lote, así como las características

concretas del proceso de elaboración.

Controlamos que la logística utilizada para el reparto de nuestros productos hasta el cliente final sea la adecuada en

cuanto a temperatura de transporte, mediante una serie de registros térmicos en los vehículos utilizados.

9- Siempre apostando por la cali-dad y la I+D+I:

En NATUR trabajamos en I+D+i en el

desarrollo de nuevos productos,

mediante actividades y proyectos con

entidades como la Universidad de Castilla-La Mancha o el Instituto de

Investigación en Ciencias de la

Alimentación (CIAL-UAM-CSIC), lo

que nos mantiene a la vanguardia de

los avances en distintos campos

relacionados con la alimentación y

nutrición infantil

Menús infantiles adaptados

La alimentación constituye el factor externo más importante para el crecimiento y desarrollo, siendo la edad

preescolar un periodo de gran trascendencia. Los distintos grupos de alimentos deben introducirse a distin-

tas edades ya que las habilidades de masticación y deglución van desarrollándose conforme el niño crece;; los

menús no pueden ser iguales y deben ser adaptados a la edad del niño. Por ello, nosotros seguimos las reco-

mendaciones de la Sociedad Europea de Pediatría, Gastroenterología, Hepatología y Nutrición (ESPGHAN):

progresiva conforme el niño avanza en edad

-

mientos y habilidades

principal son las grasas y los azúcares (calorías vacías)

-

dables (fritura, rebozado, empanado)

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bu

eno

textura

sabores

rico

delicios

o

artesano


100%NAT

URAL

-

blecidos

algunos alimentos

En base a estas recomendaciones, elaboramos un menú puré con alimentos diferentes entre 4 y 18 meses,

un menú de adaptación a la masticación y un menú entero.

Somos plenamente conscientes de las dificultades alimentarias que pueden encontrar los niños con intole-

rancias y alergias y la preocupación que supone este problema para sus familias. Por ello, en Natur ofrece-

mos también menús especiales plenamente adaptados a cualquier tipo de alergia, intolerancia o expresión

cultural.

Estos menús se elaboran por personal especializado, en zonas separadas del resto y envasados y etiqueta-

dos de forma individual, garantizando el máximo control, seguridad y tranquilidad del cliente final.

MENÚ ADAPTACIÓN A LA MASTICACIÓN

MENÚ PURÉ

*Menú de 4-‐6 meses.

*Menú de 6-‐8 meses.

*Menú más de 10 meses.

MENÚ ENTERO ESPECIAL

MENÚ ENTERO

100%SEGU

RIDAD

AL IMENT

AR IA

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Elaboración

1

Envasado

2

Distribución

3

Conservación

4

Consumo

5

Ventajas de la LÍNEA FRÍA

1- Altos niveles de seguridad alimentaria debido a que los rangos de temperaturas en los que se trabaja

minimizan el riesgo de crecimiento microbiano.

2- Mejora la calidad nutricional de la dieta porque disminuye las pérdidas de vitaminas que produce el

mantenimiento prolongado a 65ºC.

3- Productos totalmente naturales sin aditivos ni conservantes, puesto que el único conservante del

producto es el frío.

4- Permite preparar una mayor variedad de platos: alimentos como el arroz la pasta se ¨pasan¨ cuando

se mantienen calientes durante demasiado tiempo.

5- Conserva la calidad sensorial (sabor, textura) y cualidades nutricionales de los alimentos, resultado de

la utilización de bajas temperaturas junto a sistemas de envasado y regeneración.

6- Reduce la inversión en recursos humanos que en ocasiones condiciona la rentabilidad de una cocina

propia.

7- Permite una perfecta planificación de los menús acondicionada a cada centro, admitiendo distanciar la

elaboración de la comida de su consumo, y eliminando las horas punta de reparto y los imprevistos al poder

disponer de producto en reserva.

¡ Natu

ralme

nte sa

no ! ¡ N

aturalmente b

ueno !


¡ Nat

uralm

ente N

atur ! ...

Platos cocinados Un menú bien diseñado no tiene ningún valor si los alimentos que aparecen en él no son elaborados de la manera

adecuada y, sobretodo, si los niños no acaban tomando dichos alimentos. Por ello, a lo largo de nuestra experiencia y

sobretodo, del contacto y comunicación directa con nuestros clientes y profesionales, hemos conseguido elaborar una

amplia gama de platos que reúnen:

-Naturalidad en los ingredientes empleados, con uso exclusivo de aceite de oliva de variedades seleccionadas en

todos nuestros platos y técnicas culinarias

-Proceso de elaboración artesanal siguiendo recetas tradicionales, basadas en la dieta mediterránea

-Presencia de todos los grupos de alimentos, con presentaciones adaptadas de los que son más difíciles de introducir,

como las verduras (salsas de verduras, cremas, verduras en tortilla, con pasta,. etc)

-Variedad de presentaciones de los distintos alimentos y variedad de técnicas culinarias empleadas, según recomien-

dan las guías para la alimentación saludable en centros escolares, elaboradas por distintas Administraciones Autonó-

micas

-Calidad organoléptica y nutritiva, asegurando una gran aceptación de todos los platos por los niños.

Estos platos son elaborados y envasados mediante el sistema de línea fría en bandejas de polipropileno alimentario

de diferentes capacidades, en función del número de raciones, que son debidamente etiquetadas para facilitar el

servicio de los mismos.

El periodo de conservación de estos produc-

tos es de 18 días en refrigeración. La

regeneración de los platos es fácil y

sencilla: simplemente consiste en

calentar las bandejas en microondas,

hornos de convección, fuegos de

cocina, …. y a continuación emplatar y

servir.

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¡ Lentejas est

ofada

s !

Mmm!


¿Qué es la QUINTA GAMA

y la LÍNEA FRÍA?

Los alimentos que ofrecemos denominados de QUINTA GAMA, son platos preparados de gran calidad, que se

elaboran con las mejores materias primas y que son termosellados y envasados al vacío con atmósfera protectora

una vez elaborados. Son platos naturales cuyo único conservante es el mantenimiento del plato en refrigeración

hasta su consumo. De esta forma, se puede mantener el alimento fresco, sin congelar, hasta un periodo de 18 días

sin tratamiento de pasterización y un plazo superior si se realiza este tratamiento. Para su consumo solo es

necesario calentar el envase en microondas, emplatar y servir, conservando el plato toda la calidad, como recién

salido de los fogones, sin pérdida de sabores o aromas, con todos los nutrientes y, lo que es mejor, sin aditivos o

conservantes.

Se denomina LÍNEA FRÍA a todo proceso que permita un distanciamiento temporal entre la producción de un

alimento y su distribución hasta el lugar de consumo. En una distribución mediante línea fría el alimento se puede

almacenar y distribuir de forma periódica, cada semana o quincenalmente, siempre y cuando se mantenga la cadena

de frío del alimento. Estas características lo diferencian del catering o distribución en caliente y lo hacen mucho

más seguro desde el punto de vista higiénico - sanitario.

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Una vez cocinado el plato mediante procesos culinarios tradicionales, debe minimizarse el tiempo que éste

permanezca a temperatura ambiente. Por ello , inmediatamente después del cocinado, los alimentos se

envasan en barquetas de plástico alimentario, al vacío y con atmósfera protectora, y se introducen en abati-

dores de temperatura que consiguen el enfriamiento rápido de los platos por debajo de 10 ºC.

Este proceso evita la proliferación de bacterias y esporas que tiene lugar en los alimentos cuando están a

temperatura ambiente, garantizando altos niveles de seguridad alimentaria y una vida útil de los platos

de 18 días.

El producto envasado y etiquetado se debe mantener en cámaras de refrigeración a temperaturas que

oscilan entre y distribuir en vehículos refrigerados debidamente equipados de manera que no se

rompa la cadena de frío. Una vez en su destino deben mantenerse refrigerados hasta su consumo.


Nuestros purés infantiles, a base de frutas y

hortalizas, con carne y pescado, son elaborados

de forma semiartesanal pero con una cuidada

tecnología, siguiendo recetas tradicionales

basadas en la dieta mediterránea, y cuidando al

máximo que los alimentos mantengan todas sus

propiedades nutricionales y organolépticas para

obtener un puré con un sabor auténtico de “puré

casero”.

Están diseñados adaptándose a las recomenda-

ciones que marca la ESPGHAN para la introduc-

ción progresiva de los distintos grupos de

alimentos en función de la etapa de crecimiento:

4 meses, 6 meses, 8 meses, etc, y preparados

para ser tolerados por los niños con las alergias

más comunes, puesto que no contienen gluten,

leche o derivados, huevo, o soja. Se elaboran

partiendo de materias primas totalmente natu-

rales, sin aditivos de ningún tipo y sin sal ni

azúcares añadidos.

Se envasan tanto en bandejas multirración para

colectividades, como en tarrinas individuales

para ofrecerlo a los padres para el consumo en

casa (meriendas, cena y pack fin de semana).

Estos purés pueden conservarse varios meses

sin necesidad de refrigeración, lo que aporta

grandes ventajas:

- para la escuela infantil, que puede surtirse de

una reserva de purés de distintas variedades

que usar en caso de emergencia (fiestas, perio-

dos vacacionales, etc) sin ocupar espacio en la

nevera, y que le permite obtener unos ingresos

extra a través de su venta a los padres

- para los padres, que pueden llevar a casa estos

purés para complementar perfectamente el

menú escolar en las meriendas, cenas, fines de

semana, vacaciones,…con la seguridad de que a

sus hijos les gustará porque los comen cada día

en la escuela

Los purés

- Asesoramiento en materia de alimenta-ción y nutrición: diseño de menús adapta-

dos, recomendaciones nutricionales comple-

mentarias al menú almuerzo, cursos de

nutrición para cuidadores y familias, escue-

las de padres, talleres infantiles, proyecto

educativo de alimentación saludable para

niños de 0 a 3 años…

- Servicios de consultoría en seguridad alimentaria: implantación y gestión del

sistema APPCC, formación, análisis de

alimentos, …..

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Además ofrecemos los siguientes servicios:


FranciscoVanessa

AnaAdriánLuís

Elena

¿Cómo trabajamos?

Antonio

María

1. El diseño de los menús mensuales serán

puestos a disposición del centro con antelación

a su servicio. Podrá descargarse en nuestra

web: www.natur.com.es

distribución semanal. Los alimentos se llevarán al

centro en vehículos a temperatura controlada. El

reparto será los jueves o viernes y corresponde-

rá al menú contratado para la siguiente semana.

3. El producto se servirá en bandejas

termoselladas de diferentes capacidades y

pesos, en función del número de comensales con-

tratados. Los menús enteros son elaborados

siguiendo el sistema denominado “línea fría” y

por tanto deberán conservarse en

el centro en refrigeración (< 5 ºC) hasta el

momento de su consumo. En el caso de los

menús purés, las barquetas han sido esterili-

zadas y permiten su conservación fuera del

frigorífico. El periodo de envasado y caduci-

dad de los productos, así como el tipo de

producto, peso e ingredientes, figurará en la

etiqueta del envase.

4. Estos menús se servirán en envases

multirración termosellados. El número de

bandejas que recibirá el centro corresponde-

rá a la cantidad de alimento contratada por

comensal en los diferentes menús.

5. En el centro sólo tendrán que calentar

la comida en el propio envase en microondas u

hornos de convección y servir los platos

siguiendo el menú mensual planificado.

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Nuestra mejor garantía de calidad son las escuelas infantiles

de todo el territorio nacional que diariamente nos confían la

alimentación de los más pequeños.

Queremos estar siempre junto a niños y niñas que sonríen,

junto a padres y madres que suspiran con tranquilidad al

mirarles crecer,…..en los centros infantiles, como referencia de

alimentación saludable.

www.natur.com.es

¡ Mmmmmmm !

¡ qué rico

!



CONTACTA CON NOSOTROS

NATUR

Tlf de atención al cliente: 902 101 185

Fax: 926 443 577

www.natur.com.es

www.naturbabyonline.es

Departamento comercial :

[email protected]

Localización: Polígono Industrial La Nava 2

c/ Grecia, s/n 13500 Puertollano (CIUDAD REAL)

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