Resep Jamur Crispy

Camilan yang enak ini membutuhkan jamur tiram yang segar sebagai bahan utamanya, dan juga telur ayam ukuran sedang. Paling enak disajikan panas-panas bersama teh atau minuman lainnya. Bahan-bahan :

Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons) 1 Butir telur utuh (putih & merah telur masuk semua) Garam sesuai selera (hati2 nanti keasinan, cukup satu jiwit aja), lebih baik diuleg sama bawah putih

Penyedap Rasa (rasa ayam paling enak kayanya) 100 gr Tepung Beras 50 gr Tepung Maizena. Dua jenis tepung dicampurkan yg rata.

Cara Membuat : 1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang. 2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar. 3. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang. gunakan kain puring/saringan kaya memeras kain cucian. 4. Kocok lepas telur ayam, beri garam, bawang putih & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut. 5. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata. 6. Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur. 7. Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan. 8. Kalau kurang renyah goreng lagi dengan minyak yg panas sebentar, jangan lama2 nanti gosong.

Nugget Jamur Tiram

Bahan-bahan:

1 kg jamur tiram segar 200 gr tepung terigu 200 gr tepung maizena 4 butir telur ayam 100 gr ayam fillet giling 5 siung bawang putih 6-8 siung bawang merah 2 sendok teh penyedap rasa 2 sendok teh merica bubuk Garam secukupnya

Cara Membuat :

Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir. Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas. Giling kasar jamur tiram yang telah direbus. Campurkan jamur tiram, fillet ayam, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata.

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan. Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.

Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang.

Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan. Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera. Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam. Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata. Panggang selama 30-45 menit. Goreng nugget hingga kecoklatan. Hidangkan.

Resep Bakso Jamur Tiram Kuah

Aneka olahan jamur kini semakin digemari masyarakat, mulai dari jamur crispy, keripik jamur, pepes jamur, sate jamur, sup jamur dan masih banyak lagi yang lainnya. inilah salah satu peluang usaha bagi para pedagang makanan untuk meraih untung dengan berbagai jenis makanan berbahan dasar jamur. Selain enak jamur sudah banyak diakui mengandung manfaat bagi kesehatan tubuh dan jamur kuping adalah salah satunya. Itulah sebabnya banyak yang memanfaatkan jamur kuping sebagai bahan campuran masakan atau bahkan bahan utamanya. Dan salah satu inovasi kuliner yang menggunakan jamur kuping yaitu bakso. Pembuatan bakso jamur kuping ini cukup mudah, dan bagi Anda yang berminat dan ingin mencobanya dirumah berikut kami berikan resep bakso jamur kuping. Bahan-bahan:

500 gr jamur tiram 1 butir putih telur 1 ons tepung sagu Garam, secukupnya Lada, secukupnya

Minyak barbeque, secukupnya

Bahan kuah :

4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang daun bawang Garam dan lada secukupnya

Bahan tambahan :

Bawang goreng Mi kuning Daun sledri Saus sambal Kecap manis

Cara membuatnya : Bakso

Haluskan/blender jamur tiram dan peras airnya (buang). Tambahkan putih telur, aduk rata Masukan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk rata. Setelah semua adonan menyatu, buat bulat-bulat kecil seperti membuat bakso pada umumnya. Sisihkan.

Kuah

Masak air dalam panci.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Masukan dalam air rebusan. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Biarkan mendidih.

Masukan bakso jamur yang sudah dibentuk. Didihkan. Sajikan selagi panas bersama bahan tambahan.

SATE JAMUR

Bahan-bahan: 100 gr jamur tiram, potong-potong 5 buah tusuk sate

Bumbu Kacang: 50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan 3 siung bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabe merah, haluskan 3 sdm gula merah, sisir 1/4 sdt garam 3 sdm minyak goreng Air matang

Pelengkap:

Irisan halus kol Irisan tomat merah

CARA MEMBUAT : SateJamur 1. 2. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadikecoklatan, angkat, sisihkan

Bumbu Kacang:1.

Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawangmerah hingga matang dan harum.2.

2.

Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gulamerah, garam dan air.Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.

3.

Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalusiram dengan bumbu kacang. Sajikan hangat

Bakso Goreng Jamur

Bahan:

200 gram jamur, dicincang halus/diblender 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 butir telur 50 gram tepung sagu 2 sendok makan air es 1 sendok teh kecap ikan 100 gram mi telur, direbus matang, dipotong-potong minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Kuah Bakso Goreng Jamur :

200 gram gula merah 600 ml air 1 sendok teh garam 2 sendok teh cuka

Resep Bumbu Halus Bakso Goreng Jamur :

4 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah keriting 2 sendok teh ebi sangrai

Cara Membuat Bakso Goreng Jamur :1. Aduk rata jamur, bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, telur, tepung sagu,

air es, dan kecap ikan. 2. Bentuk bulat. Gulingkan di potongan mi. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Kuah : rebus semua bahan kuah dan bumbu halus sampai mendidih. Saring. 5. Sajikan bakso goreng dengan kuahnya.

Resep Pepes Jamur

Bahan: 500 gr jamur tiram 10 buah cabai rawit merah, potong serong 2 buah cabai merah, potong serong 1 cm

2 buah cabai hijau, potong serong 1 cm 6 buah tomat hijau, potong-potong 50 gr daun kemangi 4 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan 3 btg daun bawang, potong serong daun pisang untuk membungkus 2 btr telur ayam

Bumbu halus: 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 5 butir kemiri 1/2 sdm garam

Cara membuat: Aduk jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata. Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi. Bungkus bentuk lontong, kemudian gulung, padatkan dan semat. Panaskan kukusan, masak hingga matang. Sajikan.