Zöliakie imKindergarten

ZusammenfassendKindermitZöliakieunterscheidensichnichtvonanderenKindern,wennsieeinestrikte glutenfreie Ernährung einhalten. Kindermit Zöliakie haben bei Einhal-tungeinerstriktenDiätinderRegelkeineProbleme.Sielernenmeistauchsehrschnell,mitihrerglutenfreienErnährungumzugehen.UnserAnliegenist,dassSiedieKinderindenKindergärtenunterstützen,damitdieDiätmöglichstschnellzurRoutinewird.MittlerweileistimHandeleineVielzahlvonbesondersgekenn-zeichnetenglutenfreienProduktenerhältlich,dienormalenProdukten,dievonnichtbetroffenenAltersgenossenverzehrtwerden,äußerstähnlichsind.

Das gemeinsame Mittagessen

ArbeitenSiemitdenElterneinenSpeiseplanaus,dendieKüche bewältigenkann.AlternativlassenSievondenElternfertigeGerichtezum Aufwärmenmitbringen.Esgibtauchverschiedeneglutenfreie Tiefkühl-Fertigprodukte.SuchenSiebeimgemeinsamenKochenderGruppeGerichteaus, dieauchdasZöliakie-Kindessenkann.

RezeptvorschlägekönnenSiebeiderGeschäftsstelleder DZGanfordern.

Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.Kupferstraße3670565Stuttgart

Telefon:0711/459981-0Fax:0711/459981-50

www.dzg-online.deinfo@dzg-online.de

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Überreichtdurch:

Wie können Sie helfen?

Wichtig ist ein enger Kontakt zu den Eltern

LassenSiesichvondenElternüberdieDiätunddenspeziellen KrankheitsverlaufdesKindesinformieren. KommunizierenSieDiätfehlerdesKindesandieEltern. InformierenSiedieElternüberVerhaltensänderungendesKindes (z.B.längerandauerndeMüdigkeitoderschlechteLaune).BesorgenSiesicheine„Aufstellung glutenfreier Lebensmittel“ (vondenElternodervonderDZG),damitSiez.B.nachsehen können,wenndieKinderSüßigkeitentauschen. AchtenSiedarauf,dassdasKindnichtausgegrenztwirdund etwasmitderGruppegemeinsamessenkann.Esgibtz.B.Kuchen undPlätzchenrezepteohneMehl,dieallenKindernschmecken. DieElternwerdenIhnengernbehilflichsein. BestärkenSiedasKindinseinemDiätverhaltenundwirkenSie daraufhin,dassesvonderKindergruppeakzeptiertwird.

Gibt es Komplikationen?SolangedieglutenfreieErnährungeingehaltenwird,istBeschwerdefreiheitdieKonsequenz.DajedochauchbeiminimalenMengenvonGlutenderDünndarmgeschädigtwird,kanndieserneutzuMangelerscheinungenundKrankheitsan-zeichenführen.BeisolchenErnährungsfehlernkannesauchzukomplizierterenVerlaufsformenundlangfristigzuerheblichenSpätfolgen(wiez.B.OsteoporoseundNervenschäden)kommen.

Was tun bei Diätfehlern?Keine Panik, akute allergische Überreaktionen sind nicht zu befürchten. BeisehrempfindlichenKindernkannesnacheinigerZeit(1–2Std.)zuDurchfällenoderErbrechenkommen.BittelassenSiedasKindumgehendzurToilettegehen,wennesdarumbittet.

Wie ist die Diät beschaffen?Verwendung von diätetischen, glutenfreien Lebensmittelnwie Brot/Brötchen,Nudeln und Kuchen/Gebäck, die z.B. ausMais, Reis, Hirse, Buchweizen undSojahergestelltwerden.DaGlutenauchinfertigenLebensmittelninversteckterForm(z.B.Emulgatoren)vorkommt,gibtdieDZGjährlicheineumfassende„Auf-stellung glutenfreier Lebensmittel“heraus.ZudemaktualisiertsiefortlaufendeineAufstellungglutenfreierSüßigkeiten–„Glutenfreies für Leckermäuler“.

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung desDünndarms, die auf einer lebens-langen UnverträglichkeitgegenüberdemKlebereiweiß Glutenberuht.GlutenkommtvorallemindenGetreideartenWeizen, Dinkel, Roggen, GersteundHa-fer vor.

ImDünndarmwirddieaufgenommeneNahrunginihreBestandteilezerlegtundgelangt über die Dünndarmschleimhaut in den Körper. Damit der Körper aus-reichendmitNährstoffenversorgtwerdenkann,istderDarmmitvielenFalten,den sogenannten Zotten, ausgekleidet. Bei Zöliakie-Betroffenen führt dieZu-fuhr von GlutenzueinerAutoimmunreaktion der Darmschleimhaut.DieZottenbildensichzurück.DadurchwirddieOberflächedesDünndarmsimmerkleinerundeskönnennichtmehrgenügendNährstoffevomKörperaufgenommenwer-den.AlsFolgekönnenMangelerscheinungenauftreten.

Was ist Zöliakie?

Welche Symptome treten auf?

Die häufigsten sind:

DurchfallErbrechenWachstumsstörungenMangelndeKonzentration

AppetitlosigkeitMangelerscheinungenMissmut/Weinerlichkeit

Wie wird die Diagnose gestellt?DurchspezielleBlutuntersuchungenunddurcheineDünndarmbiopsie.

Wie wird behandelt?

Durcheinelebenslange glutenfreie Ernährung,d.h.unterAusschlussvon:

Weizen,Dinkel,Grünkern,Roggen,GersteundHaferLebensmitteln,dieausdiesenGetreideartenhergestelltwerden odersie(bzw.ihrMehl)enthaltenVorgefertigtenLebensmitteln,dieGluteninversteckterFormenthalten