ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΝΤΟΠΙΝΓΚ Α’ ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΛ ΑΞΙΟΥΠΟΛΗΣ

2012-2013

Γεωργίτσαρου Αναστασία

Βογιατζή Ματίνα

Σαμαρά Μαρία

Φωτιάδου Μαρία

Αμινοξέα

Τι είναι τα αμινοξέα

• Τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν στη δομή τους μια ρίζα αμύνης και μια ρίζα καρβοξυλίου. Το κύριο συστατικό τους είναι το άζωτο, το οποίο θεωρείται απαραίτητο για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των μυών. Ανάλογα με το σύστημα μεταφοράς τους και την ευκολία πρόσβασης στον εγκέφαλο, χωρίζονται σε πέντε ομάδες (ουδέτερα, μικρά ουδέτερα, βασικά, όξινα και απροσδιόριστα). Με βάση αυτό , η ορνιθίνη , η αργινίνη και η λυσίνη θεωρούνται βασικά αμινοξέα.

Τι παρενέργειες έχουν• Η χρησιμοποίηση μεμονωμένων αμινοξέων μπορεί να

δημιουργήσει ανισορροπία και παρενέργειες. Τα συνδυασμένα αμινοξέα δεν προκαλούν προβλήματα ανισορροπίας παρά μόνο αν το συγκεκριμένο προϊόν είναι νοθευμένο ,ανεπαρκές ή εμπλουτισμένο με διάφορα συστατικά.Υπερβολική κατανάλωση αμινοξέων μπορεί να προκαλέσει σοβαρά τοξικά προβλήματα ανεβάζοντας τα επίπεδα αμμωνίας στους μυς. Αυξημένα επίπεδα αμμωνίας έχουν σαν αποτέλεσμα την γρήγορη κόπωση.

Mέταλλα

Τι είναι τα μέταλλα Τα μέταλλα τα διακρίνουμε σε ανόργανα στοιχεία

που είναι και τα πλέον απαραίτητα. Βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό μας. Τα μέταλλα δίνουν στερεότητα και αντοχή στον σκελετό, χρησιμοποιούνται σαν συστατικά οργανικών ενώσεων, ρυθμίζουν την ισορροπία υγρών στο σώμα και παίρνουν μέρος σε πολλές διεργασίες του μεταβολισμού. Η λήψη μετάλλων, έχει ως κύρια αποτελέσματα την ρύθμιση του οργανικού ισοζυγίου σε νερό, την ομαλότερη διακίνηση των θρεπτικών συστατικών, την σχετική διατήρηση της φυσιολογικής οξύτητας του αίματος, και την καλύτερη λειτουργία εξωκρινών κι ενδοκρινών αδένων.

Τα σημαντικότερα

• ΑΣΒΕΣΤΙΟ Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη σωστή διάπλαση οστών και δοντιών, για τη σωστή λειτουργία των μυών, της καρδιάς και του μεταβολισμού και συμμετέχει στην απορρόφηση των λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

• ΦΩΣΦΟΡΟΣ Ο φωσφόρος παίζει ρόλο στο σχηματισμό των οστών, συμμετέχει στη ρύθμιση της οξεοβασικής ισορροπίας και είναι απαραίτητος για τις συσπάσεις των μυών (αποτελεί στοιχείο του ATP και της φωσφοκρεατίνης που είναι αποθήκες ενέργειας του μυός).

• ΜΑΓΝΗΣΙΟ Το μαγνήσιο συμβάλει στη σύνθεση των πρωτεϊνών και στην καλή λειτουργία των μυών, των νεύρων και της καρδιάς. Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει κράμπες, αρρυθμίες και αδυναμία αυτοσυγκέντρωσης.

Επίπτωση των βαρέων μετάλλων στην υγεία.

Τα βαρέα μέταλλα δηλητηριάζουν τον οργανισμό προκαλώντας την διάσπαση κυτταρικών ένζυμων, τα οποία δρουν ως καταλύτες των θρεπτικών μετάλλων όπως το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, και το σελήνιο. Τα τοξικά μέταλλα "κλωτσούν" τις θρεπτικές ουσίες και δεσμεύουν τους υποδοχείς των θρεπτικών ουσιών. Σχεδόν όλα τα συστήματα του οργανισμού επηρεάζονται από την τοξικότητα των βαρέων μετάλλων, με κυρίαρχα το Κεντρικό Νευρικό Σύστημα (ΚΝΣ), το Περιφερικό Νευρικό Σύστημα (ΠΝΣ), το αιματοποιητικό, το νεφρικό και το καρδιαγγειακό.

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝGinseng

Η ρίζα ginseng χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Ασία. Η ρίζα ginseng δρα ευεργετικά στην λειτουργία του ανοσοποιητικού, αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.

Ma Huang (Chinese Ephedra)Το Ma Huang είναι ένα φυτό που περιέχει την απαγορευμένη ουσία εφεδρίνη. Χρησιμοποιείται σαν αντιφλεγμονώδης ουσία . Τα σκευάσματα που περιέχουν εφεδρίνη προκαλούν σοβαρές ψυχιατρικές διαταραχές, όπως ψύχωση και μανία, ενώ παρόμοιες επιδράσεις έχουν αποδοθεί και στην πρόσληψη Εphedra.

Guarana H Guarana είναι ένα είδος καφεΐνης, που συχνά βρίσκεται σε συμπληρώματα διατροφής και βοτάνων. Αναφέρεται ότι η Guarana περιέχει έως και 5% καφεΐνη, ενώ άλλες πηγές καφεΐνης, όπως ο καφές, το τσάι και η σοκολάτα περιέχουν περίπου 1-4%. Είναι γνωστό ότι η guarana ίσως διαθέτει μια πιο παρατεταμένη διεγερτική επίδραση σε σύγκριση με άλλα φυτά που περιέχουν καφεΐνη.

ΕΠΙΠΤΩΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Υπάρχουν αναφορές ότι μερικά

σκευάσματα προκαλούν

ποικίλα προβλήματα υγείας,

όπως για

παράδειγμα αναφλεκτικές

αντιδράσεις.

Οι ετικέτες των προϊόντων

βοτάνων δεν αντικατοπτρίζουν

επακριβώς το περιεχόμενό τους.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ• Είναι πολύ σημαντικές και

απαραίτητες για τις περισσότερες βιολογικές λειτουργίες, ανάμεσα τους και για την παραγωγή ενέργειας από τους υδατάνθρακες, τα λίπη και της πρωτεΐνες. Ρυθμίζουν και καθοδηγούν όλες τις μεταβολικές διεργασίες του οργανισμού, πολλές από τις οποίες είναι κρίσιμες για την απόδοση κατά την άσκηση, όπως είναι η πυροδότηση της μυϊκής συστολής και η ρύθμιση του όγκου και των υγρών του σώματος.

Επίσης οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για:

•- Σχηματισμό & διατήρηση υγιών ιστών •- Λειτουργία ανοσοποιητικού συστήματος •- Ρύθμιση του μεταβολισμού •- Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών •- Διατήρηση νευρικού συστήματος •- Αντιοξειδωτικά

Υπάρχουν δύο ειδών βιταμίνες οι υδατοδιαλυτές και οι λιποδιαλυτές.

•Στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες εντάσσονται οι Βιταμίνες συμπλέγματος Β ( Πρόκειται για βιταμίνες που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη χημική σύνθεση και τη βιολογική δράση.)

•Στις λιποδιαλυτές βιταμίνες εντάσσονται οι βιταμίνες Α, Ε και Κ.

ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ

Η υπερβολική πρόσληψη

βιταμινών, ιδιαίτερα λιποδιαλυτών,

δύναται να προκαλέσει

συσσώρευσή τους στο σώμα σε

τοξικά επίπεδα με αποτέλεσμα

την πρόκληση παρενεργειών.

Gel υδατανθράκων

Τα προϊόντα αυτά είναι σε μικρά πακέτα σιροπιών υδατανθράκων που προορίζονται για την χρήση της παρατεταμένης άσκησης. Ο ρόλος των υδατανθράκων στον ανθρώπινο μεταβολισμό είναι η

παραγωγή ενέργειας και αποτελούν την πιο σημαντική ενεργειακή πηγή

κατά την έντονη άσκηση.

Αναπλήρωση υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες είναι το πιο σημαντικό καύσιμο για ένα δραστήριο άνθρωπο και αποθηκεύεται στους μυς σαν γλυκογόνο. Ο καλύτερος τρόπος είναι η κατανάλωση μικρού γεύματος χαμηλού σε λιπαρά και με πολλούς υδατάνθρακες.

Λιπίδια

Χαρακτηρίζεται μία βιολογική οργάνωση που προήλθε από την αντίδραση γλυκερόλης και λιπαρών οξέων που περιέχει άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Τα λιπίδια λεγόμενα ορισμένες φορές και λίπη αποτελούν τα δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και του νευρικού ιστού.

Βιολογικός όρος

Τα λιπίδια εξυπηρετούν πολλές διαφορετικές λειτουργίες στους οργανισμούς. Δρουν ως πηγή και η αποθήκευση ενέργειας δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών, ως μεταφορείς μηνυμάτων πχ. ορμόνες, βιταμίνες και λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D , E και K για προστασία και μόνωση.

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ

• Oι πρωτεΐνες ανάλογα της μορφής τους διακρίνονται σε ινώδεις πρωτεΐνες και σε σφαιρικές πρωτεΐνες.Με κριτήριο τη σύνθεσή τους διακρίνονται σε απλές (όταν αποτελούνται μόνο από αμινοξέα) και σε σύνθετες (όταν στο μόριό τους περιλαμβάνονται και μη πρωτεϊνικά τμήματα όπως μέταλλα, σάκχαρα, λίπη κ.λπ.).Επίσης με κριτήριο ακόμη τη λειτουργία τους διακρίνονται σε δομικές (όταν αποτελούν τα δομικά υλικά του κυττάρου), και λειτουργικές (όταν συμβάλλουν σε κάποιες λειτουργίες).

Τροφές που περιέχουν αρκετή ποσότητα σε πρωτεΐνες.

• Τροφές (100 γρ.)Πρωτεΐνη (γρ.) Λίπη (γρ.)

• Κοτόπουλο μπούτι20.9 5.2

• Κοτόπουλο στήθος24.7 1.0

• Γουρούνι μπούτι21.0 8.1

• Ζαμπόν 18.0 5.0

• Κουνέλι 22.0 3.0• Μοσχάρι 19.5 4.5• Γιαούρτι (2%) 4.0

2.0• Γάλα 3.3 3.8• Γάλα εβαπορέ 8.6

9.0• Γραβιέρα25.7 32.4•

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΑ ΠΟΤΑ

• Αυτά τα ποτά, συνήθως στη μορφή ποτού τύπου μιλκσέικ, περιέχουν ποικίλους συνδυασμούς υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λίπους, βιταμινών και μετάλλων. Μερικά από αυτά τα προϊόντα περιέχουν και μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών και μεταβολιτών.

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΑ ΠΟΤΑ

• Είναι τα παρακάτω:

1. Gatorade

2. Cocaine

3. Monster

4. Red Bull

5. Rockstar

6. NOS

7. Powerade

Τα ενεργειακά ποτά:

• Τα ενεργειακά ποτά καίνε θερμίδες.• Τα energy drinks επιταχύνουν το μεταβολισμό σας.• Τα ποτά αυτά επαναφέρουν συστατικά στον

οργανισμό σας που έχασε κατά την άσκηση.• Τα ενεργειακά ποτά μου ενδυναμώνουν τη φυσική

κατάσταση.• Σας βοηθούν στο hangover.• Αυξάνουν τις αντοχές σας.• Οι ουσίες που περιέχουν είναι επιβλαβείς για τον

οργανισμό.

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ