Плодове и зеленчуци на нашата трапеза

1 раздел плодове

• В ботаниката плод (на латински: Fructus, -us) е узрелият яйчник, заедно със семената, на цъфтящото растение .

• В ежедневната реч понятията са доста противоречиви. Когато плодовете на растенията се разглеждат като храна, думата плодобикновено се отнася само до сладките и месести плодове, например на сливата, ябълката или на портокала.

• Много често срещани зеленчуци, а също така ядки и зърнени храни, са плодове на растенията от ботаническа гледна точка. Някои зеленчуци, които не се смятат за плодове в готварството, са плодове за ботаниката. Между тях са доматите, патладжанитеи чушките. Други зеленчуци, които са плодове за ботаниката, катодиня, тиква, пъпеш, се възприемат и от консуматора като плодове.

• Срещат се и случаи, в които продукт, който се смята за „плод“ в кулинарията, не е плод в ботаническия смисъл —напримерревенът, при който само стъблото (дръжката на листото) става за ядене.

• Някои подправки като бахарът и индийското орехче също са плодове.(

• В търговските нормативи на Европейския съюз дори морковът се третира като плод. Плодовете в ЕС се облагат с по-голямо мито, а конфитюрът от моркови е популярен португалски продукт.

• Зеленчуци

• Зеленчукът представлява ядивната част от растение, която е различна от сладък плод или ядка. Обикновено представлява цял или част от плод, листа, стъбло или корен.

• Ето защо прилагането на думата е донякъде произволно и субективно. Например, някои хора смятат, гъбите за зеленчуци, въпреки че те не са растения,[1][2] докато други ги смятат за отделна категория храни.[3]

• Простите плодове могат да бъдат сухи или месести и се получават от узряване на прост или сложен яйчник, но само с единплодник. Сухите плодове могат да бъдат разпръскващи (отварящи се, за да изхвърлят семената) или неразпръскващи (не се разтварят за изхвърляне на семената).

• Някои зеленчуци се консумират сурови, а други задължително трябва да претърпят термична обработка, обикновено варене. Обикновено зеленчуците се влагат в основни ястия и супи, а много рядко и в сладки ястия.

• Зеленчуковите култури, известни още като зеленчук, са важна храна за хората поради голямото хранително, диетично и лечебно значение на съдържащите се в тях соли, витамини, органични киселини, фитонциди, алкалоиди и други вещества.

Любим плод

Любим плод

Любим зеленчук

Любим зеленчук

Здравословна пирамида

• Изготвили:

• Петър Камишев Мария Татанова

• ВТОРО ОУ ГОЦЕ ДЕЛЧЕВ гр. ГОЦЕ ДЕЛЧЕВ