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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS. “PROYECTO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR ESPÁRRAGOS FRESCOS A CANADÁ, PERÍODO 2010-2015” AUTORA: ANA MARÍA BONILLA ARROYO DIRECTOR: LCDO. FABIÁN SANTACRUZ QUITO 2010

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS

CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS

PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERÍA

EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS.

“PROYECTO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR

ESPÁRRAGOS FRESCOS A CANADÁ, PERÍODO 2010-2015”

AUTORA: ANA MARÍA BONILLA ARROYO

DIRECTOR: LCDO. FABIÁN SANTACRUZ

QUITO – 2010

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AUTORÍA

De la presente tesis se responsabiliza su autora:

Ana María Bonilla Arroyo

Autora

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AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por permitirme culminar mi carrera profesional, a mis

padres quienes con su amor incondicional han sabido apoyarme y

guiarme a lo largo de mi vida, a mi hermano quien con su paciencia y

cariño me ha ayudo siempre, a mis tíos y primos que siempre me dieron

ánimos para seguir adelante.

De igual manera agradezco a mi director de tesis Lcdo. Fabián Santacruz,

quien supo guiarme demostrando ser un gran profesional.

Anita Bonilla

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DEDICATORIA

Dedico con mucho cariño este trabajo a mis Padres, Roberto y Teresa,

por el esfuerzo que han hecho para que llegue a ser una persona de bien,

a mi hermano Juan Carlos que sin su apoyo no habría podido culminar mi

carrera, a mi hijo José David que es la persona que me da fuerzas para

seguir adelante, a Marcos que con su cariño me ayudó en los momentos

difíciles, a toda mi familia y amigos que de una u otra manera estuvieron

apoyándome en esta etapa de mi vida.

Anita Bonilla

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1

ÍNDICE

CAPÍTULO I ANTECEDENTES ........................................................................................................ 1

1.1 PRODUCTO ............................................................................................................................ 1

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................................... 3

1.3 OBJETIVOS ............................................................................................................................. 4

1.4 HIPÓTESIS .............................................................................................................................. 5

1.5 VARIABLES ............................................................................................................................. 5

1.6 JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 6

1.7 METODOLOGÍA ...................................................................................................................... 6

CAPÍTULO II PRODUCCIÓN ............................................................................................................ 8

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO .......................................................................................... 8

2.1.1 VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO .................................................................. 10

2.1.2 VARIEDADES DE ESPÁRRAGO .................................................................................. 10

2.1.3 TIPOLOGÍA DEL ESPÁRRAGO .................................................................................... 11

2.2 PRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 12

2.2.1 NECESIDADES EDAFOCLIMÁTICAS DE LA PLANTA ................................................ 13

2.3 COSECHA Y POSCOSECHA ............................................................................................... 22

2.3.1 COSECHA ...................................................................................................................... 22

2.3.2 POST-COSECHA ........................................................................................................... 23

2.4 VOLUMEN DE PRODUCCIÓN ............................................................................................. 24

2.5 PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES .............................................................. 25

2.6 PRECIOS ............................................................................................................................... 27

2.7 FACTORES COMPETITIVOS ............................................................................................... 28

CAPITULO III BASE LEGAL ........................................................................................................... 29

3.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS ...................................................................................... 29

3.1.1 CORPEI, CORPORACIÓN DE PROMOCIÓN DE EXPORTACIONES E INVERSIONES

................................................................................................................................................ 29

3.1.2 FEDEXPOR, FEDERACIÓN ECUATORIANA DE EXPORTADORES .......................... 32

3.1.3 COMEXI, CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES ........................... 33

3.1.4 MIPRO, MINISTERIO DE INDUSTRIA Y PRODUCTIVIDAD ........................................ 34

3.1.5 MAGAP, MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCA

................................................................................................................................................ 35

3.1.6 MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES, COMERCIO E INTEGRACIÓN ......... 35

3.1.7 AGROCALIDAD, AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

DEL AGRO .............................................................................................................................. 36

3.1.8 INIAP, INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES

AGROPECUARIAS ................................................................................................................. 37

3.1.9 BANCO CENTRAL DEL ECUADOR .............................................................................. 38

3.1.10 SRI, SERVICIO DE RENTAS INTERNAS ................................................................... 38

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2

3.1.11 SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS .................................................................... 39

3.2 LEYES CONEXAS ................................................................................................................. 40

3.2.1 LEY DE COMERCIO EXTERIOR (LEXI) ....................................................................... 40

3.2.2 LEY DE SANIDAD VEGETAL ........................................................................................ 40

3.3 BASE LEGAL PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA EXPORTADORA...................... 40

3.3.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................. 43

CAPÍTULO IV ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................ 51

4.1 GENERALIDADES DE CANADÁ .......................................................................................... 51

4.2 RELACIONES COMERCIALES ECUADOR- CANADÁ ........................................................ 66

4.2.1 EVOLUCIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y CANADÁ ........... 68

4.2.2 EXPORTACIONES ....................................................................................................... 68

4.2.3 IMPORTACIONES ......................................................................................................... 71

4.2.4 ACUERDOS ECONÓMICOS Y COMERCIALES .......................................................... 73

4.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA .................................................................................................... 76

4.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA ................................................................................................ 76

4.5 CONSUMO NACIONAL APARENTE .................................................................................... 78

4.6 DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA ............................................................................ 79

4.6.1 DEMANDA GLOBAL ...................................................................................................... 79

4.6.2 OFERTA GLOBAL ......................................................................................................... 82

4.6.3 PROYECCIONES DE LA DEMANDA INSATISFECHA ................................................. 83

4.7 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO .................................................................................... 84

4.8 COMPETENCIA .................................................................................................................... 84

CAPITULO V ESTUDIO TÉCNICO ................................................................................................. 86

5.1 TAMAÑO DEL PROYECTO .................................................................................................. 86

5.1.1.- DEMANDA ................................................................................................................... 87

5.1.2 DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGÍA Y EQUIPOS ...................................................... 87

5.1.3 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA ....................................................................... 88

5.1.4 FINANCIAMIENTO ......................................................................................................... 88

5.1.5 ORGANIZACIÓN ............................................................................................................ 89

5.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ....................................................................................... 90

5.2.1 MACROLOCALIZACIÓN ................................................................................................ 90

5.2.2 MICROLOCALIZACIÓN ................................................................................................. 91

5.3 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN .................................................................................. 92

5.3.1 TRANSPORTE AL CENTRO DE ACOPIO ......................................................................... 92

5.3.2 RECIBO, INSPECCIÓN Y PESAJE ............................................................................... 93

5.3.3 LAVADO Y DESINFECCIÓN ......................................................................................... 94

5.3.4 CORTE ........................................................................................................................... 94

5.3.5 SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN ................................................................................... 95

5.3.6 ARMADO DE MANOJOS Y EMPAQUE ....................................................................... 96

5.3.7 CONTROL DE CALIDAD Y PESAJE ............................................................................. 98

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3

5.3.8 ALMACENAMIENTO ...................................................................................................... 99

5.3.9 TRANSPORTE Y EMBARQUE ...................................................................................... 99

5.3.10 COMERCIALIZACIÓN ............................................................................................... 100

5.4 FLUJOGRAMA PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN ...................................................... 103

5.5 DISTRIBUCIÓN DE LA OFICINA ........................................................................................ 104

CAPITULO VI COMERCIO EXTERIOR ........................................................................................ 105

6.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN ......................................................................................... 105

6.2 CUBICAJE ........................................................................................................................... 106

6.3 FLUJOGRAMA PROCESO DE EXPORTACIÓN ................................................................ 111

6.4 CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN ................................................................................... 112

6.4.1 SISTEMA DE MEDIDA ................................................................................................. 112

6.4.2 INCOTERMS ................................................................................................................ 112

6.4.3 EMBALAJE ................................................................................................................... 114

6.4.4 CONDICIONES DE PAGO ........................................................................................... 114

6.5 TRÁMITES DE EXPORTACIÓN EN ECUADOR ................................................................ 115

6.5.1 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR EN LA ADUANA ...................................... 115

6.5.2. PROCEDIMIENTO ADUANERO ................................................................................. 116

6.6 DOCUMENTOS PARA EXPORTAR ................................................................................... 120

6.6.1 REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES .............................................................. 120

6.6.2 FACTURA COMERCIAL .............................................................................................. 120

6.6.3 LISTA DE EMPAQUE / PACKING LIST ....................................................................... 121

6.6.4 CERTIFICADO FITOSANITARIO ................................................................................ 122

6.6.5 CERTIFICADO DE ORIGEN ........................................................................................ 123

6.6.6 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE ............................................................................. 124

6.6.7 CUPÓN DE APORTE A LA CORPEI ........................................................................... 125

6.7 PROCEDIMIENTOS PARA EL TRASLADO DE LA MERCADERÍA HASTA EL PUERTO DE

EMBARQUE INTERNACIONAL ................................................................................................ 126

6.7.1 TRANSPORTE INTERNO ............................................................................................ 126

6.7.2 TASA DE ALMACENAJE ............................................................................................. 127

6.7.2 DECLARACIÓN ADUANERA ...................................................................................... 127

6.7.3 FLETE INTERNACIONAL ............................................................................................ 129

6.7.4 GASTOS BANCARIOS ................................................................................................ 129

6.7.5 SEGURO INTERNACIONAL ........................................................................................ 130

6.8 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN .................................................................... 132

6.9 REQUISITOS PARA INGRESAR AL MERCADO CANADIENSE ....................................... 133

6.9.1 CORRECTAMENTE EMPACADOS Y MARCADOS ................................................... 134

6.9.2. TAMAÑO ..................................................................................................................... 135

6.9.3. COLOR ........................................................................................................................ 135

6.9.4. LIMPIEZA .................................................................................................................... 136

6.9.5. DEFECTOS PERMANENTES .................................................................................... 136

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CAPÍTULO VII INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ....................................................................... 138

7.1 INVERSIONES .................................................................................................................... 138

7.1.1 ACTIVOS FIJOS .......................................................................................................... 139

7.1.2. ACTIVOS DIFERIDOS ............................................................................................... 142

7.1.3 CAPITAL DE TRABAJO ............................................................................................... 142

7.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ................................................................................. 144

7.2.1 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO ..................................................................... 144

7.2.2 TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO .............................................................. 145

CAPÍTULO VIII INGRESOS, COSTOS Y GASTOS ...................................................................... 147

8.1 INGRESOS DEL PROYECTO ............................................................................................. 147

8.1.1 PROYECCIONES DE LOS INGRESOS ...................................................................... 148

8.2 COSTOS DEL PROYECTO ................................................................................................ 148

8.2.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN ....................................................................................... 148

8.2.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS .................................................................................... 149

8.2.3 GASTOS DE VENTAS / COMERCIO EXTERIOR ....................................................... 153

8.2.4 GASTOS FINANCIEROS ............................................................................................. 156

8.2.5 RESUMEN COSTOS Y GASTOS ................................................................................ 156

CAPÍTULO IX EVALUACIÓN DEL PROYECTO .......................................................................... 157

9.1 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL ...................................................................................... 158

9.2 ESTADO DE RESULTADOS ............................................................................................... 159

9.3 FLUJO DE CAJA ................................................................................................................. 160

9.4 INDICADORES DE EVALUACIÓN ...................................................................................... 161

9.4.1 COSTO DE CAPITAL ................................................................................................... 161

9.4.2 VALOR ACTUAL NETO ............................................................................................... 163

9.4.3 TASA INTERNA DE RETORNO .................................................................................. 164

9.4.4 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN ................................................. 166

9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO ..................................................................................................... 167

9.5.1 PUNTO DE EQUILIBRIO EN VALOR UNITARIO (KG.) .............................................. 168

9.5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES (CAJAS DE 5KG.) ..................................... 168

9.6 ÍNDICES FINANCIEROS ..................................................................................................... 169

CAPÍTULO X CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 172

10.1 CONCLUSIONES .............................................................................................................. 172

10.2 RECOMENDACIONES ...................................................................................................... 176

BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................. 177

ANEXOS ........................................................................................................................................ 179

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INTRODUCCIÓN

Ecuador es un país que goza de una ubicación geográfica privilegiada,

rico en flora y fauna, con un clima beneficioso para la producción de frutas

y vegetales de buena calidad.

A pesar de contar con esta ventaja comparativa, la producción de

espárragos no es significativa en el país, debido a que el consumo

nacional del producto es mínimo, haciendo que este cultivo se lo realice

solo para ser comercializado en el exterior.

Durante los últimos años, la preferencia de los países desarrollados por

una dieta más nutritiva y natural, que incluya frutas y vegetales, ha hecho

que el sector agrícola del Ecuador tenga la oportunidad de comercializar

sus productos a nivel mundial, gracias a sus condiciones climáticas que

permiten que los cultivos produzcan durante todo el año, brindando así un

producto de calidad, en cualquier época y a un precio competitivo.

En el presente proyecto se recopilará información suficiente para

sustentar el estudio de la exportación de espárragos frescos al mercado

canadiense, con el objetivo principal de satisfacer la demanda creciente.

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

1

CAPÍTULO I

ANTECEDENTES

1.1 PRODUCTO

El espárrago es una hortaliza muy rica en vitaminas y minerales como

calcio, hierro, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C. además posee bajo

contenido de sodio.

Posee además esparraguina, sustancia de acción diurética. Estas

características entre otras convierten al espárrago en producto atractivo

para las dietas.

El espárrago es bajo en calorías y provee una cantidad considerable de

dos antioxidantes – vitamina A y C. realmente es una fuente de mucha

fibra.

Los espárragos pueden ser consumidos frescos o enlatados, congelados,

en conserva y en productos elaborados como deshidratados en la

elaboración de sopas, concentrados alimenticios.

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

2

Existen dos variedades de espárragos: espárragos blancos y espárragos

verdes. El espárrago blanco es de mejor calidad y por ende es el más

apetecido en el mercado.

Las características climatológicas y agro-ecológicas óptimas para el

cultivo son las siguientes:

Clima: subcálido, templado- frío

Temperatura promedio anual: 14 a 20C

Precipitación anual: 600 – 1500mm.

Altitud: 2000 – 2800 msnm

Región del país: Sierra

Tipo de suelo: sueltos con la textura franco arenosa, profundas con

buena aireación y drenaje, ricos en materia orgánica.

Acidez: PH 6 – 6.8

Las zonas que reúnen condiciones para la producción de espárrago y

constituyen las más importantes del país son las siguientes: Cotacachi,

Ibarra, Salinas, Guayllabamba, Pomasqui, San Antonio de Pichincha,

Pujilí, Patate, Biblián, Gualaceo, Santa Elena, Pifo.

La fertilidad y características del suelo ecuatoriano permite la producción

de un espárrago que reúne todas las ventajas mencionadas, con un

sabor que satisface exigencias gastronómicas internacionales.

El Ecuador cuenta con aproximadamente 400 hectáreas sembradas de

espárrago que ofrecen el producto a lo largo de todo el año. Los meses

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

3

de mayores cosechas se concentran en marzo a junio y de octubre a

diciembre, que son las épocas de mayor demanda.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Ecuador por encontrarse en una zona privilegiada en cuanto a clima se

refiere puede producir en su territorio una gran variedad de hortalizas de

excelente calidad y que pueden ser de exportación, sin embargo hay

todavía hortalizas desconocidas para la mayoría de ecuatorianos como es

el espárrago, a las cuales no se les ha impulsado lo suficiente para su

producción y por ende su exportación.

La diversidad ecuatoriana en cuanto a productos agrícolas es amplia,

pero la falta de apoyo por parte del gobierno, tanto financiera como

técnica hace que nuestro país delimite a la producción, cierto tipo de

productos.

Los beneficios del espárrago son muchos, puesto que es una hortaliza

rica en vitaminas y minerales, los cuales son favorables para la salud de

las personas en general, además de ser una buena alternativa para

aquellas que realizan dietas siendo en la actualidad la prioridad a lo

natural, porque se lo asocia con salud, por este motivo es una hortaliza

muy apetecida en los mercados internacionales.

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

4

1.3 OBJETIVOS

Objetivo General:

Desarrollar un proyecto de pre-factibilidad para exportar a Canadá a la

ciudad de Windsor; Ontario, espárragos frescos para satisfacer las

necesidades del mercado canadiense en el período 2010-2015.

Objetivos Específicos:

Diagnosticar la situación del país en cuanto a la producción de

espárragos.

Identificar a productores que ofrezcan espárragos de mejor calidad.

Investigar la demanda de espárragos en el mercado canadiense.

Estudiar a la competencia tanto interna como externa del producto

que actúa en el mercado canadiense.

Conocer los requerimientos del producto para ingresar al mercado

canadiense.

Determinar la vía de transporte más económica, rápida y segura

para el envío de espárragos frescos a Windsor, Ontario - Canadá.

Determinar el método de producción adecuado que permita

ingresar el espárrago fresco al mercado canadiense.

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

5

1.4 HIPÓTESIS

Exportar espárragos frescos a Canadá a la ciudad de Windsor, Ontario,

permitirá impulsar la producción ecuatoriana de esta hortaliza, en

condiciones rentables y de esta manera generar divisas para el país,

fomentar el sector agrícola y generar empleos en la zona de Sta. Elena.

1.5 VARIABLES

Variables Dependientes:

Problemas en los procesos de producción.

Financiamiento.

Cantidad y calidad de producción de espárragos en el Ecuador.

Variables Independientes:

Cambios en la política de comercio Exterior de Canadá y Ecuador.

Requerimientos sanitarios para ingresar a Canadá.

Convenios Internacionales entre Ecuador y Canadá.

Normas Internacionales de Calidad.

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

6

1.6 JUSTIFICACIÓN

Canadá es un país con el cual Ecuador no es al momento un socio

importante, a pesar de que es un país desarrollado.

El Ecuador está aumentando el número de partidas que exporta a Canadá

de productos tradicionales y no tradicionales, en estos últimos, se puede

incluir a los espárragos, porque Canadá importa grandes volúmenes

especialmente de Perú.

Los espárragos son muy apetecidos en Canadá, no solo por ser una

fuente de muchas vitaminas, sino también por su vistoso color y forma, y

lo más importante por su exquisito sabor.

Ecuador tiene productos de calidad para ofrecer a Canadá y al mundo

entero, solo hace falta el impulso a los exportadores para ser uno de sus

mejores proveedores en cuanto a espárragos se refiere.

Además es un sector que genera trabajo alrededor de 2000 personas, por

ende es una potencial fuente empleos para el país.

1.7 METODOLOGÍA

En este trabajo se analizará las estadísticas de la balanza comercial entre

Ecuador Y Canadá, para conocer como las relaciones comerciales que se

han venido desarrollando, es por esto que se utilizará el método Histórico

Lógico.

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CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010

7

Con la información realizada se puede ver que en los últimos años las

relaciones con Canadá han sido escazas y el país no ha tratado de

concretar acuerdos para tener ventajas para nuestros productos con

respecto a otros países.

El Método Deductivo ayudará a determinar de toda la producción

ecuatoriana, cual es la producción que se puede destinar a la exportación.

También se implementará varias técnicas, tales como: Consultas

bibliográficas, búsqueda de información en internet, entrevistas a expertos

y encuestas.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

8

CAPÍTULO II

PRODUCCIÓN

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Figura Nº 1 Espárragos

El espárrago o su nombre botánico asparragus officinalis, cuyo cultivo

dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años, desde el

punto de vista de vida económica rentable, si la preparación del suelo es

cuidadosamente realizada, incorporando una buena cantidad de compost

o estiércol bien descompuesto.

Es una planta cuyo origen viene de Asia Menor y Europa y es dioica, lo

que significa que existen plantas macho y hembra, de la familia de las

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

9

liliáceas, está formada por tallos aéreos ramificados y una parte

subterránea constituida por raíces y yemas.

Las raíces principales son cilíndricas, gruesas y carnosas que tienen la

facultad de acumular reservas. Las yemas son los órganos de donde

brotan los turiones, parte comestible y comercializable de este producto,

que cuando se dejan vegetar son los futuros tallos ramificados de la

planta.

Es una planta vivaz que crece todos los años a partir del rizoma, que

recibe el nombre de "garra", de la que en primavera surgen los tallos

carnosos o "turiones", que son la parte comestible. Mientras crece en el

suelo es el espárrago blanco, pero se lo deja vegetar por encima se lo

recoge antes de dar ramificaciones es el espárrago verde. Cuando el

espárrago emerge, se carga de clorofila y pasa a ser espárrago verde

Gracias a su valor gastronómico, el producto posee características

atractivas para el consumo a nivel internacional. Es un vegetal ideal para

las dietas por su valor nutricional, baja presencia de sodio, potasio, fosfato

de calcio y alto contenido de hierro y vitaminas A y C. Esta hortaliza es

baja en calorías (menos de 4 calorías/espárrago), en grasa y colesterol.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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2.1.1 VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO

Tabla Nº 1

VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO POR 100 G DE MATERIA SECA

Agua (%) 93.75-94.5

Albúmina (%) 1.62-1.79

Grasas (%) 0.11-0.25

Azúcares (%) 0.37

Extractos no nitrogenados (%) 2.26-2.33

Fibra (%) 0.81-1.04

Calcio (mg) 20

Fósforo (mg) 60

Hierro (mg) 1

Vitamina B1 (mg) 25

Vitamina B2 (mg) 170

Vitamina C (mg) 30

Vitamina A (U.I.) ó ( micro gramos) 900 - 270

Valor energético (cal) 26

Fuente: www.infoagro.com Elaboración: Ana Bonilla

2.1.2 VARIEDADES DE ESPÁRRAGO

En general, se distinguen tres tipos de espárragos: el verde, que se

comercializa principalmente en fresco; el blanco, destinado al

procesamiento bien sea como enlatado, congelado, deshidratado,

encurtido e, incluso, como jugo, y el espárrago morado, que se produce y

consume casi exclusivamente en Italia.

En el país existen variedades como:

Faribo Hybrid del tipo Blanco y sus híbridos 4C 66 y 4C 72;

Jersey Giant del tipo Verde y sus híbridos 4C 177 F1 y 4C 157 F2.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Las características que deben reunir las variedades de espárragos en la

modalidad de “verde”, deben ser las siguientes:

- Precocidad.

- Resistencia al espigado de la cabeza.

- Color.

- Resistencia a enfermedades por Roya.

- Grosor medio del turión.

La variedad más aptas para el cultivo en invernadero es: UC-157. que

tiene la mejor adaptación en Colombia, Perú, Ecuador y Chile, países en

donde ha mostrado altos rendimientos y una producción temprana de

turiones uniformes en color y tamaño.

2.1.3 TIPOLOGÍA DEL ESPÁRRAGO

Tabla Nº 2

TIPOLOGÍA DEL ESPÁRRAGO

TIPO

DEFINICIÓN

Espárragos Blancos

Tienen la yema y el turión blancos.

Espárragos Verdes

La yema y la mayor parte del turión son de color verde.

Fuente: www.infoagro.com Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Las características organolépticas y los usos culinarios de cada tipo de

espárrago son diferentes: El verde contiene mayor valor nutritivo, textura

más carnosa y firme, aroma más intenso y un sabor ligeramente dulce.

Para ganar su color verdoso requiere de una mayor exposición a la luz

solar. El espárrago blanco tiene más contenido de azúcar y se

comercializa principalmente procesado debido a que tiene una cáscara

dura que obliga a que se pele y cocine para poder consumirlo.

2.2 PRODUCCIÓN

El Ecuador produce espárragos durante todo el año y cuenta con zonas

agroecológicas apropiadas para el cultivo.

En un cultivo de espárrago verde son preferibles las plantas macho a las

hembras, por que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas

den lugar a nuevas plantas, que multiplican la densidad de plantación;

lógicamente, pasando los años al existir mayor número incontrolado de

plantas, disminuye la calidad al no dar muchos turiones el calibre mínimo

exigido por las normas de calidad vigentes. Siendo las masculinas más

productivas y precoces, aunque las femeninas sean de más calidad y

calibre.

A lo largo del año, la planta de espárrago tiene tres fases diferenciadas:

*Producción de turiones.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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*Desarrollo vegetativo.

*Parada vegetativa.

La germinación se alcanza en un mes aproximadamente y es necesario

proceder a un aclarado de ejemplares, dejando una planta cada 10 cm.

Cavar regularmente en superficie para no dañar las raíces.

La plantación se hace en hileras, a una profundidad de 15 cm en un hoyo

abierto con la azada en el que se colocará cada plantón. El ápice, que

tiene forma de estrella con brotes centrales y ramificaciones se depositará

sobre un pequeño montículo de tierra de 2 a 3 cm.

2.2.1 NECESIDADES EDAFOCLIMÁTICAS DE LA PLANTA

2.2.1.1. Clima

El espárrago se adapta a todos los climas por tener órganos de reserva.

La temperatura de la atmósfera para el crecimiento de turiones está

comprendida entre 11 y 13 ºC de media mensual.

El óptimo de desarrollo vegetativo está comprendido entre 18 y 25 ºC. Por

debajo de 15 ºC por el día y 10 ºC por la noche paraliza su desarrollo; por

encima de 40 ºC encuentra dificultades para desarrollar.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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La humedad relativa óptima en el crecimiento de turiones está

comprendida entre el 60 y 70%. La siembra se realiza entre marzo y

junio.

2.2.1. 2. Suelos

La textura debe ser franca, con inclinación a franco arenosa o limosa;

también admite la franco arcillosa, aunque no le convienen los suelos

arcillosos. Para el mejor aprovechamiento comercial de sus turiones, el

suelo no debe ser pedregoso para evitar que, durante el crecimiento de la

yema apical del turión bajo tierra, se deteriore por roces u obstáculos con

las piedras.

El terreno no se debe encharcar en ningún momento, porque tiene gran

sensibilidad a la asfixia de las raíces.

Se siembra a 1 cm de profundidad, en líneas distantes 20 cm y 6-7 cm

entre semillas, además 9-12 kg de semilla por hectárea para obtener 200-

300.000 garras.

El espárrago verde es menos exigente en suelo, admite terrenos

pedregosos o arcillosos.

El verde se planta a mayor densidad, prácticamente el doble, y a menor

profundidad, puesto que no necesitamos el desarrollo del turión debajo

del terreno, ahorrándose el caballón.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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El pH óptimo está comprendido entre 7,5 y 8, aunque admite suelos de

pH 6,5. Es uno de los cultivos de huerta que tiene gran resistencia a la

salinidad del suelo y del agua de riego.

2.2.1.3. Fertilización

- Estercoladura de implantación de cultivo.

Como en este sistema de forzado, se le exigirá bastante producción al

cultivo y éste está dispuesto, en estas condiciones de forzado, a dar los

máximos rendimientos, es necesario hacer una estercoladura de unos 3 a

5 kilos por metro cuadrado de estiércol de buena calidad y bien

fermentado.

- Estercoladura de mantenimiento.

En años sucesivos, cada dos años, debe aportarse entre 2 y 3 kilos por

metro cuadrado de estiércol que esté bien fermentado. Este estercolado

se hará en el mes de diciembre, enterrándolo con alguna de las labores

de frutilladora que deben hacerse al suelo en esas fechas.

- Abonado.

Es exigente en nitrógeno y potasio, también lo es en boro, por lo que no

debe descuidarse su control. El fósforo disminuye la fibrosidad de los

turiones, mejorando la calidad.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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- Riegos.

Si se dispone de riego localizado, se regará por este sistema durante todo

el tiempo de cultivo, tanto en el período de recolección como en el de

desarrollo vegetativo. Conviene instalar dos líneas porta goteros, una por

cada lado de cada hilera de plantas. Es el mejor sistema.

Si no se dispone de este sistema de riego, durante el tiempo de

recolección se debe de regar por aspersión; si es con microaspersores es

mejor. En cambio, durante el período de desarrollo vegetativo se debe de

regar por el sistema tradicional de gravedad.

2.2.1.4. Labores de cultivo

- Aporcado o acaballonado:

En enero. Dentro de ellos se va a desarrollar el turión.

- Escardas o eliminación de malas hierbas:

Manual, mecánica o química.

- Descaballonado:

Se puede hacer tras la recolección o previo a la siega de frondes.

Es más frecuente tras la recolección porque así se favorece el

desarrollo de la parte aérea.

- Siega o poda de frondes:

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Una vez que se han secado y ha dejado de mandar reservas

(noviembre-diciembre o incluso enero) se corta a ras de suelo.

2.2.1.5. Plagas y enfermedades

- Plagas

GUSANOS DE ALAMBRE (Agriotes lineatus).- Los adultos son

escarabajos de 1 cm de largo, de color negro y las larvas son

cilíndricas de color amarillo y consistencia dura que pueden medir

hasta 25 mm. Viven a diferentes profundidades, según la época del

año, dan lugar a mordeduras y taladros en órganos subterráneos de

la planta: raíces, garras, yemas y turiones.

GUSANOS BLANCOS (Melolontha melolontha L.).- Los adultos

son escarabajos de hasta 3 cm de longitud. Las larvas son blancas,

cilíndricas, tienen la cabeza gruesa y potentes mandíbulas.

La puesta de huevos tiene lugar a principios de verano, localizados

a 20 cm de profundidad. Las larvas se alimentan de las raíces,

rizomas y yemas; dando lugar a la destrucción de la parte

subterránea de la planta.

MIRIAPODOS (Scugiterella inmaculata Newport).- Esta plaga

puede ocasionar daños considerables en los turiones, mientras que

estos permanecen bajo tierra. Producen picaduras en los turiones y

en casos de fuerte ataque puede dañar por debilitamiento las garras.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Habita a distintas profundidades, desplazándose a través de los

huecos del terreno. El crecimiento de los turiones es más lento,

siendo en este caso las posibilidades de agresión mayores.

Los síntomas se manifiestan con pequeños orificios en los turiones o

grandes estrías.

CRIOCEROS (Crioceris asparagi L., Crioceris

duodecempunctata L.).- En las fases adulta y larvaria realizan

daños como comedores de hojas y tallos. Pueden hacer mucho

daño en los esparragales jóvenes.

MOSCA DEL ESPÁRRAGO (Platyparea poeciloptera Schr.).- Es

una plaga específica del espárrago, los adultos de este díptero

tienen una longitud de 5-5.5 mm para los machos y de 7-7.5 mm

para las hembras. Las larvas desarrollan galerías subepidermicas en

primer lugar descendentes que llegan hasta la garra y

posteriormente las ensanchan. Los tallos se marchitan y llegan

a morir, con lo que las plantas sufren un gran debilitamiento.

MOSCA DE LOS SEMBRADOS (Phorbia platura Meigen).- Las

larvas penetran en los turiones realizando galerías, dando lugar al

desdoblamiento de los mismos que aparecen fuertemente curvados.

Normalmente suelen atacar a los turiones más gruesos y a veces a

los tallos ramificados una vez efectuada la recolección.

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PULGÓN DEL ESPÁRRAGO (Brachycorynella asparagi

Mordv.).- Es una especie de pequeño tamaño, de color verde

grisáceo y con el cuerpo alargado. Los tallos y las ramas se acortan

y los cladodios se tornan amarillentos y las primeras ramificaciones

del año siguiente aparecen con los entrenudos muy cortos y

ramificados desde el suelo.

ORUGA DEL ESPÁRRAGO (Hypopta caestrum Hbn).- Los

adultos realizan la puesta en la base del tallo, de la que salen larvas

que se alimentan de los brotes jóvenes de las garras y las raíces,

dejando solo la epidermis. El invierno lo pasan como larvas en

diapausia y al llegar la primavera ascienden a la superficie en forma

de ninfa.

- Enfermedades

ROYA (Puccinia asparagi DC).

Es la enfermedad con mayor presencia en las explotaciones

dedicadas al cultivo del espárrago, propagándose rápidamente. En

las plantaciones surgen unos abultamientos en los tallos, y que a

los 15-20 días se abren apareciendo unas pústulas pardas rojizas,

son los uredosoros, rellenos de numerosas esporas que constituyen

el mecanismo de dispersión del hongo. Los daños en el cultivo

están relacionados con la limitación del desarrollo de los órganos

vegetativos de las plantas, los cuales en esta fase de cultivo se

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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ocupan de sintetizar elementos de reserva para acumularlos en el

sistema subterráneo de la planta, rizoma y raíces principales, y que

constituirán la base de la producción del año siguiente.

ESTEMFILIOSIS (Stemphilium vesicarium Wallr).- Esta

enfermedad está localizada en zonas donde la gran humedad.

Esta enfermedad se propaga a través de las esporas, propiciados

por las brumas matinales, riego por aspersión, plantaciones

próximas a cauces fluviales, etc. Todo ello potenciado por el uso de

cultivares con desarrollos vegetativos abundantes, elevada

densidad de plantación, abuso del abonado nitrogenado que

propicia un mayor desarrollo de la parte aérea de la planta, etc.

Los daños se traducen en una reducción de la superficie foliar y

como consecuencia la disminución de la actividad fotosintética,

influyendo todo ello en el rendimiento productivo y cualitativo de la

campaña siguiente.

BOTRITIS, PODREDUMBRE O MOHO GRIS (Botrytis cinerea

Pers).- Esta enfermedad ataca especialmente al turión, dando lugar

a una podredumbre blanda que posteriormente se cubrirá con un

fieltro grisáceo, que lo producen el conjunto de micelios, y que

posteriormente se tornará blanco y bajo cuya superficie se

encontrarán unos corpúsculos negros y de consistencia dura, que

corresponden a los esclerocios. Los daños se reducen a la pérdida

de turiones y a la disminución de la capacidad fotosintética.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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FUSARIOSIS (Fusarium culmorum Sacc).- Esta enfermedad

afecta tanto a la producción como a la planta de manera

irreversible, pudiendo ser la causa del acortamiento de la vida útil

comercial de la planta, sobre todo a partir de algunos años de

producción.

Este hongo se introduce en la planta a través de las heridas, cuyo

origen puede ser desde el laboreo del suelo, tratamientos

mecanizados, causados por accidentes naturales, ataques de

plagas, etc. A nivel del sistema radicular, las raíces principales

muestran un vaciado total de las sustancias de reserva, dejando la

epidermis hueca. Durante la recolección puede tener lugar el

decaimiento y marchitamiento rápido del turión, que se ve invadido

superficialmente por una capa micelar blanca o rosada.

RIZOCTONIA (Rhizoctonia violacea Tul).- Esta enfermedad se

manifiesta cuando la producción de turiones es de pequeño calibre y

presentan una presencia a ramificarse y posteriormente estas

plantas comienzan a secarse. La infección se localiza en el rizoma y

cuello del tallo; su evidencia más clara es el recubrimiento de color

rosado, que más tarde cambiará a morado. La infección de plantas

colindantes se efectúa por medio de micelios que se desplazan

desde la planta infectada a través de rizomorfos que se emiten

desde ella hasta alcanzar otra planta sana.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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2.3 COSECHA Y POSCOSECHA

2.3.1 Cosecha

El momento de la recolección está determinado por las normas de calidad

en cuanto a sus dimensiones y a la coloración del turión, evitando la

apertura de brácteas de la cabeza.

La recolección del espárrago verde es más barata porque se puede

recoger cada 3 ó 4 días en vez de cada día como ocurre con el blanco, y

se ve mejor dónde está.

Para este cultivo al aire libre es mucho más recomendable la recolección

mecanizada, al no estar los turiones cubiertos de tierra. Si se cultiva esta

especie en invernadero la recolección se realiza de forma manual. La

herramienta empleada para el corte va desde la cuchilla en ángulo de

unos 100 grados de apertura hasta los cuchillos de hoja fina inciso-

cortante.

Durante la primera mitad del tiempo de la recolección los turiones se

cortarán a 30-35 cm, a partir de la mitad de este tiempo, a medida que se

incrementa la temperatura, disminuye la longitud del turión a unos 22-25

cm.

En el forzado, la duración del tiempo de recolección se acorta unos 15

días aproximadamente respecto a la recolección en cultivo al aire libre.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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2.3.2 Post-cosecha

Una vez recolectados los turiones hasta su envasado definitivo deben de

colocarse en posición vertical para evitar que el extremo apical se doble

por efecto de geotropismo; también el extremo de la base debe estar

inmerso en agua.

El producto almacenado después de varios días y aunque tenga una

apariencia de frescura, no debe ser exportado. En efecto, el exportador

siempre debe tomar en cuenta el plazo de distribución a partir de la

llegada del producto en la bodega del importador. Después de la cosecha

el espárrago se pone leñoso y puede tomar manchas de oxidación.

Durante la cosecha, el producto no debe dejarse sin protección en el

campo. Se aconseja la utilización de cajas isotérmicas.

La gran propensión del producto a perder agua hace que sea habitual la

aparición de síntomas de deshidratación tales como flacidez y fibrosidad.

El plazo entre la cosecha y el transporte hasta la empacadora debe

permitir el pre-enfriamiento lo más rápido posible.

Para el espárrago, el hydrocooling (enfriamiento rápido del espárrago con

un baño de agua cerca de O°C) es conveniente tanto como el frío

húmedo. La conservación frigorífica se hace a 2-3ºC y 95-100% de

humedad relativa; hay que tener en cuenta que el espárrago pierde

rápidamente sus propiedades organolépticas.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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La exigencia de calidad requiere la utilización del hydrocooling, durante

las cuatro horas posteriores a la cosecha. Si las condiciones lo permiten,

una parte de la producción debería ser transformada. Las dos salidas son

complementarias y eso permite una buena selección para el envió en

fresco de lotes homogéneos y conforme a los requisitos de la demanda.

El espárrago es un producto sensible al etileno, por lo cual no debe

almacenarse conjuntamente con frutas climatéricas que, producen

cantidades significativas de este gas durante su maduración.

2.4 VOLUMEN DE PRODUCCIÓN

El Ecuador por encontrarse en una zona privilegiada en el planeta cuenta

con las condiciones climáticas y los suelos apropiados para poder

producir el espárrago durante todo el año.

Ecuador cuenta con aproximadamente 397 hectáreas sembradas de

espárrago, de las cuales 200 ha se encuentran en la costa en la

Península de Santa Elena y las restantes en la Sierra principalmente en

las provincias de Imbabura y Pichincha. Además existen alrededor de 100

ha en estado vegetativo que iniciaron su producción en el año 2008. La

producción es de 2.5 toneladas por hectárea, es decir unas 992.5

toneladas a nivel nacional.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Las zonas de producción en el Ecuador son: Cotacachi, Ibarra, Salinas,

Guayllabamba, Pomasqui, San Antonio de Pichincha, Pujilí, Patate,

Biblián, Gualaceo, Santa Elena, Pifo.

2.5 PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES

Tabla N º3

PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES

Fuente: FAO, datos 2007 Elaboración: Ana Bonilla

Según datos oficiales los principales mercados internacionales del

espárrago serían: Estados Unidos, Alemania, Francia, Canadá y Japón.

Estados Unidos realiza el 37,5% de las importaciones de espárrago en

volumen (124045 ton) y el 29,6% de las importaciones en valor,

provenientes desde México, Perú y Chile, principalmente.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Las altas cotizaciones que se registran en el mercado japonés hacen que

este país sea el tercer importador mundial en valor (20,4%) aunque es el

quinto en volumen (12,9% equivalentes a (12542ton).

El principal proveedor es Estados Unidos, exporta espárrago a Japón y a

la Unión Europea a precios que casi duplican los de sus compras a sus

proveedores latinoamericanos.

Alemania es el segundo importador mundial en valor (16,5%) y también

segundo en volumen con 15,9% correspondiente a 23606 toneladas. Sus

principales proveedores son países de la Unión Europea.

El 78% del valor de las importaciones de la Unión Europea son

intracomunitarias.

Los principales importadores de espárrago provenientes de países

extracomunitarios son: Holanda (10.151 ton), España (7.791 ton), Reino

Unido (7.475 ton) y Alemania (5.475 ton).

Las importaciones extracomunitarias representan el 22% en el valor y el

28% en los volúmenes de las importaciones totales y se realizan en

invierno cuando, precisamente, la producción europea disminuye.

Los principales proveedores extracomunitarios son: Perú (58,6% del

valor), Hungría (6,4%) y Sudáfrica (5,5%). Estados Unidos ocupa el quinto

lugar como proveedor (5%). Estos llegan al mercado en períodos de

contraestación (septiembre-marzo).

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Los principales proveedores intracomunitarios son España (40,8% del

valor), Grecia (27,4%) y Holanda (16,6%). En general, la Unión Europea

importa principalmente espárrago blanco en conserva o congelado. No

obstante, fuera de temporada, la mayor parte de sus importaciones son

de espárragos verdes frescos.

Los principales destinos de exportación del Ecuador son: Estados Unidos,

Reino Unido y Antillas Holandesas.

2.6 PRECIOS

El precio de los espárragos difiere dependiendo de su calidad así

tenemos, que Ecuador que puede ofrecer un precio de US$ 4.30 por

kilogramo (empaque en cajas de 5 kilogramos) a nivel de terminal de

Canadá.

El costo promedio por kilogramo es de US$ 4.30, del cual corresponde

US$ 2.45 a los productores, incluyendo los materiales de empaque (caja

plástica, ligas y esponja). Es decir que una caja de espárragos en CIF

Windsor es de aproximadamente 21.50 dólares, incluidos todos los

trámites aduaneros y demás gastos, pudiendo ser competitivos a nivel

internacional.

Los precios del kilo de espárragos verdes en terminales de Canadá varían

dependiendo del país de origen, así como de la temporada.

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CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010

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Así se muestra a continuación:

Tabla Nº 4

PRECIO KILO DE ESPÁRRAGOS VERDES EN TERMINALES DE CANADA

TERMINAL

ORIGEN

MÉXICO

PERÚ

TORONTO

5.61

4.64 -5.61

MONTREAL

5.62

4.80

Los precios establecidos datan del 04 de octubre 2010 Fuente: Today`s market prices Elaboración: Ana Bonilla

Los precios del producto de México fueron más volátiles: el precio mínimo

fue de US$ 4,7 y el máximo fue de US$ 12 por kilogramo, mientras que el

precio mínimo del producto peruano fue de US$ 5 y el máximo fue de US$

9,44 por kilogramo.1

2.7 FACTORES COMPETITIVOS

El Ecuador produce espárragos durante todo el año gracias a las

bondades de la naturaleza porque cuenta con zonas agroecológicas

apropiadas para el cultivo, a demás el clima que favorece a la producción

del espárrago.

En general su mayor ventaja es que cuenta con las condiciones

edafoclimáticas necesarias para una mejor producción, es decir con alta

calidad que satisfaga a los exigentes mercados internacionales. Y dado

su valor gastronómico, el producto posee características atractivas para el

consumo a nivel internacional.

1 Today`s market prices

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

29

CAPITULO III

BASE LEGAL

3.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS

En Ecuador existen diferentes instituciones tanto, públicas como privadas,

relacionadas con el comercio exterior, las cuales ayudan a incentivar la

producción para ser exportada, no solo de productos tradicionales, sino

también de productos no tradicionales, fomentando así el desarrollo

empresarial y generando fuente de empleos a los ecuatorianos, a través

del desarrollo de técnicas, entrega de recursos y lo más importante

capacitando a las personas, para que de esta manera el Ecuador se haga

presente en los mercados internacionales no solo con cantidad, sino con

calidad.

3.1.1 CORPEI, CORPORACIÓN DE PROMOCIÓN DE

EXPORTACIONES E INVERSIONES

La CORPEI, Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones

fue creada el 9 de junio de 1997, De acuerdo con el Art. 18 de la Ley de

Comercio Exterior e Inversiones, LEXI.

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

30

Es una Institución privada sin fines de lucro, con patrimonio y fondos

propios y el ente Oficial de Promoción de Exportaciones e Inversiones del

Ecuador.

Se creó con el fin de contribuir al crecimiento económico del país,

promover y fomentar las exportaciones ecuatorianas y las inversiones

nacionales y extranjeras en los sectores productivos del país, por medio

del diseño y la ejecución de la promoción no financiera de las

exportaciones e inversiones, tanto dentro del Ecuador como en el exterior.

Es una institución muy importante en el país, porque trabaja de manera

ágil y dinámica tanto con el sector privado y el público, dando así a los

sectores productivos respaldo y confianza para emprender sus proyectos.

Mediante sus diferentes departamentos ofrece asesoría e información a

los empresarios, como son:

Unidad de Promoción de Exportaciones

Brinda servicios para la promoción de los principales sectores

tradicionales de exportación del país y algunos no tradicionales. Realiza

campañas genéricas, programas de capacitación a la medida, diseño de

estrategias comerciales, planes sectoriales, conformación de grupos de

exportadores y alianzas estratégicas.1

1 www.corpei.org

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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Ferias y Misiones comerciales

Apoyara la participación en ferias internacionales, con el objetivo de

establecer contactos comerciales y ganar acceso a nuevos mercados,

brinda asistencia para organizar y elaborar agendas de negocios, diseño

de stands y planes de distribución.2

Centro de Información e Inteligencia Comercial

Brinda atención de consultas especificas de información comercial;

desarrollo de programas para empresas como su funcionario de

Información comercial; acceso a publicaciones especializadas en libros y

Cds y fuentes de información internacional.3

Se puede utilizar los siguientes sitios web www.corpei.org para

promocionar su empresa a nivel internacional y www.ecuadorexporta.org,

para obtener servicios y herramientas.

Unidad de Promoción de Inversiones

Promueve la inversión directa en el Ecuador, asistiendo y evaluando la

inversión en proyectos, y brindando capacitación y consultoría a

inversionistas potenciales.

2 www.corpei.org

3 www.corpei.org

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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Iniciativa Biocomercio Ecuador- BI

Promueve el desarrollo sustentable y la conservación de la biodiversidad,

en concordancia con los objetivos establecidos en el Acuerdo de

Diversidad Biológica, promoviendo el comercio e inversiones que

incrementen el uso de estos recursos.4

3.1.2 FEDEXPOR, FEDERACIÓN ECUATORIANA DE

EXPORTADORES

Este organismo fue creado por Acuerdo Ministerial, el cual fue publicado

el 29 de abril de 1976, como una entidad civil, privada, con finalidad social

y pública, sin ánimo de lucro.

Está conformado por personas naturales o jurídicas, dedicadas a la

actividad de exportación, a la comercialización de bienes y/o servicios

exportables o que potencialmente puedan hacerlo, así como aquellas que

presten servicios conexos al comercio exterior.

Impulsa la actividad exportadora de valor agregado, el liderazgo en el

desarrollo competitivo y sustentable del sector exportador ecuatoriano,

busca la satisfacción de sus clientes (empresas productivas, de comercio

y servicios ligadas al comercio internacional) en cuanto a representación

gremial ante los órganos de decisión y la facilitación de herramienta en el

ámbito del desarrollo competitivo del entorno empresarial y de sus

procesos internos5.

4 www.corpei.org

5 www.fedexpor.com

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

33

3.1.3 COMEXI, CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES

Es un foro de concertación de políticas de comercio exterior e inversiones,

tiene como misión mantener un nexo constante entre el sector público y

privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto,

mediano y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país

con el exterior.

Propone estrategias para incentivar al sector productivo para lograr la

apertura de mercados.

La institución fue creada en el marco de la Ley de Comercio Exterior e

Inversiones (LEXI).

Dirige los Sistemas Nacionales de Promoción Externa y de Promoción de

Inversiones, este último creado por la Ley de Promoción y Garantía de las

Inversiones, estos ayudan a crear un esquema de coordinación a nivel del

país que permita un uso adecuado de los recursos humanos, técnicos y

económicos disponibles en la tarea de venta de la imagen del Ecuador en

el exterior y sobre todo un desarrollo eficiente de las actividades de

fomento y diversificación de las exportaciones y atracción de inversión

extranjera directa hacia los sectores productivos6.

6 www.comexi.gov.ec

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.1.4 MIPRO, MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD

Este ministerio tiene 7 Subsecretarías con sus respectivas direcciones y

tiene como misión impulsar el desarrollo del sector productivo industrial y

artesanal, mediante la formulación y ejecución de políticas públicas y

proyectos, que incentiven la inversión e innovación tecnológica para

promover la producción de bienes y servicios con alto valor agregado y de

calidad que permita su inserción en el mercado interno y externo.

Con Decreto Ejecutivo No. 09 de 15 de enero del 2007, se transfieren las

funciones de Comercio Exterior e Integración y de Pesca a los Ministerios

de Relaciones Exteriores, Comercio Exterior e Integración y de

Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, en su orden. Por lo cual

pasa a denominarse Ministerio de Industrias y Competitividad (MIC).

Mediante Decreto Ejecutivo No. 1558 de 27 de enero del 2009, pasa a

denominarse Ministerio de Industrias (MI). El 14 de marzo del 2009 se

expide el Decreto Ejecutivo 1614 y pasa a llamarse Ministerio de

Industrias y Productividad (MIP). Y el 20 de marzo del 2009, pasa a

llamarse Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) y a

establecerse sus competencias y atribuciones.7

7 www.mipro.gov.ec

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.1.5 MAGAP, MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA,

ACUACULTURA Y PESCA

Este Ministerio está encargado de coordinar, diseñar y evaluar las

políticas del sector agropecuario con el resto de sectores económicos y

sociales. Además, entre sus funciones está proporcionar condiciones de

estabilidad y claridad en las reglas de juego que incentivan las inversiones

privadas en el sector agropecuario.

Elevar la competitividad de los encadenamientos agro - productivos.

Fortalecer las negociaciones internacionales de carácter agropecuario.

Apoyar al desarrollo rural y desarrollo agropecuario, agroforestal,

agroindustrial y riego.8

3.1.6 MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES, COMERCIO E

INTEGRACIÓN

Es una institución que brinda asesoría en cuanto a temas migratorios,

además se encarga de la relaciones comerciales entre Ecuador y el resto

de país del mundo, también proporciona información sobre los tratados y

acuerdos que el Ecuador mantiene con los distintos países.

8 www.magap.gov.ec

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.1.7 AGROCALIDAD, AGENCIA ECUATORIANA DE

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO

Esta institución es la reorganización del Servicio Ecuatoriano de Sanidad

Agropecuarios (SESA), una entidad técnica de Derecho Público, con

personería jurídica, patrimonio y fondos propios, desconcentrada, con

independencia administrativa, económica, financiera y operativa; con sede

en Quito y competencia a nivel nacional, adscrita al Ministerio de

Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca. La Agencia Ecuatoriana de

Aseguramiento de la Calidad del Agro - AGROCALIDAD asumió todas las

funciones, atribuciones, derechos, obligaciones, unidades, presupuestos,

personal y en general, todos los activos y pasivos del Servicio

Ecuatoriano de Sanidad Agropecuario.9

Esta institución regula, controla y certifica la producción del sector

agropecuario, además trata de promover procesos productivos

sustentados en sistemas integrados de gestión de la calidad a fin de

mejorar la producción, desarrolla instrumentos técnicos de apoyo a los

procesos productivos agropecuarios orientados a la satisfacción de los

requerimientos nacionales y al desarrollo de la competitividad

internacional.

9 www.agrocalidad.gov.ec

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.1.8 INIAP, INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE

INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Fue creado en 1959 con el objetivo de generar información tecnológica

adaptada a las condiciones agroecológicas del país, para contribuir con el

incremento de la productividad agropecuaria nacional, la cual sea

competitiva para poder ingresar a los exigentes mercados internacionales.

Genera y proporciona tecnologías apropiadas, productos, servicios y

capacitación, especializadas para contribuir al desarrollo sostenible de los

sectores agropecuario, agroforestal y agroindustrial.10

El INIAP ofrece una serie de servicios: como la producción y

comercialización de semillas y plántulas de óptima calidad, provenientes

de material genético mejorado y de alta calidad destinado a elevar los

niveles de productividad. Ofrece servicio de análisis de laboratorio de

diferentes tipos como ayuda a los productores agropecuarios y a las

actividades de investigación a nivel nacional.

A demás tiene una base de datos con más de 1200 publicaciones y unas

2400 tesis de grado de diferentes universidades relacionadas con el

sector agrícola para ayudar a las personas con sus investigaciones y

consultas.

10 www.iniap-ecuador.gov.ec

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.1.9 BANCO CENTRAL DEL ECUADOR

La misión que tiene esta institución es la de promover el desarrollo

económico y la estabilidad financiera del Ecuador, a través del análisis,

evaluación, diseño y ejecución de políticas e instrumentos económico-

financieros, tendientes a mejorar, con equidad y justicia social, la calidad

de vida de sus habitantes11.

Esta institución presenta al país estadísticas, boletines y publicaciones de

carácter económico - social de manera periódica, con el objeto de dar a

conocer la situación económica de nuestro país.

3.1.10 SRI, SERVICIO DE RENTAS INTERNAS

Es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad de

recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la aplicación

de la normativa vigente. Su finalidad es la de consolidar la cultura

tributaria en el país a efectos de incrementar sostenidamente el

cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias por parte de los

contribuyentes12.

El SRI tiene a su cargo la ejecución de la política tributaria del país en lo

que se refiere a los impuestos internos, es decir determina, recauda y

11

www.bce.fin.ec 12 www.sri.gov.ec

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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controla los tributos internos, así como también tiene la función de

capacitar al contribuyente y sancionarlo.

Los ingresos tributarios que son recaudados por el SRI representan un

porcentaje muy importante en el total de ingresos del Presupuesto

General del Estado. Estos también tienen participación otros organismos

del sector público como las Municipalidades, Consejos Provinciales,

Universidades y Escuelas Politécnicas, la Comisión de Tránsito del

Guayas y el Centro de Rehabilitación de Manabí.

Los impuestos que administra y recauda el SRI son: Impuesto a la Renta,

Impuesto al Valor Agregado (IVA), Impuesto a los Consumos Especiales

(ICE) y el Impuesto a la Propiedad de Vehículos.

3.1.11 SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS

Es una institución que tiene por objetivo la regulación y el control de las

compañías establecidas en el país, así como su funcionamiento y su

organización.

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.2 LEYES CONEXAS

3.2.1 LEY DE COMERCIO EXTERIOR (LEXI)

Fue publicada RO/ Sup. 82 de 9 de Junio de 1997 y tiene por objeto

normar y promover el comercio exterior y la inversión directa,

incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el uso

eficiente de los recursos productivos del País y propender a su

desarrollo sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la

internacional y contribuir a la elevación del bienestar de la población.

3.2.2 LEY DE SANIDAD VEGETAL

Publicada en el registro oficial número 315 en abril del 2004, esta ley

regula todo lo relacionado con el estudio, prevención y control de las

plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrícolas, a través

de agrocalidad.

3.3 BASE LEGAL PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA

EXPORTADORA

Para crear una empresa exportadora se debe primero conocer que tipo de

compañías se pueden establecer en el Ecuador, a continuación se detalla

los diferentes tipos de compañías:

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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LAS COMPAÑÍAS EN NOMBRE COLECTIVO

Las compañías en nombre colectivo se forman entre dos o más

personas que realizan el comercio bajo una razón o nombre social.

Los socios responden solidaria e ilimitadamente, todos pueden tener la

administración de la sociedad, funciona a base de una razón social que

comprende el nombre de todos los socios o de uno de ellos con la

agregación "y Compañía”, y basándose en una razón social que viene

a ser su fórmula enunciativa.

SOCIEDADES EN COMANDITA SIMPLE

La compañía en comandita simple existe bajo una razón social y se

contrae entre uno o varios socios solidaria e ilimitadamente

responsables, y otro u otros, simples suministradores de fondos,

llamados socios comanditarios cuya responsabilidad se limita al monto

de sus aportes.

En esta sociedad hay dos clases de socios: los socios comanditados y

los socios comanditarios, los unos tienen una responsabilidad solidaria

e ilimitada, en cambio los otros se circunscribe su ámbito de

responsabilidad única y exclusiva al monto de sus aportaciones.

La razón social será, necesariamente el nombre de uno o varios de los

socios solidariamente responsables (esos son los comanditados) al que

se agregará siempre las palabras "compañía en comandita”, escritas

con todas sus letras o la abreviatura que comúnmente suele usarse.

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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COMPAÑÍA EN COMANDITA POR ACCIONES

El capital de esta compañía se dividirá en acciones nominativas de un

valor nominal igual. La décima parte del capital social por lo menos,

debe ser aportada por los socios solidariamente responsable

(comananditados), a quienes por sus acciones se entregarán

certificados nominativos intransferibles. La única diferencia que existe

entre la comanditaria simple y la en comandita por acciones es que la

una está dividida por acciones y la otra no.

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

Se contrae entre tres o más personas, 25 como máximo, que

solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de

sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razón

social o denominación objetiva a la que se añadirá las palabras "

compañía limitada" o su abreviatura : Cía. Ltda.

Los términos comunes para determinar una clase de empresa, como

"comercial", "industrial", "agrícola”, Constructora”, etc., no serán de su

uso exclusivo.

El capital estará representado por participaciones que podrá

transferirse. Las participaciones son del mismo valor pero hay libertad

para que los socios puedan adquirir tantas, como les sea posible. Las

participaciones en cambio pueden ser transferidas por escritura pública

y con el consentimiento unánime de todos los socios que participan en

la compañía de Responsabilidad limitada.

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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LA COMPAÑÍA ANONIMA

La compañía anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en

acciones negociables, está formado por la aportación de los

accionistas.

Las acciones se las pueden vender, se anota en el libro talonario, se

recoge la firma del cedente y del cesionario y se informa a la

Intendencia de Compañías.

Su razón social se designa por el objeto para el cual se forman, y se

administran por mandatarios, amovibles socios o no socios. Se

distinguen mercantilmente por las iniciales C.A.

DE LA COMPAÑÍA DE ECONOMÍA MIXTA

El Estado , Las Municipalidades, los Consejos Provinciales y las

personas jurídicas de Derecho Público o las personas jurídicas

semipúblicas, podrán participar, conjuntamente con el capital privado,

en el capital y en la gestión social de esta compañía.

Se llaman de Economía Mixta por cuanto hay instituciones de derecho

público que puede ser participantes de esta clase de sociedades

conjuntamente con el capital privado.

3.3.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

Para la constitución de la compañía se debe tener en cuenta todos los

aspectos relacionados con el entorno económico en el que se

desenvuelve, para de esta manera adaptarse con la tecnología,

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

44

estrategias y conocimiento que el mundo actual requiera para ser

competitivos.

Los constantes cambios en las políticas de comercio exterior, la

conformación de bloques de países y las diferentes características de

los consumidores obligan a que las empresas estén en constante

innovación para no quedarse relegados en el ámbito mundial, por este

motivo se decide crear esta empresa con la figura legal de una

compañía limitada.

3.3.1.1 CAPITAL

El capital mínimo con que se constituye la compañía limitada es de 400

dólares de los Estados Unidos de América, de acuerdo con lo

dispuesto en la Resolución No. 99.1.1.3.008 de 7 de septiembre de

1999, publicada en el R.O. 278 de 16 de septiembre del mismo año.

3.3.1.2 SOCIOS

La compañía que se creará, estará conformada por las siguientes

personas Teresa Arroyo Albán, José Roberto Bonilla Arboleda, Ana

María Bonilla Arroyo, Diana Carolina Bonilla Bonilla, , Patricio Gustavo

Arroyo Arroyo y Juan Carlos Bonilla Arroyo; los mismos que acordamos

asignar el nombre de “BONILLA & ARROYO EXPORTADORES CIA.

LTDA.”

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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3.3.1.3 ACTA DE CONSTITUCIÓN

CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

“BONILLA & ARROYO EXPORTADORES CIA. LTDA.”

En la Ciudad de Quito, capital de la República del Ecuador, hoy 04

de Noviembre de dos mil diez; ante la, Doctora Mariela Carrera, Notaria

trigésima primero de este cantón, comparecen: Teresa Mariana Arroyo

Albán, José Roberto Bonilla Arboleda, Ana María Bonilla Arroyo, Diana

Carolina Bonilla Bonilla, Patricio Gustavo Arroyo Arroyo y Juan Carlos

Bonilla Arroyo; todos por sus propios derechos. Los señores

comparecientes son ecuatorianos, mayores de edad, domiciliados en

Ecuador en esta ciudad, instruidos por la doctora antes mencionada, en

el objeto y resultados de esta escritura pública a la que proceden libre y

voluntariamente de conformidad con la minuta que me presentan para

que eleve a escritura pública cuyo tenor literal es el siguiente: SEÑORA

NOTARIA. En el Registro de escrituras públicas, a su cargo, dígnese

incorporar esta Acta de Constitución de Compañía Limitada, con el

siguiente tenor:

PRIMERA.- COMPARECIENTES: Comparecen los señores, Teresa

Mariana Arroyo Albán, ecuatoriana, cincuenta y uno años de edad,

casada, domiciliada en Quito – Ecuador; José Roberto Bonilla

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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Arboleda, ecuatoriano, cincuenta y dos años de edad, casado,

domiciliad en Quito – Ecuador ; Ana María Bonilla Arroyo , ecuatoriana,

veinte y tres años de edad, soltera, domiciliada en Quito – Ecuador;

Diana Carolina Bonilla Bonilla, ecuatoriana, veinte y tres años de edad,

soltera, domiciliada en Quito – Ecuador; Patricio Gustavo Arroyo

Arroyo, ecuatoriano, treinta años de edad, soltero, domiciliado en Quito

– Ecuador y Juan Carlos Bonilla Arroyo, ecuatoriano, veinte y ocho

años de edad, soltero, domiciliado en Quito – Ecuador; todos por sus

propios derechos y hábiles para contratar.

SEGUNDA.- CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA: ARTÍCULO

PRIMERO: Denominación.- La compañía se denominará “BONILLA &

ARROYO EXPORTADORES CIA. LTDA.”, y por tanto en todas las

operaciones girará con este nombre y se regirá a las leyes

ecuatorianas y por las disposiciones contenidas en el presente

estatuto.

ARTÍCULO SEGUNDO: Domicilio.- El domicilio principal de la

Compañía es la ciudad de Quito, en lo posterior se podrá abrir otros

puntos de comercialización en uno o varios lugares del Ecuador, previa

resolución de la Junta General de Socios.

ARTÍCULO TERCERO: Duración.- La compañía tendrá una duración

de veinte y cinco años, a partir de inscripción en el Registro Mercantil,

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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plazo que podrá ser ampliado o reducido, mediante resolución de la

Junta General de Socios y podrá disolverse en cualquier momento, en

la forma prevista en las leyes y en este Contrato Social.

ARTÍCULO CUARTO: Objeto Social.- el objeto social de la compañía

constituye en la comercialización de toda clase de productos

incluyendo espárragos frescos. Podrá esta compañía fusionarse o

constituir nuevas; podrá celebrar toda clase de actos y contratos

públicos y privados, que posibiliten el objeto de la Sociedad que se

constituye.

ARTÍCULO QUINTO: Capital.- El capital de la Compañía es de

60.000,00. Al momento de la constitución de la Compañía, el capital se

encuentra pagado íntegramente de cada participación, de conformidad

con el siguiente detalle:

SOCIOS SUSCRITAS PAGADO

Teresa Arroyo A. 10.000,00 10.000,00

José Bonilla A. 10.000,00 10.000,00

Ana Bonilla A. 10.000,00 10.000,00

Diana Bonilla B. 10.000,00 10.000,00

Patricio Arroyo A 10.000,00 10.000,00

Juan Bonilla A. 10.000,00 10.000,00

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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ARTÍCULO SEXTO: Certificados de aportación.- La compañía

entregará a cada socio Certificado de Aportación y el número de

aportaciones que por su aporte, le corresponde.

ARTÍCULO SÉPTIMO: Cesión de Participantes.- El socio que deseare

ceder una o algunas de sus participaciones, antes de hacerlo, debe

ofrecerlas en primer lugar, a los actuales socios, y, solamente en el

caso de que ellos no las quisieren, podrán cedérselas a terceros,

contratando con el consentimiento unánime del capital social.

ARTÍCULO OCTAVO: Gobierno, Administración y Fiscalización.- la

compañía estará gobernada por la Junta General de Socios,

administrada por el Presidente y el Gerente, y fiscalizada por el

comisario.

ARTÍCULO NOVENO: Junta General de Socios.- La Junta General de

socios es el órgano supremo de la compañía y está conformada por los

socios o sus representantes y en las condiciones que la Ley y el

Reglamento y Estatuto lo determinen.

ARTÍCULO DÉCIMO: Reuniones.- Las reuniones de la Junta General

de Socios serán ordinarias o extraordinarias. Las reuniones ordinarias

se realizarán, por lo menos una vez al año, dentro de los tres primeros

meses posteriores al cierre del ejercicio económico anual. Las

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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reuniones extraordinarias se efectuarán, en cualquier tiempo,

convocados por el Representante Legal, ya sea por iniciativa propia o a

pedido del socio o socios que representen, por lo menos, el diez por

ciento del capital social; está forma se aplica igualmente a las juntas

ordinarias. Las convocatorias deben ser hechas mediante carta

privada, enviada a las direcciones registradas por los socios, con

anticipación de quince días. En caso de realizar una convocatoria en el

exterior, se la deberá hacer con anticipación treinta días.

ARTÍCULO DÉCIMO PRIMERO: Representación a la Junta, Quórum y

Votaciones.- A las juntas concurrirán los socios personalmente o

representados por mandatarios. La junta considerará instalada cuando

concurran a ella en cincuenta por ciento, por lo menos del capital

social. Las decisiones se tomarán en cuenta por simple mayoría de

votos.

ARTÍCULO DÉCIMO SEGUNDO: Juntas Universales.- Cuando todos

los socios se encuentran reunidos en cualquier lugar del territorio

ecuatoriano, podrán instalarse en Junta General sin convocatoria.

ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO: Representación Legal Del Gerente.-

La Compañía estará representada legal, judicial y extrajudicialmente

por el Gerente, y en caso de ausencia temporal o definitiva le

subrogará el presidente. El Gerente no requiere ser socio de la

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CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010

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Compañía, será nombrado por la Junta General de Socios por un

período de dos años y podrá ser reelegido indefinidamente.

ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO: Del Presidente.- El Presidente será

elegido por la Junta General de Socios y durará dos años en sus

funciones, pudiendo ser reelegido indefinidamente, para ser nombrado

Presidente de la Compañía no es necesario ser socio de la Compañía,

en caso de ausencia temporal o definitiva, la Junta General designará

un Gerente Titular.

ARTÍCULO DÉCIMO QUINTO: Fiscalización.- La fiscalización

corresponde al Comisario, conforme lo dispuesto en el artículo ciento

veinte y cuatro de la Ley de Compañías.

ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO: Del Comisario.- La Junta General

nombrará un comisario. El Comisario tendrá todas las atribuciones,

obligaciones y derechos de la ley pertinente.

ARTÍCULO DÉCIMO SÉPTIMO: Disolución y Liquidación.- La

Compañía podrá disolverse por las causas prescritas en la Ley de

Compañías.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

51

CAPÍTULO IV

ESTUDIO DE MERCADO

4.1 GENERALIDADES DE CANADÁ

Figura Nº 2

Bandera de Canadá

Situación Geográfica

Canadá se encuentra en el hemisferio norte de América. Sus fronteras

son:

- Norte: Océano Ártico, que la separa de Groenlandia.

- Sur: Estados Unidos.

- Este: Océano Atlántico

- Oeste: Alaska y el Océano Pacífico.

Canadá incluye además del territorio en el continente un gran número de

islas, que forman el Archipiélago Ártico.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

52

Regiones de Canadá

Figura Nº 3

Regiones de Canadá

Las 10 provincias y 3 territorios que conforman la organización territorial

de Canadá son:

Tabla Nº 5

PROVINCIAS Y TERRITORIOS DE CANADÁ

Provincias

Territorios

Alberta

Noroeste

Columbia Británica

Nunavut

Manitoba

Yukón

Nuevo Brunswick

Terranova y Labrador

Nueva Escocia

Ontario

Isla del Príncipe Eduardo

Quebec

Saskatchewan

Fuente: Government of Canada / investincanada.gc.ca Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

53

Principales Ciudades: Ottawa es la capital del país. Edmonton, Calgary,

Vancouver, Toronto, Montreal y Winnipeg.

Características geográficas

Canadá está situado al norte del continente americano, es el segundo

país más extenso del mundo con 9´970.610 Km² y se divide en cinco

regiones naturales. Las “provincias marítimas” corresponden a la costa

del Atlántico, región montañosa y fría con vegetación de tundra. El escudo

canadiense es un área de arenas cristalinas cubierta por grandes

bosques y rica en productos minerales. Los bosques ocupan más de la

mitad de las tierras cultivables del país. Al sur, en las márgenes de los

grandes lagos y del río San Lorenzo, existe un área plana, con suelos

fértiles, donde se concentra más del 60% de la población y los grandes

centros urbanos. Los más importantes cultivos de trigo, papa, avena y

cebada se encuentran en el suroeste. El “norte grande” es un vacío

demográfico, con clima muy frío y vegetación de tundra. La costa del

Pacífico es, a su vez, una región montañosa con extensos bosques.

La costa de Canadá es extremadamente irregular, con grandes bahías y

penínsulas. Canadá es el país donde más lagos pueden encontrarse;

tiene 31 lagos que ocupan un área de más de 1300 kilómetros cuadrados.

Posee también el sistema montañoso de los Apalaches. El Monte Robson

es la mayor altura con 3954 metros.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

54

Clima

Canadá se encuentra en una zona norte y muy fría, como consecuencia,

las condiciones climáticas generales son extremadamente frías en las

regiones nortes y temperaturas un poco más moderadas en la zona sur.

En Canadá, el verano es caluroso, con temperaturas que promedian los

25° C y precipitaciones moderadas. La niebla marina es a veces algo

persistente en la costa del este. La transición del invierno al verano ocurre

muy rápidamente a partir de mediados de Abril, con una temperatura

media diaria en Toronto de 18° C. Los inviernos son húmedos y fríos, con

temperaturas medias de entre 7º C –en Vancouver- y -1º C en Toronto.

Recursos naturales

Posee grandes áreas de tierras muy fértiles, en sus costas se encuentran

peces de gran valor comercial. Canadá también es rica por las reservas

que posee de petróleo crudo y gas natural.

Flora y Fauna

Una buena parte del territorio canadiense está cubierto por árboles

maderables, donde se destacan el pino y el cedro. La fauna puede

encontrarse osos, lobos, coyotes, leones americanos y pumas entre otros

animales carnívoros. En las regiones árticas habitan osos polares.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

55

En algunas zonas pueden verse castores y numerosos roedores. Algunas

zonas de Canadá también son el hábitat de antílopes, renos y alces.

Abundantes y diversas variedades de pájaros, reptiles e insectos.

Población

La población canadiense es bastante diversa, alrededor del 28% es de

origen británico, un 23% francés, en crecimiento se encuentra la

población de origen asiático, y el resto de la población está compuesta

por descendientes de inmigrantes alemanes, italianos, escandinavos,

polacos, húngaros, griegos y holandeses.

Canadá ocupa el primer lugar en el ámbito mundial, en cuanto al Índice de

Desarrollo Humano, utilizado para medir la calidad de vida por parte de

las Naciones Unidas y que combina tres variables: esperanza de vida al

nacer; nivel educacional y nivel de ingresos, indicadores estos que se

reflejan en:

Del total de habitantes (33,4 millones), 25,2 millones habitan en zonas

urbanas y 8,2 millones en áreas rurales.

La esperanza de vida al nacer es de 76,1 años promedio para los

hombres y de 81,9 años para las mujeres. La edad promedio de los

canadienses es de 37,7 años.

La capital es Ottawa que en 2001 tenía 920.857 habitantes. Las

principales ciudades canadienses y sus poblaciones son: Toronto,

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

56

3´893.000 habitantes; Montreal, 3´127.000 habitantes y Vancouver con

1´603.000.

Educación

El sistema educacional está derivado de las tradiciones británicas,

americanas y francesas en las zonas donde particularmente la población

es de este origen. Muchas escuelas brindan la enseñanza bilingüe en

inglés y francés.

Cada una de las 10 provincias de Canadá tiene la responsabilidad de

establecer y mantener su propio sistema de educación. Aunque no existe

un ministerio central de educación, el gobierno federal atiende las

escuelas para los ciudadanos canadienses.

Cultura

El gobierno federal atiende la cultura y el arte canadiense a través del

Consejo establecido en 1957, desde 1972 tiene una política multicultural

que refleja una variedad de influencias que resaltan un mosaico de la vida

canadiense, incluye las tradiciones de las diferentes etnias que la forman

y la aborigen.

Salud

El gobierno federal tiene un Plan de Seguridad Social (pensiones) y un

Plan Asistencial para asegurar este servicio fundamentalmente a los

ancianos, pensionados, familia de bajos ingresos, niños y desempleados.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

57

Provee también de estos servicios a los veteranos de guerra e

inmigrantes.

El gobierno de cada zona o provincia tiene la mayor responsabilidad en

garantizar el servicio de salud a su población, con ayuda financiera. Los

trabajadores se acogen al Servicio de Seguro Médico.

Gobierno

El gobierno de Canadá responde a los principios del Acta de Constitución

de 1982.

Canadá es una unión federal, con una división de poderes a nivel central

y provincial. Aunque el nivel provincial se subordina a lo establecido a

nivel central, este poder está en aumento.

Existe una tensión entre el gobierno federal y los gobiernos provinciales.

Idioma: El Inglés y el francés son los idiomas oficiales.

Moneda: La unidad de moneda que circula es el dólar canadiense.

Economía

Canadá entró en recesión en los últimos meses del 2008 debido a la crisis

financiera global. Sin embargo, siendo la economía de Canadá una de las

más sanas del mundo, el país está en buena posición para enfrentar la

tormenta económica. Años de superávit fiscales, políticas monetarias

prudentes y amplia regulación de la banca, colocan a Canadá en una

situación envidiable en comparación de otros países industrializados. En

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

58

Canadá no ha habido necesidad de repuntar, salvar o nacionalizar ningún

banco. Al contrario, los bancos canadienses continúan ganando dinero.

No obstante el Gobierno de Canadá anunció un paquete de estímulo a la

economía de aproximadamente 35,000 millones de dólares. Asimismo, el

gobierno ha implementado mecanismos para aumentar la liquidez en el

sistema bancario y agilizar el crédito. Aunque el panorama es delicado,

analistas y economistas esperan ver el inicio de una recuperación en el

tercer trimestre del año.

PIB: USD 1.274 billones (2008)

Principales sectores: Servicios 69.1%, Industria 28.8%, Agricultura 2.1%

Los canadienses tienen un PNB per cápita de 24.050 dólares (estimado

2008), de los cuales el 14,3% está disponible para compra de alimentos.

El sector agrícola emplea a dos millones de personas, aproximadamente

y está ampliamente dominado por la producción de granos. Sin embargo,

es importante, la producción pecuaria, la de carne bovina y porcina.

Canadá se ha distinguido como un país productor de materias primas y

recursos naturales. Las industrias de madera y pesqueras siguen siendo

una parte importante en el país. Sin embargo, los servicios constituyen

más del 60% de la economía.

Toronto y Ottawa son considerados como centros de desarrollo

tecnológico de primer nivel, en el área de software y aplicaciones en la

Red (Internet), Canadá cuenta con una creciente industria, siendo el área

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

59

de aplicaciones inalámbricas la de mayor crecimiento en los primeros

años del milenio., tiene además un sistema financiero sólido y dinámico,

el cuál se ha venido transformando dramáticamente en los últimos diez

años, a raíz de los cambios a la Ley Bancaria en la última década del

Siglo XX.

Otro sector de suma importancia para Canadá es el de energéticos:

petróleo y gas, en el 2005, Canadá ha rebasado a Arabia Saudita como

el principal proveedor de crudo a Estados Unidos. El desarrollo de la

zona petrolera al norte de Edmonton, Alberta, conocida como the

oilsands, está creciendo aceleradamente con proyectos multimillonarios

para extraer el petróleo (bitumen) de las arenas empapadas del material.

Comercio Exterior

Exportaciones: USD 459,100 millones (2009)1

Importaciones: USD 415,100 millones (2009)2

Principales socios comerciales: Estados Unidos, China, Reino Unido

Estados Unidos es el principal socio comercial de Canadá, con un

comercio total diario de 1,300 millones de dólares.3

Canadá es actualmente miembro, entre otros, de los siguientes acuerdos

comerciales: los correspondientes a la Organización Mundial del

1 Indexmundi.com 2 Indexmundi.com

3 World Trade Atlas- Global Trade Information Services Inc.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

60

Comercio; APEC (Asia –Pacific Economic Cooperation); ALCA (Área de

Libre Comercio de las Américas); TLCAN (Tratado de Libre Comercio de

América del Norte o NAFTA; por sus siglas en inglés); Acuerdo de Libre

Comercio Canadá – Chile; Acuerdo de Libre Comercio Canadá - Costa

Rica; Acuerdo de Libre Comercio Canadá – Israel y Acuerdo de Libre

Comercio Canadá – Estados Unidos.

Windsor (Ontario) – Canadá

Figura Nº 4

Provincia de Ontario (ciudad Windsor)

Windsor es una ciudad al sur de la provincia de Ontario, Canadá,

atravesada por el Río Detroit que viene de la ciudad estadounidense de

Detroit, Michigan. Windsor fue fundada en 1749 por los franceses. Tiene

una población de Población: 307.8774.

“Windsor es la ciudad más austral de Canadá, situada al otro lado del río

de Detroit. La región de Windsor-Essex ha basado en su ubicación

estratégica convertirse en capital del automóvil de Canadá y un centro

4 Government of Canada / investincanada.gc.ca

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

61

fuerte de América del Norte en los sectores avanzados de fabricación de

automóvil.”5

Ventajas Clave

Destaca en otras áreas de fabricación, tales como sistemas de medición

de visión tridimensional, robótica, máquinas de automatización intensiva,

instrumentos quirúrgicos laparoscópicos, plantas de fabricación de

cápsulas de gelatina y súper motores de aluminio livianos

El éxito de la industria agraria se beneficia de la mayor época de

crecimiento en Canadá y que contribuye al 14% del PIB de la región y el

transporte de 1,3 billones de dólares en productos al año

Principal centro de transporte por ferrocarril, camión, aire y de aguas

profundas, con más de 50 empresas de camiones, 5 compañías aéreas

de carga y 16 puertos principales en los Grandes Lagos, que facilitan

enormemente la importación y exportación de mercancías

Varios centros de investigación avanzados de fabricación que se

encuentra en la Universidad de Windsor

Sectores Sobresalientes:

Automotriz

Manufacturación Avanzada

5 www.investincanada.gc.ca

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

62

Agricultura y Procesamiento de Alimentos

Tecnología Ambiental y Procesos de Fabricación

Turismo

Farmacéuticos y Dispositivos Médicos

Características de la población6

El envejecimiento de la población ha enfatizado la preocupación del

consumidor canadiense por la salud. Los nuevos pensionados

canadienses tienen un buen nivel de ingresos y una propensión al gasto

mayor que los de las generaciones que vivieron las dos guerras

mundiales y la Gran Depresión.

También gozan de mayor tiempo libre y son más activos, estas

características inciden en los diversos negocios asociados con la

alimentación. En primer lugar, la industria procesadora de alimentos debe

ofrecerlos en pequeñas porciones y empacados de tal manera que sus

etiquetas puedan leerse fácilmente y que sean fáciles de abrir.

Los importantes cambios demográficos de que ha sido testigo Canadá, en

especial el que se refiere a la composición de los flujos migratorios, el

envejecimiento de la población y la incorporación cada vez mayor de la

mujer a la fuerza laboral, han generado importantes variaciones en el

consumo de alimentos de los canadienses, tanto en los tipos de alimentos

como en los sitios de compra y presentaciones, entre otros.

6 www.agr.ca

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

63

Las siguientes tablas muestran los cambios en los alimentos consumidos

por los canadienses en los últimos años:

Tabla Nº 6

ALIMENTOS CONSUMIDOS POR LOS CANADIENSES EN LOS ÚLTIMOS AÑOS

En relación con el consumo de hace 20 años

Los canadienses hoy consumen menos:

azúcar

grasas de origen animal

carnes rojas, menudencias

huevos

vegetales enlatados

leche en polvo descremada

chocolate

bebidas alcohólicas

En relación con el consumo de hace 20 años

Los canadienses hoy consumen más:

arroz

cereales en el desayuno

legumbres y nueces

grasas vegetales

pollo

frutas y vegetales frescos (exóticos y aquellos que sean más saludables)

vegetales congelados

queso

yogurt

productos lácteos bajos en grasa

café ,bebidas suaves

Fuente: Food Marketplace behavior and food buying patterns Elaboración: Ana Bonilla

El consumo per cápita de 3.130 calorías de las cuales 890 se derivan del

consumo de productos de origen animal y 2.220 de vegetales, lo que

refleja que los canadienses consumen o prefieren los vegetales por su

salud.

Cada Canadiense consume aproximadamente 77 Kg. de verduras frescas

cada año, mientras que el mercado de la importación para frutas y

verduras frescas es dinámico y creciente, el formato de consumo final

está cambiando. El cliente canadiense se aparta ligeramente del consumo

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

64

de productos frescos hacia alimentos de conveniencia como ensaladas

“frescas” embolsadas con procesado mínimo y niveles mayores de

verduras y frutos congelados. Como resultado, los importadores están

suministrando productos frescos no solamente para la reventa a nivel de

detalle, pero mayormente, a procesadores de alimentos para que los

conviertan a un formato que sea más atractivo para el cliente.

El mercadeo y consumo de frutas y verduras frescas también se

incrementa a nivel de ventas al detalle. En el 2004, las importaciones de

frutas frescas que cubre este informe fueron de $2.6 mil millones,

mientras que las de verduras frescas llegaron a $1.8 mil millones.

Las exigencias del consumidor canadiense pueden resumirse de la

siguiente manera:

o Variedad: Fuerte demanda por alimentos nuevos e innovadores en

tiendas y restaurantes. Popularidad cada vez mayor de las frutas y

vegetales en las que se encuentra el Espárrago y de nuevos

conceptos de restaurantes.

o Calidad y frescura: los consumidores están dispuestos a pagar más

por la calidad, algunos de ellos no quieren comprar sino lo mejor.

Para muchos consumidores la frescura es sinónimo de calidad.

o Funcionalidad: Las presiones de tiempo en los hogares en

donde tanto el hombre como la mujer trabajan o aquellos con un solo

padre cabeza de familia, impulsan la demanda por alimentos

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

65

funcionales (comidas preparadas, comidas para hornos microondas,

salsas y condimentos, comidas refrigeradas que sólo requieren

calentarse).

o Salud y nutrición: Los canadienses responsables con su salud,

especialmente los padres profesionales que han tenido hijos

después de los treinta años, están consumiendo más frutas y

vegetales y comidas con bajos contenidos calóricos “light foods”.

o Consideraciones ambientales: Estas tienen especial impacto entre

las personas jóvenes, muchas de ellas son vegetarianas, quienes

prefieren alimentarse con productos ecológicos.

o Inocuidad de los alimentos: la amplia cobertura que los medios de

comunicación han dado a temas como el de las “vacas locas”, los

Organismos Genéticamente Modificados y las radiaciones, entre

otros, han hecho que el tema de la inocuidad sea seriamente

considerado por los consumidores canadienses.

Los atributos que considerarán los canadienses para adquirir frutas y

hortalizas frescas son, en su orden: sabor, características nutricionales y

de salud, facilidad en la preparación y precio. Los principales motivos para

adquirir alimentos ecológicos están relacionados con la alimentación

infantil, la de personas alérgicas y la de aquéllas que han optado por

estilos de vida más saludables.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

66

De su gasto total en alimentos para consumo en el hogar, el 20%

corresponde a frutas, nueces y verduras.

La Canadian Produce Marketing Association lidera el programa para el

consumo de “5 a 10 frutas o vegetales por día”. De acuerdo con las

estadísticas del programa, sólo el 30% de los canadienses consume al

menos 5 porciones diarias de frutas o vegetales, esta es una gran

oportunidad para introducir el Espárrago porque las personas están

motivadas al consumo de vegetales.

4.2 RELACIONES COMERCIALES ECUADOR- CANADÁ7

Canadá tiene una presencia significativa y cada vez mayor en Ecuador, el

comercio de dos vías va en aumento en los últimos años.

El comercio bilateral con Ecuador alcanzó en 2009 un monto de 513

millones. Las exportaciones canadienses ascendieron a 279,2 millones de

dólares en 2009 en las que se incluye el comercio de cereales, papel y

cartón, maquinaria, vehículos y fertilizantes; las importaciones desde

Ecuador llegaron a 233,9 millones de dólares e incluyen frutas (plátanos),

nueces, flores, pescados y mariscos, alimentos enlatados (corazones de

palmito).8

Canadá tiene inversiones significativas en Ecuador, particularmente, en la

minería.

7 Ministerio de Relaciones Exteriores del Ecuador

8 www.canadainternational.gc.ca/ecuador-equateur/ Fecha de la última modificación: 2010-07-27

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

67

El mercado canadiense no ha sido tradicionalmente bien explotado y es

recientemente desde la existencia de un convenio de aceleración

económica y comercial puesto en vigencia entre ambos países, que el

comercio se ha visto incrementado en gran medida, beneficiando así, los

sectores productivos nacionales y canadienses.

Canadá es un mercado atractivo para los exportadores ecuatorianos,

porque los productos tradicionales tienen gran aceptación entre los

consumidores canadienses y los no tradicionales por su parte, son de

gran potencial en dicho mercado.

Afortunadamente, el comercio bilateral entre Canadá y Ecuador es

creciente y cada vez más diverso, lo cual refleja la complementariedad de

nuestras economías. Canadá figura entre los principales diez socios

comerciales del Ecuador, tanto en montos importados como exportados.

Por otra parte Ecuador se registró como el socio comercial número

cincuenta y uno de Canadá en el mundo y el sexto más importante de

América del Sur, luego de economías más grandes como Brasil,

Venezuela, Chile y Colombia.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

68

4.2.1 EVOLUCIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR

Y CANADÁ

Tabla Nº 7

BALANZA COMERCIAL ECUADOR – CANADÁ

2008 (FOB)

2009 (FOB) 2010 (FOB)

(1er trimestre)

EXPORTACIONES

26,7*

233,9*

11,67*

IMPORTACIONES

242,19*

279,2 *

51,74*

SALDO

-215,4*

-45.3*

-40,065*

* VALORES ESTABLECIDOS EN MILLONES DE DÓLARES Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla

La balanza comercial del Ecuador con Canadá se ha caracterizado por

mantener históricamente saldos negativos, a pesar de que las

importaciones canadienses desde Ecuador aumentaron

considerablemente.

El gráfico demuestra que los saldos negativos se han mantenido en los

últimos tres años pero con valores un poco menores en cada periodo.

4.2.2 EXPORTACIONES

Ecuador en los últimos años ha incrementado las partidas exportadas, el

año 2009 se exportó 229 partidas, que constituyen 14.170 toneladas de

productos que Canadá ha comprado a Ecuador siendo la partida de

mayor porcentaje las flores con un 32% del valor FOB total.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

69

Al primer trimestre del actual año (2010) Ecuador ha exportado 107

partidas, tomando en cuenta que esto sigue en aumento y se espera al

terminar el año superar las 229 partidas del año anterior (Ver anexo 1).

Existen productos que se están exportando actualmente en mayor

cantidad y otros en menor cantidad. La exportación de vitaminas desde el

Ecuador ha generado un crecimiento en exportación del 290% en los

últimos cinco años.

El caso opuesto son los camarones que presentan un decrecimiento en

las exportaciones del 12% cada año. Las exportaciones son diversas pero

tienden al crecimiento.

Los productos mejor posicionados en el mercado canadiense con

respecto a todos los países del mundo que los exportan son: el “palmito”,

los “atunes de aleta amarilla”, los “aceites de pescado” y las “flores”. Por

otro lado, el “petróleo crudo”, el “aceite de hígado de pescado”, las

“sardinas”, las “conservas de hortalizas”, los “tableros de madera”, “frutos

congelados”, “camarones procesados”, “turbinas de gas”, “material

eléctrico” y “camarones” presentan una participación de mercado

reducida9.

Fundamentalmente exporta productos con escaso valor agregado como

son las flores y los camarones, sin embargo existen determinados

9 Banco Central del Ecuador. Estudios De Comercio Internacional. Dirección General de Estudios.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

70

productos de alto valor agregado como medicamentos que están ganando

más mercado con el tiempo.

Tabla Nº 8

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES HACIA CANADÁ

2008

2009

2010 (1er trimestre)

FOB (millones de dólares)

26,70

233,90

11,676

Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla

Cuadro Nº 1

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES HACIA CANADÁ

Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla

En el gráfico se observa que las exportaciones del Ecuador están

aumentando cada año y que a pesar de que ciertos productos, como el

camarón, están disminuyendo sus ventas, se está exportando productos

nuevos, es decir que el país tiene variedad de productos para ofrecer.

0

50

100

150

200

250

FOB millones de dólares

26,7

233,91

11,67

2008

2009

2010 (1er trim)

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

71

4.2.3 IMPORTACIONES

Las importaciones procedentes de Canadá presentan una marcada

irregularidad, con una tendencia decreciente a excepción del 2003, año

en cual se produjo un crecimiento de las importaciones de alrededor de

26 millones de dólares, que representó un crecimiento del orden del 36%

con respecto a los valores registrados el año precedente.

El incremento se debe principalmente a un incremento del 100% en las

importaciones de trigo provenientes de Canadá10.

Los productos importados principalmente son: cereales, trigo, papel,

maquinarias, vegetales, equipos de telecomunicaciones, entre otros.

Tabla Nº 9

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DESDE CANADÁ

2008

2009

2010 (1er trimestre)

CIF (millones de dólares)

242,19

279.2

51,74

Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla

10 Banco Central del Ecuador

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

72

Cuadro Nº 2

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DESDE CANADÁ

Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla

En el año 2008 se importaron 1150 partidas arancelarias con un CIF total

de 242,19 (millones de dólares), siendo los productos más importantes, el

trigo, los fertilizantes y el papel.

Para el 2009 la cifra de partidas que Ecuador importó fue de 751 con un

CIF total de 279.2 (millones de dólares), reflejando el aumento de compra

del Ecuador, en este año se sigue manteniendo como principal producto

de importación el trigo, seguido por la lenteja y el papel.

0

50

100

150

200

250

300

CIF millones de dólares

242,19

279,2

51,74

2008

2009

2010 (1er trim)

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

73

4.2.4 ACUERDOS ECONÓMICOS Y COMERCIALES

El Ecuador tiene dos convenios comerciales firmados con Canadá, que

beneficien a los empresarios de nuestro país, esto es un obstáculo para

ser competitivos en su mercado, puesto que comparado con otros países

de la región como es Perú, el cual a más de ser uno de los principales

productores de espárragos, tiene ventajas para ingresar al mercado

canadiense, porque cuenta con convenios suscritos, lo que facilita las

relaciones comerciales entre estos.

Estos convenios suscritos por el Ecuador con Canadá son:

1.- „Foreign Investment Promotion and Protection Agreement’ o

convenio para el fomento y la protección de inversiones.

En 1997, Canadá firmó con Ecuador, lo cual ayuda, facilita y apoya el

contrato comercial canadiense en la región así como el establecimiento

de condiciones favorables de la inversión.

2.- ‘Avoidance of Double Taxation and the Prevention of Fiscal

Evasion with Respect to Taxes on income’ o Convenio para evitar la

doble imposición y prevenir la evasión fiscal en materia de impuesto

a la renta.

Fue firmado en el 2001 entre el Gobierno de Canadá y la República del

Ecuador. Y entró en vigencia el 1 de enero de 200211

11

Cámara de Comercio Ecuatoriano Canadiense

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

74

Además de los convenios suscritos cuenta con un con el APG (Arancel

Preferencial General) otorgado por Canadá unilateralmente.

3.- Arancel Preferencial General (APG)

Las relaciones comerciales de Ecuador con Canadá, se han desarrollado

bajo el Arancel Preferencial General (APG) y por el trato de nación más

favorecida (NMF), por medio del cual Canadá otorga unilateralmente y de

forma temporal exenciones arancelarias a las exportaciones ecuatorianas.

El APG entró en vigencia en 1974 para un período de 10 años, el

esquema se prorrogó primero en 1984, después en 1994 y finalmente en

el 2007.

El APG exonera total o parcialmente del pago de aranceles a productos

agrícolas e industriales; sin embargo ciertos textiles, calzados, plásticos e

industrias afines, aceros especiales, tubos electrónicos y algunos

productos de la industria química se encuentran excluidos del esquema,

más aún con los cambios realizados en los años 2005 y 2006.12

Las exoneraciones arancelarias varían desde el trato para los productos

importados a nivel de franquicia (no pago de aranceles), hasta la

reducción de la tarifa arancelaria, la cual puede ser un valor porcentual

sobre el precio (%Precio) o una determinada cantidad fija de dólares por

el peso de la mercancía (USD / kg).

12

Banco Central del Ecuador. Estudios De Comercio Internacional

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

75

El acuerdo también contempla que Canadá puede ejecutar medidas de

salvaguardia, como el retiro de las preferencias, en caso de que las

mismas perjudiquen a la producción nacional canadiense.

Los productos que se benefician del tratado necesitan cumplir

determinadas normas de origen, entre las que se encuentran:

Productos exclusivamente obtenidos en territorio nacional,

Productos elaborados solamente con insumo nacional

Productos elaborados con insumo importado cuando el valor de

este último no supere el 40% del precio en fábrica.

Las artesanías entran con 0% de arancel al mercado canadiense, los

productos que se exporten tienen que obtener una certificación de la

Oficina de Control de las Importaciones y Exportaciones de Canadá,

además, los alimentos que importa Canadá tienen que obtener el

certificado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.

El Ecuador no tiene ninguna preferencia arancelaria especial para los

espárragos subpartida 0709200000. El arancel Ad valorem aplicado por

Canadá a esta partida arancelaria es de 5%13.

13

http://www.trademap.org/Bilateral.aspx

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

76

4.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA

La oferta permite conocer la capacidad de producción de espárragos para

exportar con la que el país cuenta. Los factores que determinan la oferta

son la alta tecnología que los países productores de espárrago cada vez

están utilizando, así como el costo de la mano de obra y la facilidad para

la obtención de financiamiento, además de una política de estado que

promueva el sector agrícola, brindándole no solo capacitación sino

beneficios tributarios o financiamiento especiales para la oferta del

producto, y lo más importante las perspectivas de crecimiento del

proyecto, lo que manifiesta que para el año 2011 se pretende ofrecer

51.04TM para cubrir el 3.5% de la demanda insatisfecha.

4.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

La demanda de los espárragos en Canadá y en el mundo está creciendo,

porque es un producto considerado saludable y nutritivo, los gustos y

preferencias de los consumidores, los mismos que prefieren actualmente

comer productos light o bajos en calorías y hacer referencia que estar

delgados es estar saludables, hacen de este producto muy apetecido,

siendo uno de los primeros en cuanto al consumo se refiere.

Los países que más demandan de este producto son europeos, tomando

a Alemania como el principal, en Norteamérica, Estados Unidos y Canadá

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

77

ocupan los primeros lugares como importadores del producto, siendo sus

abastecedores principales Perú y México.

Japón es el principal comprador de espárragos en el Asia y es abastecido

por Filipinas, Estados Unidos y Tailandia.

Tabla Nº 10

PRINCIPALES PAÍSES COMPRADORES

Posición

Región

Cantidad (ton)

Valor (1000$)

1

Estados Unidos

124045

279023

2

Alemania

23606

97946

3

Japón

12542

65162

4

Canadá

17846

60939

Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla

La demanda de este producto está determinada a más de los gustos y

estilo de vida de los consumidores de su ingreso, siendo este un factor

muy importante para la demanda.

Otros de los factores que determinan la demanda es la calidad del

producto, porque en los mercados internacionales esta es una condición

muy importante para poder ingresar a estos.

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

78

4.5 CONSUMO NACIONAL APARENTE

El Consumo Nacional Aparente se lo calcula con datos obtenidos de

Canadá de su producción nacional, importaciones y exportaciones de

espárragos en toneladas métricas, en este caso son los datos del año

2009.

Los datos con los que se cuenta son los siguientes:

Tabla Nº 11

PRODUCCIÓN NACIONAL DE ESPÁRRAGOS

Región

Producción (1000 TM)

Producción (1000$)

Canadá

4591

7313

Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla

Tabla Nº 12

IMPORTACIONES

Región

Cantidad (TM)

Valor (1000$)

Canadá

17846

60939

Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla

Tabla Nº 13

EXPORTACIONES

Región

Cantidad (TM)

Valor (1000$)

Canadá

1081

3215

Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

79

El Consumo Nacional Aparente se lo calcula con la siguiente fórmula:

CNA = Producción Nacional+ Importaciones – Exportaciones

Entonces:

CNA = 4591 TM + 17846 TM – 1081 TM

CNA = 21356 TM

Como resultado se tiene que el Consumo Nacional aparente es de

21356TM.

4.6 DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA

Los datos requeridos para este cálculo se los obtiene de fuentes como la

FAO. La Demanda Potencial Insatisfecha se la calcula con la siguiente

fórmula:

DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA = Demanda Global – Oferta Global

4.6.1 DEMANDA GLOBAL

Para realizar el cálculo de la Demanda global se necesitan conocer el

número de habitantes de Windsor, Ontario ciudad a la cual se pretende

exportar los Espárragos, además del consumo diario recomendado de

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

80

vitamina A, porque el espárrago es fuente en gran cantidad de esta

vitamina. Para calcular se aplica la siguiente fórmula:

Demanda Global = Población * Consumo recomendado

Los datos obtenidos son:

a.- Población:

Población de Windsor = 307.877 habitantes (2009)

Se considerará un 60% de la población para los cálculos.14

a.1 Proyección de la población

Población de Windsor = 307.877 habitantes

a = 60% población 184726 hab.

b = Tasa de Crecimiento: 0.81%15

n = año (2009)

Fórmula: (an+1*b)+an+1

Tabla Nº 14

PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN Población total: 307877 Población considerada para el cálculo (60%): 184726

Población

Año

184726

2009

186222

2010

187730

2011

189250

2012

190782

2013

192327

2014

193884

2015

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

14 No se ha tomado en cuenta toda la población, porque la capacidad de producción es pequeña y se excluye a niños y a personas que no les gusta el producto. 15 CIA World Factbook

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

81

b.- Consumo recomendado de Vitamina A

El organismo que regula las necesidades de cada vitamina es el United

States Department of Agriculture (USDA) que es quien establece estas

dosis conocidas como RDA (Recomended dietary allowowances) o dosis

recomendada diaria. Para la vitamina A establece 700- 900µg.16 (ver

anexo 1).

El requerimiento diario de vitamina A, recomendado por la FAO (2000), es

de 900 para los adultos.17

900 µg de vitamina A * 365 días = 328500 µg vitamina A (anual).

Cálculos:

Demanda Global = Población * Consumo recomendado

Demanda Global = 184726 (hab.) * 328500 µg vitamina “A” (anual)

Demanda Global = 70796020500 µg vitamina A (anual)

* Cada 0.0001 TM de espárragos contiene 900 U.I. (unidades Internacionales) o 270 µg

vitamina “A”18

Demanda Global = (0.0001TM *40454775000 µg vitamina A) / 270µg vitamina A

Demanda Global = 22474 TM de espárragos

16

www.usda.gov/foodandnutrition 17

FAO/ www.rlc.fao.org/es/agricultura 18

www.infoagro.com

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

82

4.6.2 OFERTA GLOBAL

Oferta Global = Consumo Nacional Aparente (CNA)

Cálculos:

CNA = Producción + Importaciones – Exportaciones

CNA = 4591 TM + 17846 TM – 1081 TM

CNA = 21356 TM

Oferta Global = 21356 TM

Con los datos obtenidos en los cálculos anteriores, se reemplaza en la

fórmula al inicio mencionada, la Demanda Potencial Insatisfecha es:

Cálculos:

Demanda Potencial Insatisfecha = Demanda Global – Oferta global

Demanda Potencial Insatisfecha = 22474 TM - 21356 TM

Demanda Potencial Insatisfecha = 1118 TM

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

83

4.6.3 PROYECCIONES DE LA DEMANDA INSATISFECHA

Método: Relación Exponencial

Fórmula: ((an+1*b*0,0001) /c) – d

Donde:

a = población

b = consumo recomendado

c = contenido de vitamina A en el Espárrago

d = Oferta Global

n = año

Datos:

Población requerida para los cálculos: 184726 habitantes (2009)

Consumo recomendado: 328500 µg vitamina A (anual).

Contenido de vitamina A en el Espárrago: 270 µg/ 0,0001 TM

El año que se va a iniciar el proyecto 2010

Oferta Global = 21356 TM

Tabla Nº 15

CUADRO DE PROYECCIONES DEMANDA INSATISFECHA

Año

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Población

184726

186222

187730

189250

190782

192327

193884

Demanda Insatisfecha (TM)

1118 1301 1484 1669 1855 2043 2233

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

84

4.7 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO

Con el estudio de mercado se concluye que es factible comercializar el

espárrago en Windsor, Canadá y se determinó una participación

conservadora en el mercado del 4.25% de la demanda insatisfecha,

analizando la producción del Ecuador; la competencia y además

considerando que no todos los habitantes consumen el producto.

Tabla Nº 16

MERCADO POTENCIAL A CUBRIR EN

CANADÁ 2010- 2015

Año

Cantidad (TM)

2010

-

2011

63.07

2012

70.93

2013

78.84

2014

86.83

2015

94.90

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

4.8 COMPETENCIA

Ecuador tiene un gran reto que asumir, en cuanto a competir con grandes

productores de espárragos en el ámbito internacional.

El mercado de espárrago fresco canadiense es abastecido casi en su

totalidad por tres países: Estados Unidos, México y Perú, con

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CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010

85

participaciones del 54%, 24% y 20%, respectivamente. Otros proveedores

aportan sólo el 3%.

Perú es el principal competidor en Sudamérica, no solo por el volumen de

producción, sino también por la calidad del producto. Perú es el primer

país exportador de espárragos del mundo y es conocido mundialmente

por su alta calidad, y esta especialización en su cultivo lo ha convertido en

ser reconocido como Producto Bandera.

En segundo lugar se encuentra México que ha aumentado sus

exportaciones de este producto en los últimos años llegando a ubicarse

entre los tres principales exportadores de Espárragos, seguido de

Estados Unidos.

Tabla Nº 17

COMPETENCIA

Países

Cantidad (TM)

Perú

96329

México

55776

Estados Unidos

20786

Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla

Otro de los exportadores y actualmente un gran competidor es China que

por su bajo costo de mano de obra, ofrece al mercado internacional un

producto mucho más barato, pero con una calidad menor, en la actualidad

está creciendo en el mercado teniendo como principal destino Alemania.

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

86

CAPITULO V

ESTUDIO TÉCNICO

El estudio técnico tiene como objetivo la determinación del tamaño

óptimo, localización adecuada y el proceso productivo del proyecto, así

como la distribución física de la planta y los aspectos administrativos

organizacionales.1

5.1 TAMAÑO DEL PROYECTO

Para determinar el tamaño del proyecto se debe considerar la capacidad

de producción de los bienes o servicios dentro de un período, tomando

en cuenta que existe la capacidad teórica y la real, la primera es la

capacidad que alcanzaría en condiciones óptimas o ideales de

productividad y la segunda es la representada en la productividad

efectiva de la planta2.

1 Barreno Luis, “Manual de formulación y Evaluación de proyectos”

2 Barreno Luis, “Manual de formulación y Evaluación de proyectos”

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

87

Se debe incluir el dinamismo de la demanda y la distribución de la

misma así como, la rentabilidad al momento de comercializar el espárrago

en el mercado canadiense.

A continuación se analizará algunos de los factores limitantes del tamaño

del proyecto:

5.1.1.- DEMANDA

La demanda es un factor importante que limita el tamaño del proyecto y

depende de este factor para realizar el proyecto o no.

Una vez realizado el estudio de mercado se determina que existe una

demanda insatisfecha considerable en Windsor, además con la buena

producción de espárrago existente en el país se pretende iniciar

produciendo 63.07 TM, lo cubre el 4,25% de la demanda insatisfecha

hasta cubrir en el 2015, 94 TM, garantizando así que la demanda

potencial cubierta, esté satisfecha. Cabe recalcar que la provincia de Sta.

Elena está produciendo 400 toneladas3 aproximadamente, lo que

significa que para este proyecto la demanda no es un factor limitante,

porque apenas alcanza el 4.25%.

5.1.2 DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGÍA Y EQUIPOS

Para que el proyecto se desarrolle de mejor manera se debe contar con el

equipo y la maquinaria adecuada y de última tecnología, tanto para la post

3 Ministerio de agricultura y ganadería del Ecuador

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

88

cosecha como para la manipulación de los espárragos, para de esta

manera llenar las expectativas y requerimientos del mercado al cual se

dirige, la empresa a la cual se adquirirá el producto cuenta equipos

traídos del exterior garantizando su funcionamiento y otros de empresas

nacionales. Por lo tanto este factor tampoco será un limitante del

proyecto.

5.1.3 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

La provisión de la materia prima es un factor importante, puesto que de la

fluidez que tenga la entrega de la misma, su calidad y cantidad,

dependerá el desarrollo del proyecto.

Es imprescindible realizar una selección de proveedores, para este

proyecto se ha dispuesto que el proveedor será la empresa Agrigunga

Cía. Ltda. ubicada en la provincia de Santa Elena, porque gracias a su

ubicación y condiciones edafoclimáticas su producción es constante, este

factor no limita el desarrollo del proyecto.

5.1.4 FINANCIAMIENTO

El financiamiento del proyecto es otro factor principal para determinar el

tamaño del mismo. En la actualidad existen entidades financieras públicas

y privadas que pueden ayudar con el financiamiento. Una de las opciones

es acceder a los préstamos de la Corporación Financiera Nacional o

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

89

bancos privados que ofrecen créditos para la pequeña y mediana

empresa, por lo que no es un limitante del proyecto.

5.1.5 ORGANIZACIÓN

La organización se debe analizar, puesto que el contar con una estructura

organizacional adecuada y con personal calificado es importante para la

ejecución y desarrollo del proyecto.

A continuación se presenta el organigrama organizacional:

Organigrama Nº 1

Organigrama Organizacional

Empresa Bonilla & Arroyo exportadores Cía. Ltda.

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

JUNTA DE SOCIOS

GERENCIA GENERAL

SECRETARIA

DEPARTAMENTO DE COMERCIO

EXTERIOR

CONTABILIDAD

FINANZAS

DEPARTAMENTO FINANCIERO

EXPORTACIONES

DEPARTAMENTO COMPRAS

ADQUISICIONES

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

90

5.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

De la localización adecuada del proyecto depende el éxito (mayor

rentabilidad y menor costo unitario) o fracaso del mismo, es por esto que

la ubicación se la debe hacer en base a un análisis exhaustivo, el mismo

que se lo realiza en 2 etapas:

1. Macro localización

2. Micro localización

5.2.1 MACROLOCALIZACIÓN

Región: Costa

Provincia: Santa Elena

Figura Nº 5

Mapa Prov. Santa Elena

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

91

5.2.2 MICROLOCALIZACIÓN

Para determinar el sitio en que se instalará el proyecto se debe realizar la

Matriz cualitativa por puntos, la que permitirá conocer el lugar adecuado

para el proyecto.

Se consideró tres zonas productoras de espárragos Salinas, Santa Elena

y La Libertad, a las cuales se les realizará el análisis de ciertos factores

dentro de la matriz cualitativa por puntos, los mismos que serán

calificados y ponderados.

Tabla Nº 18

MATRIZ CUALITATIVA POR PUNTOS

FACTORES

LOCACIONALES

PESO

SALINAS

SANTA ELENA

LA LIBERTAD

calificación

ponderación

calificación

ponderación

calificación

ponderación

DISPONIBILIDAD

DE MATERIA PRIMA

0.25

7

1.75

10

2.5

7

1.75

VIAS DE

COMUNICACIÓN

0.15

7

1.05

9

1.35

7

1.05

CERCANÍA AL

PUERTO INTERNACIONAL

0.2

7

1.4

8

1.6

7

1.4

COSTO Y

DISPONIBILIDAD DEL TERRENO

0.15

6

0.9

9

1.35

7

1.05

COSTO Y

DISPONIBILIDAD DE MANO DE

OBRA

0.15

6

0.9

10

1.50

9

1.35

TRANSPORTE

0.1

6

0.6

8

0.8

8

0.6

TOTAL

1

6.6

9.1

7.2

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

Los resultados determinan que el proyecto será ubicado en Santa Elena,

por ser la opción que más puntaje obtuvo con 9.1, dejando ver que es la

mejor alternativa para realizar el proceso de comercialización (compra,

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

92

almacenamiento, transporte). La oficina del empresa Bonilla& Arroyo

Exportadores Cía.Ltda. por tanto estará ubicado en Santa Elena para

estar cerca del proveedor y tener un mayor control en cuanto a la

provisión de materia prima.

5.3 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN

El proceso de comercialización empieza con la compra del producto a la

empresa Agrigunga cía. Ltda.; embalado y listo para ser transportado en

los contenedores, una vez establecidos los estándares de calidad, precio

y cantidad.

De acuerdo con los precios de mercado, la elección es para cosechar dos

veces al año, en junio- julio (60 días) y en diciembre-enero (60 días), que

proporciona suficiente tiempo para la recuperación de las plantas entre las

cosechas, sin embargo en el país las cosechas se las puede realizar

durante todo el año.

El proceso que realiza la empresa Agrigunga Cía. Ltda. a los espárragos

para ser entregados a la empresa Bonilla & Arroyo Exportadores Cía.

Ltda. listos para ser comercializados es el siguiente:

5.3.1 TRANSPORTE AL CENTRO DE ACOPIO

El transporte debe realizarse en el menor tiempo posible y protegiendo al

producto de los rayos solares, a bajas temperaturas y manteniendo una

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

93

alta humedad, cubriendo las bandejas con mantas húmedas o materiales

que retengan humedad como gasas y esponjas para reducir la

deshidratación de los turiones.

Figura Nº 6 Transporte de espárragos en bandejas plásticas

5.3.2 RECIBO, INSPECCIÓN Y PESAJE

Se reciben en canastillas plásticas, se realiza la inspección y el pesaje

respectivo, se separa los turiones que presentan daños, cosechados

tardíamente o abiertos y de esta manera se constata la cantidad y calidad

de los espárragos.

Figura Nº 7 Figura Nº 8

Recepción de espárragos Pesaje de espárragos

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

94

5.3.3 LAVADO Y DESINFECCIÓN

Las canastillas se sumergen para un primer lavado en un tanque con

agua e insecticida para retirar la tierra e impurezas del campo y prevenir

la propagación de bacterias, por un tiempo de 20 minutos.

Figura Nº 9 Figura Nº 10

Tanques de desinfección

5.3.4 CORTE

Una vez desinfectados y prelavados se procede a su corte para unificar

su tamaño según las normas de calidad, esto se lo realiza en la máquina

de corte, se colocan los espárragos perpendicularmente a la dirección de

la longitud del turión, en su banda transportadora y procede a cortar.

Figura Nº 11

Banda transportadora

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

95

5.3.5 SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN

En una banda transportadora los operarios proceden a la selección de los

espárragos defectuosos que no cumplan con los requisitos de exportación

(quebrados, florecidos, marcas producidos por insectos), luego se

procede a clasificarlos por su calibre, es decir, según el diámetro medido

a la mitad de la longitud total del espárrago y por lo largo del mismo.

Figura Nº 12

Selección y clasificación

A continuación se presenta la tabla de clasificación por calibre del

espárrago según las normas internacionales.4

Tabla Nº 19

CLASIFICACIÓN POR CALIBRE DEL ESPÁRRAGO VERDE FRESCO

CALIBRE

DIÁMETRO (cm)

JUMBO

2.2 ó más

EXTRA LARGE

1.8 - 2.1

LARGE

1.4 - 1.7

STANDARD

1.0 - 1.3

SMALL

0.7 - 0.9

Fuente: CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V. Elaboración: Ana Bonilla

4 Naciones Unidas (CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V. )Espárragos frescos.

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

96

Figura Nº 13

Clasificación de espárragos

5.3.6 ARMADO DE MANOJOS Y EMPAQUE

Una vez clasificados por calibre los espárragos son agrupados en atados

de 1 libra o 0.5 kg, sujetos por cintas o gomas elásticas, los cuales serán

colocados posteriormente en cajas de cartón, con agujeros en los lados

que permitan la circulación del aire, ordenados en hileras regulares y

pueden ir protegidos por una envoltura de papel o con una almohadilla

húmeda en el fondo de manera de mantenerlos hidratados.

Las cajas de cartón tienen capacidad de 5 o 12 Kg según los

requerimientos del comprador y que sean resistentes a la humedad.

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

97

El producto no debe sobresalir del nivel superior del envase, debe

empacarse de tal manera que todo el producto quede debidamente

protegido.

Figura Nº 14

proceso de armado de manojos

Figura Nº 15 Figura Nº 16

Manojo armado Empaque de cartón

Figura Nº 17 Figura Nº 18

Proceso de empaque

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

98

5.3.7 CONTROL DE CALIDAD Y PESAJE

Empacado el producto se realiza el último control de calidad y se pesa

para ajustar el peso neto de la caja que puede ser de 5 Kg o 12 Kg.

La calidad significa reunir los requisitos convenidos con el cliente y

superarlos. La aplicación de la Calidad total o Total Quality Management

(TQM), abarca toda la organización en función de la calidad, el

mejoramiento continuo de procesos y del producto o servicio, así como la

capacitación permanente del personal, garantiza que el producto que

saldrá al mercado es de calidad.

Figura Nº 19 Figura Nº 20

Control de calidad

Figura Nº 21

Pesaje

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

99

5.3.8 ALMACENAMIENTO

Terminado el empaque las cajas pasan a los hidroenfriadores durante 20

minutos, luego son almacenadas en los cuartos fríos a una temperatura

de entre 2ºc y 5ºc hasta ser transportadas.

Figura Nº 22 Figura Nº 23 Hidroenfriadores Cuartos frios

5.3.9 TRANSPORTE Y EMBARQUE

Es en esta actividad que la empresa Bonilla & Arroyo Exportadores inicia

sus tareas. El producto debe ser transportado en camiones refrigerados,

de tal forma que se minimicen los daños al producto y los riesgos de

contaminación del mismo.

Antes de realizar el embarque del producto, es necesario inspeccionar

que el interior de la caja de carga se encuentre libre de olores, materias

extrañas, sustancias químicas, roturas o aberturas de alguna otra

impureza.

La temperatura interior de la caja debe ser supervisada para que no dañe

el producto y minimice el desarrollo de microorganismos patógenos,

además la carga y descarga debe ser realizada cuidadosamente, evitando

dañar el producto.

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

100

Figura Nº 24

Camiones refrigerados

5.3.10 COMERCIALIZACIÓN

La comercialización del espárrago en mercados nacionales es muy

limitada, porque es un producto poco conocido en el país y que tiene

relación con estratos de alto nivel económico, por su precio, por estas

razones la comercialización del espárrago no tiene mayor importancia a

nivel nacional.

La producción y comercialización del espárrago está dirigida hacia los

mercados extranjeros, en los cuales a más de ser una venta en

volúmenes importantes, se obtiene una mayor ganancia.

Para que la comercialización del espárrago pueda lograrse en los

mercados internacionales debe cumplir con normas de calidad

establecidas para esta actividad, como son las JAS (Japan Agriculture

Standars).

5.3.10.1 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

Los sistemas de distribución de frutas y hortalizas se encuentran

diferenciados entre las distintas regiones canadienses en consideración a

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

101

factores tales como: ubicación geográfica, densidad de población y

mezclas étnicas existentes en cada una de ellas.

La mayoría de los importadores cuenta con una infraestructura adecuada

para realizar las labores de distribución, que incluye: bodegas

refrigeradas, cámaras de maduración, zonas de preparación y re-

empaque y flota de camiones refrigerados. Los importadores canadienses

de frutas y hortalizas frescas atienden, básicamente, a mayoristas y a

cadenas de supermercados.

Canadá sólo cuenta con 6 grandes cadenas de distribución detallista a

escala nacional y unas 24 de carácter regional, como se puede apreciar

en el siguiente cuadro:

Tabla Nº 20

PRINCIPALES CADENAS DE DISTRIBUCIÓN MINORISTA DE ALIMENTOS EN

CANADÁ

Cadena

Oficina principal

Origen

Cantidad de tiendas

Loblaw Companies Ltd. *

Toronto, ON

Canadiense

1859

Sobeys Inc.*

Stellarton, NB

Canadiense

1392

Metro Richelieu**

Montréal, PQ

Canadiense

1150

Great Atlantic and Pacific Co.*

Toronto, ON

Estados Unidos

233

Couche Tard*

Laval, PQ

Canadiense

1574

7-Eleven*

Burnaby, BC

Estados Unidos

476

Northern Sores*

Winnipeg, MB

Canadiense

185

Co-op Atlantic***

Moncton, NB

Canadiense

64

A. de la Chevotiere**

Rouyn-Noranda, PQ

Canadiense

64

* En todo Canadá ** Unicamente en Québec ***Solo en la región Atlántica

Fuente: Canadian Grocer Magazine, “Who´s who- Annual Directory, 1999-2000.” Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

102

Los exportadores que no estén en capacidad de atender el mercado

nacional, deben contactar distribuidores regionales o locales, tiendas

independientes o tiendas especializadas.

Entre las principales cadenas regionales se encuentran: Co-op Atlantic,

Fortino's Supermarkets (es una división de Loblaw), Coleman´s Food

Centres, Comisso's Food Market, Longo Bross Fruit Markets, Knob Hill

Farms y L&M Food Markets, que en total cuentan con 186 puntos de

venta concentrados en Ontario, Québec y la región Atlántica.

Como en muchos otros casos, la situación ideal para el exportador, sería

contar con un intermediario o distribuidor establecido en Canadá, que

conozca y maneje adecuadamente el sector de ventas de alimentos al

detal con todas sus peculiaridades.

El mercado canadiense exige que la comercialización del espárrago en el

proyecto se la realice a través de la cadena regional L&M Food Markets,

porque la capacidad productiva es pequeña y no se puede cubrir la

demanda nacional, esta cadena es importadora y distribuidora, cuenta

con 8 puntos de venta en Ontario, 1 en la ciudad de Windsor, con la cual

se deben coordinar las normas de calidad y cantidad y requerimientos del

segmento de mercado determinado.

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

103

5.4 FLUJOGRAMA PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN

Flujograma Nº1

Proceso para obtener el producto terminado del proyecto

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

INICIO

ALMACENAMIENTO EN CUARTO FRIO

TRANSPORTE

RECEPCIÓN DE ESPÁRRAGO

1er CONTROL DE CALIDAD

CORTE

LAVADO Y DESINFECCIÓN

EMPAQUE

SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN

2do CONTROL DE CALIDAD

EMBARQUE

TÉRMINO

SI

NO

NO

SI

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CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010

104

5.5 DISTRIBUCIÓN DE LA OFICINA

La distribución de la oficina en la cual se realizarán las actividades de

comercialización tiene como objetivo, optimizar los espacios de la misma,

de manera que exista el espacio suficiente para todas las actividades se

desarrollen con eficiencia.

Figura Nº 25 Oficina Empresa Bonilla & Arroyo Exportadores Cía. Ltda.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

105

CAPITULO VI

COMERCIO EXTERIOR

6.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN

Para la ejecución exitosa del proceso de exportación es importante

analizar las exigencias tanto ecuatorianas como canadienses, para de

esta manera cumplir con todos las condiciones que el producto requiere,

evitando en el futuro problemas que puedan representar pérdidas de

tiempo y dinero para el proyecto.

El régimen aduanero que se utilizará será: “Exportación a Consumo o

régimen 40”, el mismo q se define como: “el régimen por el cual las

mercancías nacionales o nacionalizadas salen del territorio para su uso o

consumo definitivo en el exterior”.1

Tabla Nº21

CLASIFICACIÓN ARANCELARIA

SECCIÓN II.- PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPÍTULO 7.- HORTALIZAS,PLANTAS, RAÍCES Y TUBÉRCULOS ALIMENTICIOS

0709.- LAS DEMÁS HORTALIZAS ( INCLUSO SILVESTRES), FRESCAS O REFRIGERADAS

0709.20.00 ESPÁRRAGOS

Fuente: Arancel de Importaciones del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla

1 Ley Orgánica de Aduanas

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

106

A continuación se presenta la ficha técnica del producto:

Tabla Nº 22

FICHA TÉCNICA DE ESPÁRRAGOS FRESCOS

PRODUCTO:

ESPÁRRAGOS FRESCOS

SUBPARTIDA ARANCELARIA:

0709.20.00

PAÍS EXPORTADOR:

ECUADOR

PAÍS IMPORTADOR:

CANADÁ

EMPRESA EXPORTADORA:

“BONILLA & ARROYO EXPORTADORES CIA. LTDA.”

CANTIDAD DE CAJAS ENVIADAS POR EMBARQUE:

2520

VÍA DE TRANSPORTE:

MARÍTIMA

PUERTO DE EMBARQUE:

PUERTO DE GUAYAQUIL

PUERTO DE DESEMBARQUE:

PUERTO WINDSOR

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

6.2 CUBICAJE

En el caso de los espárragos se determinó utilizar cajas de cartón

corrugado, en este tipo de embalaje se debe tener cuidado con el

almacenamiento: evitar lugares húmedos o muy calientes, o que el sol

pegue directamente. Las cajas deben estar agujereadas para la

ventilación y circulación de aire.

El armado de la caja es fundamental, se debe comprobar que el fondo

esté bien sujeto y que las paredes de la caja no se doblen. En cuanto al

llenado, hay que evitar que los artículos presionen las paredes de la caja

y la deformen, pues esto afecta la resistencia del cartón.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

107

Las cajas deben ser en forma de paralelepípedo con dimensiones que

permitan formar unidades de carga paletizadas y de esta manera ahorrar

espacio en el contenedor, costos de transporte, así como facilitar la carga

y descarga de la misma2.

Las dimensiones de la caja a utilizarse serán: 40cm * 30cm * 15cm.

Volumen de caja: 0.018 m3

30cm

40cm

15cm

Figura Nº 26 Caja de Espárragos

Otro elemento importante en el embalaje son las paletas, estas pueden

ser de madera, de plástico o de metal, entre los criterios a considerar

para seleccionar la más adecuada están el peso de la carga, su costo y la

aceptación en el mercado de destino.

Entre los beneficios de utilizar paletas destacan:

1. Un menor requerimiento de mano de obra para el almacenaje, el

transporte y la distribución de los productos.

2. La reducción en los daños a los productos y un aumento en el

espacio de almacenamiento.

2 Department of Foreign Affairs and International Trade, Canada. 2008.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

108

En Canadá normalmente se usan paletas de 40” x 48” (1016 mm x 1219

mm).

Figura Nº27 Pallet Americano de Madera

En el cuadro siguiente se presentan los tamaños de paleta más utilizados

en EE UU y Canadá.

Tabla Nº 23

TAMAÑOS DE PALETA MÁS UTILIZADOS EN EE UU Y CANADÁ

Equivalencia en pulgadas Milímetros

Milímetros

Ancho Largo Ancho Largo

32

48

813

1016

40

48

813

1219

48

64

1016

1219

48

72

1219

1629

32

40

1219

1829

Fuente:. Department of Foreign Affairs and International Trade, Canada. 2008. Elaboración: Ana Bonilla

Las paletas de madera deben cumplir la Norma Internacional de Medidas

Fitosanitarias N° 15 (NIMF 15), que establece que todos los embalajes de

madera deben recibir un tratamiento especial para impedir el alojamiento

de plagas. Esta normativa fue aceptada por la Comisión Interina de

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

109

Medidas Fitosanitarias de La Convención Internacional de Protección

Fitosanitaria (CIPF) en marzo del 2002.

Para tratar la madera se aprobaron dos tipos de procesos: el tratamiento

térmico, y la fumigación con bromuro de metilo.

En cuanto a las marcas, los embalajes deberán presentar el siguiente

sello:

− El signo de la izquierda representa el símbolo de la Convención Internacional de

Protección Fitosanitaria (IPPC, por las siglas en inglés de Internacional Plant

Protection Convention).

− XX, representa al código del país donde fue tratada la madera, según la ISO.

− 000, representa el número del productor del embalaje, asignado por la

Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF).

− YY, representa el tratamiento utilizado (HT= tratamiento térmico, MB=

fumigación con bromuro de metilo).

Figura Nº 28 Sello de garantía de madera del pallet

El contenedor que se utilizará tendrá las siguientes características:

Tabla Nº 24

CONTENEDOR 40 FT. REFRIGERADO (REEFER CONTAINER)

Peso Máximo Carga 27700 kg / 61070lb

Medida interna

(m)

Volumen máximo

de carga (m3)

Características

Tara 4800 kg / 10580 lb

Largo: 11.57 ancho: 2.28 altura: 2.25

59.3

Con equipo propio de generación de frío. Diseñados para el transporte de carga que requiere temperaturas constantes sobre bajo cero. Ejemplo: carne,

pescado, frutas, etc. Max. P. B 32500 kg / 71650 lb

Fuente: USDA. Oficina de Transporte. Manual de Agricultura No, 668. Manual de transporte. Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

110

Figura Nº29

Contenedor 40 ft. reefer

Entonces tenemos que:

Peso por caja: 5kg.

Volumen de caja: 0.018m3

Número de cajas por paleta: 126 cajas/ paleta

Número de paletas: 20 paletas /contenedor

Total cajas por contenedor: 2520 cajas / contenedor

Total peso: 12600 kg. / Contenedor

Número de envíos para el primer año: 5

Número de contenedores por envío: 1

Total de contenedores: 5

Total de kilogramos enviados anualmente: 63000 kg. de espárragos

frescos.

Para el primer año se tiene proyectado enviar 5 contenedores reefer de

40 pies.

Tabla Nº25

COSTO PALLETS

DESCRIPCIÓN

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

COSTO

UNITARIO

COSTO POR

ENVÍO

PALLET

UNIDADES

20

16.51

330.20

ZUNCHOS

METROS

60

0.04

2.40

ROLLO PLÁSTICO

ROLLO

2

12.82

25.64

ESQUINEROS

UNIDADES

20

0.25

5.00

TOTAL

29.62

363.24

Fuente: CONTECON. Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

111

6.3 FLUJOGRAMA PROCESO DE EXPORTACIÓN

Flujograma Nº2

Proceso de Exportación

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

NACIONALIZACIÓN DEL PRODUCTO

INICIO DE LA NEGOCIACIÓN

SOLICITUD DE COTIZACIONES

INICIO

ENVÍO DE COTIZACIONES Y MUESTRAS

1er CONTROL ACEPTACIÓN

DE LA OFERTA

2do CONTROL ACEPTACIÓN EN ADUANA

COBRO GIRO A LA VISTA

TÉRMINO

NO

SI

SI

NO

FIJACIÓN DE FORMA DE PAGO, CONDICIONES DE

ENVÍO

CELEBRACIÓN DE CONTRATO Y APERTURA

DE LA CARTA DE CRÉDITO

PREPARACIÓN DE DOCUMENTOS Y

PRESENTACION EN LA ADUANA

TRANSPORTE INTERNO FÁBRICA- PUERTO DE

EMBARQUE

EMBARQUE PUERTO GUAYAQUIL

TRANSPORTE INTERNACIONAL

ENVÍO DE DOCUMENTACIÓN

LLEGADA A DESTINO

RECEPCIÓN DE LA MERCADERÍA POR EL BROKER/ IMPORTADOR

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

112

6.4 CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN

Para realizar un intercambio comercial con éxito se deben determinar las

condiciones en el cual este se desarrollará, las más importantes son:

6.4.1 SISTEMA DE MEDIDA

Para la negociación se utilizará el Sistema Internacional de Medidas (SI)

para evitar confusiones en la comercialización, este sistema es oficial y

obligatorio en el Ecuador desde 1973, por medio del decreto No 1456.

6.4.2 INCOTERMS3

Los INCOTERMS Son un conjunto de reglas que ayudan a establecer

cuando empiezan y terminan las responsabilidades tanto del vendedor

como el comprador. (Ver anexo 2).

Su creación tiene como finalidad facilitar las negociaciones en el comercio

exterior, porque ayudan a establecer los costos y responsabilidades entre

compradores y vendedores.

Para el proyecto se escogió el término CIF (Cost, Insurance and Freight) -

Costo, Seguro y Flete (puerto de destino convenido)

Significa que el vendedor entrega la mercadería cuando esta sobrepasa

la borda del buque en el puerto de embarque convenido.

3 www.businesscol.com/comex/incoterms.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

113

El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las

mercaderías al puerto de destino convenido.

En condiciones CIF el vendedor debe también contratar un seguro y

pagar la prima correspondiente, a fin de cubrir los riesgos de pérdida o

daño que pueda sufrir la mercadería durante el transporte.

El comprador ha de observar que el vendedor está obligado a conseguir

un seguro sólo con cobertura mínima. Si el comprador desea mayor

cobertura necesitará acordarlo expresamente con el vendedor o bien

concertar su propio seguro adicional.

El término CIF exige al vendedor despachar las mercaderías para la

exportación.

Este término puede ser utilizado sólo para el transporte por mar o por vías

navegables interiores.

Obligaciones del Vendedor.

Entregar la mercadería y documentos necesarios

empaque y embalaje

Flete (de fábrica al lugar de exportación)

Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)

Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes )

Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)

Obligaciones del Comprador.

Pago de la mercadería

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

114

Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes )

Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)

Flete y seguro (lugar de importación a planta)

Demoras

6.4.3 EMBALAJE

El embalaje es una consideración muy importante, puede variar según el

tipo de mercancía, tiempo de viaje y tipo de mercado. Para los espárragos

se utilizará cajas de cartón corrugado con un peso neto de 5 kg,

colocadas en pallets y transportados en contenedores refrigerados de 40

pies.

6.4.4 CONDICIONES DE PAGO

Las condiciones en que se realizará el pago es una variable muy

importante, ya que de esta manera se asegura el cumplimiento de pago

por motivo de la venta. En el comercio Exterior existen diferentes formas,

plazos y medios de pago para elegir la que más conviene considerando la

confianza con el comprador, así como el riesgo que el vendedor esté

dispuesto a asumir.

Para este proyecto se ha seleccionado la siguiente forma de pago: Carta

de crédito confirmada a 30 días plazo contados desde la fecha del

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

115

embarque de la mercadería, porque esta garantiza el cobro

independientemente del recibo del banco emisor.

6.5 TRÁMITES DE EXPORTACIÓN EN ECUADOR.

6.5.1 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR EN LA ADUANA4

Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado

por el Servicio de Rentas Internas (SRI).

Registrarse en la Página Web de la Corporación Aduanera (CAE).

6.5.1.1 REGISTRO OCE (OPERADOR DE COMERCIO EXTERIOR)

Cuando un exportador desea realizar un proceso de exportación por

primera vez se debe registrar como operador de comercio exterior ante la

CAE.

El proceso es el siguiente:

El exportador debe ingresar a la página web de la Cae

www.aduana.gov.ec

Ingresar a la pestaña de OCEs y a su vez a registro de datos.

4 www.aduana.gov.ec Corporación Aduanera del Ecuador CAE

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

116

Se ingresan los datos que el sistema pide y hacer el envío

electrónico, el sistema responderá con el mensaje de envío

exitoso.

Después del registro electrónico se debe ingresar al departamento

de atención al Usuario de la CAE los siguientes documentos:

Carta en hoja membretada solicitando se proceda a registrarlos por

primera vez en el SICE (sistema interactivo de comercio Exterior),

indicar el tipo de operador, RUC y firma del representante legal.

Fotocopia a color de la cédula de identidad del representante legal.

Copia del Registro Único de Contribuyentes (RUC).

Copia del nombramiento del representante legal vigente a la fecha

de la presentación de la carta.

Aprobada la documentación se procede al registro definitivo en el SICE

que le acreditará como operador de comercio exterior. (Ver anexo 3).

6.5.2. PROCEDIMIENTO ADUANERO5

El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos

fases:

5 www.aduana.gov.ec Corporación Aduanera del Ecuador CAE

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

117

a.- Fase de Pre-embarque

Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque

(código 15), que es el documento que consigna los datos de la intención

previa de exportar. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la

obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. 168 del Reglamento a la

Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y

los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente a la

Corporación Aduanera Ecuatoriana la información de la intención de

exportación, utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de

Embarque, publicado en la página web de la Aduana, en la cual se

registrarán los datos relativos a la exportación tales como:

Datos del exportador

Descripción de mercancía

Cantidad, peso; y

Factura provisional

Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema

Interactivo de Comercio Exterior (SICE), el exportador se encuentra

habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará

el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser

exportadas para su destino final.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

118

b.- Fase Post-Embarque

Se presenta la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración

Aduanera de Exportación, que se realiza posterior al embarque.

Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su

exportación, el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para

regularizar la exportación, con la transmisión de la DAU definitiva de

exportación.

Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en

estado fresco, el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin

de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque.

Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los

transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos

de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes.

El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de

Carga. Si el proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje

de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la

DAU.

Numerada la DAU, el exportador o el agente de aduana presentarán ante

el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la

mercancía, los siguientes documentos:

DAU impresa.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

119

Orden de Embarque impresa.

Factura(s) comercial(es) definitiva(s).

Documento(s) de Transporte.

Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique).

CORPEI.

Figura Nº 30 Proceso de Exportación

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

120

6.6 DOCUMENTOS PARA EXPORTAR6

La exportación de espárragos frescos debe estar acompañada de los

siguientes documentos:

RUC de exportador.

Factura comercial original.

Autorizaciones previas (Certificado fitosanitario) para exportar

productos agrícolas en cualquiera de sus formas, se extiende a

través del AGROCALIDAD.

Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).

Conocimiento de embarque

Cupón de aporte a la CORPEI

6.6.1 REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES.- debe estar

actualizado y constar como exportador activo.

6.6.2 FACTURA COMERCIAL

Esta describe las mercaderías y los términos y condiciones del país de

compra y venta, es emitida por el exportador, ““BONILLA & ARROYO

EXPORTADORES CIA. LTDA.” Debe contener:

Datos del Exportador (Nombre, Dirección, Teléfono)

6 www.aduana.gov.ec Corporación Aduanera Ecuatoriana CAE

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

121

Factura Pro Forma N°

Fecha y lugar de emisión

Datos del Importador (Nombre, Dirección, Teléfono)

descripción de la mercadería

marca

Moneda de venta

Peso bruto y neto

Precio unitario Precio total

Condiciones de entrega, plazo y forma de pago, incluyendo el

INCOTERM.

Medio de transporte

Plazo de validez.

Firma del exportador.

Tabla Nº 26

FACTURA COMERCIAL

FACTURA COMERCIAL (3)

COSTO

0.25

$0.75

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

6.6.3 LISTA DE EMPAQUE / PACKING LIST

Es emitido por el exportador, no es obligatorio y ayuda a realizar el

inventario tanto al importador como a la autoridad aduanera.

Este documento debe contener:

Datos del exportador.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

122

Datos del importador.

Numeración de bultos y contenido de los mismos.

Descripción del producto (partida arancelaria, ítems, cantidades,

colores.)

Puerto de embarque y destino.

Tabla Nº 27

PACKING LIST

PACKING LIST (3)

COSTO

0.20

$0.60

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

6.6.4 CERTIFICADO FITOSANITARIO

Este documento lo emite AGROCALIDAD e indica que el producto no

tiene plagas ni enfermedades.

Para la obtención de este documento se debe acercar a AGROCALIDAD

con los siguientes documentos:

Permiso de importación de Canadá ( requerimientos fitosanitarios

para el producto),

Registro como exportador en el MAGAP (ministerio de agricultura,

ganadería y Pesca) y

Solicitud de inspección fitosanitaria

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

123

Se cancela $50 para que se realice la inspección en la planta de

producción, si todo está bien el inspector emite el pre-certificado, el

mismo que se debe presentar en las oficinas del puerto y cancelar $4

adicionales para cambiarlo por el certificado fitosanitario válido. La

duración de este documento es de un año, pero se debe realizar una

inspección para cada embarque.

Tabla Nº 28

CERTIFICADO FITOSANITARIO

CERTIFICADO

COSTO

FITOSANITARIO

$54

Fuente: AGROCALIDAD Elaboración: Ana Bonilla

6.6.5 CERTIFICADO DE ORIGEN.

Este documento indica que el producto procede o es de origen

ecuatoriano, se debe enviar al comprador para obtener un tratamiento

arancelario preferencial de acuerdo con negociaciones entre países o

bloques.

Este documento es emitido por el MIPRO para la negociación con

Canadá.

El período de validez del documento es 180 días a partir de la fecha de

certificación por la autoridad.

Para adquirir este certificado el exportador debe registrarse en SIPCO

(identificación previa a la obtención de certificado de origen) en la página

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

124

web del MIPRO www.mipro.gob.ec y enviar una solicitud al Subsecretario

de Comercio e Inversiones.

Luego se acude a cancelar en el departamento financiero donde entregan

el certificado de origen en blanco, al cual se lo debe llenar, este debe

estar sellado y firmado tanto por la Autoridad Gubernamental competente

o las Entidades habilitadas, como por el exportador, y por último se lo

lleva al departamento de operaciones comerciales, junto con la factura

comercial, para legalizarlo.

Tabla Nº 29 Fuente: MIPRO Elaboración: Ana Bonilla

6.6.6 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE

Este documento es esencial para los envíos marítimos, otorgando la

titularidad de la mercadería; es emitido por la compañía aérea, o en su

defecto por su representante o freight forwarder (agente de carga). Los

datos fundamentales que contiene este documento son:

Expedidor o exportador.

Nombre del destinatario

Puerto de salida y de llegada.

Detalles de la carga: peso, volumen, cantidad, tarifa y descripción.

CERTIFICADO DE ORIGEN

CERTIFICADO

COSTO

CERTIFICADO DE ORIGEN

$10

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

125

Indicación de que si el flete es pagadero en origen o en destino.

Importe del flete.

Número de conocimiento.

Fecha de emisión.

Por lo general, al enviar la carga vía aérea y al emitirse la correspondiente

guía que la ampara, junto con ella viajan los documentos de embarque

que se originan con motivo de la misma, por ejemplo: factura comercial,

certificado de origen, packing list. Estos son entregados al importador en

el país de destino junto con la guía aérea original.

6.6.7 CUPÓN DE APORTE A LA CORPEI

El exportador deberá efectuar el pago de la cuota redimible de la

CORPEI., prevista en La Ley de Comercio Exterior e Inversiones, LEXI,

determinada en el literal e) del artículo 22:

"Las cuotas redimibles del 1.5 por mil (uno punto cinco por mil) sobre el

valor FOB de las exportaciones del sector privado; excepto aquellas de

US$ 3.333,oo (tres mil trescientos treinta y tres dólares de los Estados

Unidos de América) o menores, las cuales deberán aportar US$ 5,oo

(cinco dólares de los Estados Unidos de América).”7

7 Ley de Comercio Exterior e Inversiones

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

126

Se cancela en cualquier entidad financiera autorizada, es de color verde

tiene un original y 2 copias, el original es para la CORPEI, una copia para

la aduana y la otra para el portante. (Ver anexo 4).

Tabla Nº 30

APORTE CORPEI

DESCRIPCIÓN

COSTO

CUPÓN CORPEI (FOB * 1.5 /1000)

32132.51* 1.5/1000

TOTAL

$48.20

Fuente: COMEXI Elaboración: Ana Bonilla

6.7 PROCEDIMIENTOS PARA EL TRASLADO DE LA MERCADERÍA

HASTA EL PUERTO DE EMBARQUE INTERNACIONAL

Luego de la preparación de las mercancías para su exportación, se

comienza a estibarlas en el contenedor, una vez completa esta tarea se

realiza el traslado de Sta. Elena hasta el puerto de origen (puerto de

Guayaquil).

6.7.1 TRANSPORTE INTERNO

El transporte interno es el traslado del producto desde la planta en Santa

Elena hasta el puerto de Guayaquil, esta operación se realizará con la

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

127

compañía TRANSTERMICO PERDOMO S.A., la cual transportará la

carga en tráiler para contenedor de 40 ft.

Tabla Nº 31

TRANSPORTE INTERNO

FLETE

RUTA

COSTO

CAMIÓN

TRANSPORTE

INTERNO

STA. ELENA

- GUAYAQUIL

$150

Para

contenedor de 40 ft.

Fuente: TRANSTERMICO PERDOMO Elaboración: Ana Bonilla

6.7.2 TASA DE ALMACENAJE

En el presente proyecto la cantidad de días de almacenamiento será

mínima, debido a que los espárragos son perecibles, si por alguna razón

se tendría que almacenarlos sería por un tiempo máximo de 1 día.

Tabla Nº 32

ALMACENAJE

DESCRIPCIÓN

COSTO

ALMACENAJE (1 – 10 DÍAS)

$316.00

NUM DE CONTENEDORES 1

CONTENEDOR REFRIGERADO DE 40

TOTAL INCLUÍDO IVA.

$ 353.92

Fuente: ECUAESTIBAS Elaboración: Ana Bonilla

6.7.2 DECLARACIÓN ADUANERA

Este documento acompaña a los productos de exportación contiene

información del producto así como su valor, destinatario y destino final.

Este documento es necesario para con fines estadísticos.se presenta en

la aduana de salida con un plazo de 7 días antes y 15 días después del

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

128

ingreso de la mercancía a zona primaria, esta es el lugar en el cual se

practican los procedimientos aduaneros.

Es necesario contratar los servicios de un agente aduanero, para

presentar los documentos mencionados en el numeral 6.6 necesarios

para la exportación, además de estos se debe aumentar el DAU 15 (orden

de Embarque para las exportaciones) (Ver anexo 5) y el DAU 40. (Ver

anexo 6)

La realización de los documentos mencionados y los diferentes trámites

aduaneros, se encargará el agente de aduanas, por estos servicios

cobrará $300 por embarque. (Ver anexo 7).

Por otro lado la aduana revisa los documentos presentados, designa a

una empresa verificadora para la realización del aforo físico, para de esta

manera comprobar que lo declarado sea igual a la mercadería que se

encuentra bajo custodia aduanera, si la aduana lo aprueba se embarca la

carga.

Luego de aprobarse el embarque se cancela los costos por manipuleo del

contenedor.

Tabla Nº 33

AGENTE DE ADUANAS

DESCRIPCIÓN

COSTO

HONORARIOS AGENTE ADUANERO

$300

DOCUMENTOS DE EMBARQUE

$30

TOTAL

$330

Fuente: IMPOEX Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

129

6.7.3 FLETE INTERNACIONAL

Este paso consiste en el traslado internacional de la mercancía, este paso

lo realiza el transportista, desde el puerto de embarque en origen

(Ecuador) hasta el puerto de destino (Canadá), para su desembarque

comercialización previa a los trámites y documentación necesaria para su

nacionalización en Canadá.

Para la realización de este servicio contaremos con la empresa

JITTRANSPORT S.A, la cual incluye en el flete los gatos de estiba y

manipuleo de carga. (Ver anexo 8).

Tabla Nº 34

FLETE INTERNACIONAL

FLETE

RUTA

CONTENEDOR

COSTO

TRANSPORTE

INTERNACIONAL

GUAYAQUIL -

WINDSOR

REEFER 40 FT.

$5000 C/CONTENEDOR

NUM CONTENEDORES 1

TOTAL

$5000.00

Fuente: JITTRANSPORT Elaboración: Ana Bonilla

6.7.4 GASTOS BANCARIOS

Son gastos que se realizan por servicios bancarios de corresponsalía,

siendo el Banco de Guayaquil el que tiene las mejores tarifas para la

apertura de carta de crédito y mensajes swift , cobrando el 4% anual de

comisión sobre valor FOB, la carta se realizará para 30 días y $ 30,00 por

cada mensaje swift, para esta transacción serán 2 mensajes.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

130

La carta de crédito que se utilizará será a 30 días plazo con este

documento se asegura el pago total de la mercadería y envío a tiempo de

los documentos.

Otros de los gastos bancarios son las cobranzas de exportación que es

un medio de pago a través del cual el banco actúa como intermediario

para realizar la gestión de cobro de acuerdo con las instrucciones

recibidas de mercaderías previamente embarcadas. (Ver anexo 9).

Tabla Nº 35

Fuente: Banco de Guayaquil Elaboración: Ana Bonilla

6.7.5 SEGURO INTERNACIONAL

El seguro internacional contratado será con una cobertura mínima, se

utilizará los servicios de la compañía Aseguradora del Sur, que cobrará

0,8% del CIF. Para obtener el valor se utiliza la siguiente fórmula, porque

no se tiene todavía el valor CIF.

GASTOS BANCARIOS

DESCRIPCIÓN

COSTO

APERTURA CARTA DE CRÉDITO ( 4% ANUAL

FOB)

32180.71* 4%

107.27

MENSAJE SWIFT (1)

30

TOTAL

$137.27

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

131

Fórmula:

CIF = CFR + SEGURO

CIF = 37180.71+ 0.8% CIF

CIF – 0.8% CIF = 37180.71

CIF (1 – 0.8%) = 37180.71

0.992 CIF = 37180.71

CIF = 37180.71/ 0.992

CIF = 3748037480.55.55

Tabla Nº 36

SEGURO INTERNACIONAL

DESCRIPCIÓN

COSTO

SEGURO INTERNACIONAL

CIF * 0.8%

37480.55* 0.8 %

TOTAL

$ 299.84

Fuente: Aseguradora del Sur Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

132

6.8 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN

Para fijar el precio de exportación se presenta el siguiente cuadro:

Tabla Nª37

PRECIO EXPORTACIÓN

CONCEPTO

COSTO ANUAL

COSTO POR ENVÍO

COSTO POR CAJA

COSTO UNITARIO (kg)

COSTO ESPÁRRAGOS

154350.00

30870.00

12.25

2.45

EXW (STA. ELENA)

154350.00

30870.00

12.25

2.45

Costo pallets

1816.20

363.24

0.15

0.03

Transporte interno

750.00

150.00

0.06

0.01

Almacenamiento

1769.60

353.92

0.14

0.03

Documentos de exportación

6.75

1.35

0.00

0.00

Certificados

320.00

64.00

0.02

0.00

FAS

159012.55

31802.51

12.62

2.52

Agente afianzado

1500.00

300

0.12

0.03

Documentos de embarque

150.00

30

0.01

0.00

FOB

160662.55

32132.51

12.75

2.55

Derechos arancelarios

0.00

0.00

0.00

0.00

CORPEI

241.00

48.20

0.02

0.00

FOB (GUAYAQUIL)

160903.55

32180.71

12.77

2.55

Transporte Internacional

25000.00

5000.00

1.98

0.40

CFR

185903.55

37180.71

14.75

2.95

Seguro Internacional

1499.22

299.84

0.12

0.02

CIF (WINDSOR)

187402.77

37480.55

14.87

2.97

Utilidad 45%

84331.24

16866.24

6.69

1.34

CIF TOTAL (WINDSOR)

271734.01

54346.79

21.56

4.31

Fuente: Investigación Propia. Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

133

6.9 REQUISITOS PARA INGRESAR AL MERCADO CANADIENSE8

Para el ingreso de espárragos a Canadá es necesario que cumplan con

los estándares que la agencia canadiense de inspección alimentaria

controla, como: higiene, peso, tamaño, madurez y la coloración de

embalaje.

La AGENCIA CANADIENSE DE INSPECCIÓN ALIMENTARIA supervisa

frutas frescas y vegetales que son importados y nacionalmente crecidos y

comercializados bajo estándares federales.

Las actividades de la CFIA incluyen: inspección de los productos para su

seguridad y la salubridad; verificar el cumplimiento del federal grado,

envasado y etiquetado; apoyar la comercialización ordenada para

proporcionar la equidad en el mercado.

Estas normas son para los espárragos verdes. El Reglamento no prevé

normas de grado espárragos blancos. Esto significa que los espárragos

blancos pueden ser importados y exportados sin inspección.

NORMAS DE CALIDAD

El espárrago debe de respetar las características mínimas para poder ser

distribuido en el mercado internacional. Deben ser en particular:

enteros y sanos, sin trazas de podredumbre, de alteración o de

magulladura.

propios y exentos de humedad exterior anormal.

8 Naciones Unidas (CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V.) Espárragos frescos.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

134

Varios organismos disponen de normas que se emplean para el comercio

internacional de espárragos. Entre ellos se citan los siguientes:

USDA - EE.UU. Norma para espárragos congelados.

Naciones Unidas (CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V.

Espárragos frescos.

6.9.1 CORRECTAMENTE EMPACADOS Y MARCADOS

Correctamente marcados y tienen que ser proporcionada directamente en

el paquete o en una etiqueta fijada al mismo.

En el caso de los manojos de espárragos, unos pocos racimos deben ser

tomados al azar en cada paquete y se separa para permitir una toma de

muestras de especímenes de 100. En todos los casos, si el paquete

contiene a menos de 100 ejemplares, inspeccionar todos los espárragos

en el paquete. 1.5.

El espárrago se acondiciona en manojos de 500 g 6 de 1 kg. Se

acomodan 10-12 manojos de 500 g en cajas telescópicas de cartón de 5-

6 kg netos.

Algunas veces los manojos están protegidos por una envoltura de papel o

con una almohadilla húmeda en el fondo de manera de mantenerlos

hidratados. Se aconseja cajas de dimensión 40 x 30 cm resistentes a la

humedad.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

135

6.9.2. TAMAÑO

El tamaño de los espárragos se deben adecuar en términos de longitud y

diámetro. El diámetro de un tallo se medirá en un punto

aproximadamente 25 mm (1 pulgada) de la culata.

Delgada: diámetro mínimo de tallo es 8 mm (5/16 de pulgada);

diámetro máximo de tallo es de 9 mm (23/64 pulgadas). de

diámetro mínimo de tallo es de 8 mm (5/16 de pulgada); no hay

diámetro máximo.

Medio: de diámetro mínimo de tallo es de 8 mm (5/16 de pulgada);

diámetro máximo de tallo es 14 mm (9/16 pulgadas).

Grande: mínimo de tallo es de 13 mm (1/2 pulgada de diámetro

máximo de tallo es de 21 mm (13/16 pulgadas).

Jumbo: de diámetro mínimo de tallo es 19 mm (3/4 de pulgada);

no hay ningún diámetro máximo.

6.9.3. COLOR

Requieren que los espárragos no tengan más de un 15% en cada tallo

una porción de blanca, sin incluir el tenue color rosado o púrpura en el

tallo. Es natural que los espárragos a tienen puntas de color púrpuras. Los

espárragos que tienen más de 15% de porción blanca en el tallo, se

anota como "falta de color verde" y como defecto permanente.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

136

6.9.4. LIMPIEZA

Aunque no menciona especialmente en los reglamentos, el requisito de

limpieza es importante. No debe haber suciedad o materias extrañas en

las puntas o en el tallo.

6.9.5. DEFECTOS PERMANENTES

Cuando en los espárragos el tallo o la punta se rompe o cuando el salto

de la punta es más grande que 6 mm (1/4 pulgadas) de diámetro.

Cuando se presenta en la parte verde de los espárragos y cubre un área

de más de 6 mm (1/4 de pulgada); o cubre las áreas de más de 10 mm

(3/8 de pulgada) en su conjunto.

Cuando se presenta en la parte blanca de los espárragos y afecta

seriamente la apariencia o la calidad comestible de los espárragos.

Presencia de insectos cuando más de 2 áfidos o trips están presentes en

el tallo.

Los turiones deben ser rectos, sin exceso de fibra, turgentes, del calibre

requerido, con las puntas bien cerradas, sin tallos deforme o torcidas y

sin daños físicos o enfermedades.

Cuando las puntas se curva en un ángulo de más de 90 desde el tallo; o

cuando la apariencia del tallo es gravemente afectada.

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CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010

137

Las tolerancias de las normas se considerarán que se cumplen cuando no

más de 10 por ciento de los espárragos por conteo tienen defectos, si no

más de uno por ciento se ve afectado por la caries, y cinco por ciento

tienen el mismo defecto distinto de decaimiento; 10 por ciento de los

espárragos por conteo de falla al cumplir los requisitos de longitud o

diámetro; y 10 por ciento de los contenedores contienen tallos que

superen la variación de longitud permitida.

Debido a que tanto el inglés como el francés son idiomas oficiales de

Canadá, los productos deben estar etiquetados en ambos idiomas.

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

138

CAPÍTULO VII

INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

En este capítulo se analizará la inversión que exige el proyecto y la

manera en que éste será financiado. También se detallará los elementos

que integran la estructuración financiera del proyecto.

La inversión es la aplicación de recursos financieros a la creación,

renovación, ampliación o mejora de la capacidad operativa de la

empresa.1

Por otro lado, el financiamiento es el conjunto de recursos monetarios

financieros para llevar a cabo una actividad económica, con la

característica de que generalmente se trata de sumas tomadas a

préstamo que complementan los recursos propios.2

7.1 INVERSIONES

Un proyecto para comenzar con sus actividades, por lo general, registra

dentro de sus inversiones previas los siguientes grupos:

1 SABATE, Terragó, “fundamentos de Economía de la Empresa”.

2 Definición de Economía, www.es.mimi.hu/economía.

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

139

Activos fijos, Activos diferidos y Capital de trabajo.

Tabla Nº 38

INVERSIONES

DESCRIPCIÓN

TOTAL ACTIVOS FIJOS

34716.07

ACTIVOS DIFERIDOS

4080.00

CAPITAL DE TRABAJO

44541.73

TOTAL

83337.80

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

7.1.1 ACTIVOS FIJOS

Se considera activos fijos a los bienes permanentes, palpables de

propiedad de la empresa que no están destinados a la venta y que se

utilizarán en las actividades productivas.

Los activos fijos tienen vida útil mayor a un año y son sujetos de

depreciación para efectos contables, a excepción de los terrenos.

Tabla Nº 39

ACTIVOS FIJOS

DESCRIPCIÓN

TOTAL OFICINA

30600.00

MUEBLES Y ENSERES

1259.58

EQUIPOS DE OFICINA

204.49

EQUIPO DE COMPUTACIÓN

2652.00

TOTAL

34716.07

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

140

OFICINA

Es el área en donde se realizarán las actividades de comercialización.

Tabla Nº 40

ADQUSICIÓN OFICINA

DESCRICIÓN

U.

MEDIDA

CANTIDAD

VALOR

UNITARIO

VALOR TOTAL

ÁREA ADMINISTRATIVA

m

2

100

300

30000.00

SUBTOTAL

30000.00

Imprevistos 2%

600.00

TOTAL

30600.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

MUEBLES Y ENSERES

Este rubro contempla todo el mobiliario que se utilizará en el área

administrativa.

Tabla Nº 41

MUEBLES Y ENSERES

Descripción

Unidad de medida

cantidad

Valor unitario

Valor total

Escritorio con cajonera

Unidad

4

159.72

638.88

Sillón ejecutivo

Unidad

1

120.00

120.00

Sillas sin brazos

Unidad

3

67.20

201.60

Silla tripersonal

Unidad

1

128.80

128.80

Archivador 4 gavetas

Unidad

1

145.60

145.60

SUBTOTAL

1234.88

Imprevisto 2%

24.70

TOTAL

1259.58

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

141

EQUIPO DE OFICINA

El equipo de oficina permitirá agilitar y cumplir las actividades por parte

del personal, así brindarán un servicio de calidad al cliente, entregando

información a tiempo.

Tabla Nº 42

EQUIPO DE OFICINA

Descripción

Unidad de medida

cantidad

Valor unitario

Valor total TELÉFONOS CONVENCIONALES SENCILLOS

Unidad

3

20.00

60.00

TELÉFONO / FAX

Unidad

1

99.99

99.99

CALCULADORA

Unidad

3

13.50

40.50

SUBTOTAL

200.49

Imprevisto 2%

4.00

TOTAL

204.49

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

EQUIPO DE COMPUTACIÓN

El equipo con el que se contará es indispensable para el desarrollo de la

empresa, para que se realice un trabajo eficiente para el procesamiento

de datos. (Ver anexo 10).

Tabla Nº 43

EQUIPO DE COMPUTACIÓN

Descripción

Unidad de medida

cantidad

Valor unitario

Valor total COMPUTADORAS

Unidad

4

650.00

2600.00

SUBTOTAL

2600.00

Imprevisto 2%

52.00

TOTAL

2652.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

142

7.1.2. ACTIVOS DIFERIDOS

La inversión de activos intangibles son todas aquellas que se realizan

sobre activos constituidos por los servicios o derechos adquiridos

necesarios para la puesta en marcha del proyecto.3

A continuación se presenta el cuadro donde se detalla las inversiones en

activos intangibles o diferidos en las que se incurrió:

Tabla Nº 44

ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS

DESCRIPCIÓN

TOTAL SOFTWARE (INVENTARIO)

300.00

ESTUDIOSTÉCNICOS DEFINITIVOS

1000.00

GASTOS DE CONSTITUCIÓN

600.00

GASTOS LEGALES

2100.00

SUBTOTAL

4000.00

IMPREVISTOS 2%

80.00

TOTAL

4080.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

7.1.3 CAPITAL DE TRABAJO

El capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios en

forma de activos corrientes que deberá disponer el inversionista, para la

operación normal del proyecto, hasta que los ingresos generados por el

3 Econ. BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de proyectos”, año 2007, pág.86

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

143

propio proyecto cubran los gastos de operación, durante un ciclo

productivo, para una capacidad y tamaño determinado.4

Tabla Nº 45

CALCULO DEL FACTOR CAJA

DESCRIPCIÓN

DÍAS

Concretar pedido cliente

1

Pedido al proveedor

1

12600 Kg ESPÁRRAGOS

45

Paletizado y embalaje

2

Transporte puerto Guayaquil

1

Trámites de aduana

1

Transporte Internacional

19

Cobranza

1

Imprevistos

2

TOTAL

73 DÍAS

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

Tabla Nº 46

CAPITAL DE TRABAJO

DESCRIPCIÓN

VALOR DIARIO

VALOR ANUAL (365 DÍAS)

VALOR CAPITAL DE TRABAJO (73 DIAS)

GASTOS ADMINISTRATIVOS

57.74

21076.53

4215.31

GASTOS VENTAS

129.54

47282.87

9456.42

COSTOS COMPRA DE ESPÁRRAGOS

422.88

154350.00

30870.00

TOTAL

610.16

222709.40

44541.73

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

4 Econ. BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de proyectos”, año 2007

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

144

7.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

Luego de determinar el tipo de inversiones del proyecto, se debe

identificar las fuentes de financiamiento del mismo.

La inversión se la puede cubrir de 2 formas, con recursos propios o por

medio de entidades financieras.

7.2.1 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

Para establecer la estructura del financiamiento se debe determinar el

nivel y volumen de la inversión total y deberá distribuirse entre los

recursos propios y los ajenos.

Para el financiamiento del proyecto se ha considerado al Banco Nacional

de Fomento.

Tabla Nº 47

CUADRO DE FUENTES Y USOS

INVERSIONES

FINANCIAMIENTO

INVERSIÓN

VALOR

RECURSOS PROPIOS

PRÉSTAMO

PORCENTAJE

VALOR

PORCENTAJE

VALOR

ACTIVOS FIJOS

34716.07

100

34716.07

0

0.00

ACTIVOS DIFERIDOS

4080.00

100

4080.00

0

0.00

CAPITAL DE TRABAJO

44541.73

48

21203.93

52

23337.80

TOTAL INVERSIÓN

83337.80

60000.00

23337.80

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

Al observar el cuadro anterior se determina que se financiará el 100% de

activos diferidos y activos fijos y el 48 % del capital de trabajo con

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

145

recursos propios; y la diferencia se financiará con el préstamo realizado

con el Banco Nacional de Fomento.

7.2.2 TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO

El préstamo realizado al Banco Nacional de Fomento de 23337.80 se lo

pagará a tres años en el siguiente cuadro se detalla las cuotas a pagarse:

(Ver anexo 11).

Período: mensual

Número de pagos: 36

Tabla Nº 48

AMORTIZACIÓN PRÉSTAMO

PERÍODO

CUOTA

INTERÉS

CAPITAL

DIVIDENDO

1

842.75

194.48

648.27

23337.80

2

837.35

189.08

648.27

22689.53

3

831.95

183.68

648.27

22041.26

4

826.55

178.28

648.27

21392.99

5

821.14

172.87

648.27

20744.72

6

815.74

167.47

648.27

20096.45

7

810.34

162.07

648.27

19448.18

8

804.94

156.67

648.27

18799.91

9

799.53

151.26

648.27

18151.64

10

794.13

145.86

648.27

17503.37

11

788.73

140.46

648.27

16855.10

12

783.33

135.06

648.27

16206.83

13

777.92

129.65

648.27

15558.56

14

772.52

124.25

648.27

14910.29

15

767.12

118.85

648.27

14262.02

16

761.72

113.45

648.27

13613.75

17

756.32

108.05

648.27

12965.48

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CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010

146

18

750.91

102.64

648.27

12317.21

19

745.51

97.24

648.27

11668.94

20

740.11

91.84

648.27

11020.67

21

734.71

86.44

648.27

10372.40

22

729.30

81.03

648.27

9724.13

23

723.90

75.63

648.27

9075.86

24

718.50

70.23

648.27

8427.59

25

713.10

64.83

648.27

7779.32

26

707.69

59.42

648.27

7131.05

27

702.29

54.02

648.27

6482.78

28

696.89

48.62

648.27

5834.51

29

691.49

43.22

648.27

5186.24

30

686.09

37.82

648.27

4537.97

31

680.69

32.42

648.27

3889.70

32

675.28

27.01

648.27

3241.43

33

669.88

21.61

648.27

2593.16

34

664.48

16.21

648.27

1944.89

35

659.08

10.81

648.27

1296.62

36

653.75

5.40

648.35

648.35

TOTAL

26935.73

3597.93

23337.80

0.00

Fuente: Banco Nacional de Fomento Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

147

CAPÍTULO VIII

INGRESOS, COSTOS Y GASTOS

En este capítulo se analizará todo lo relacionado con los costos y gastos

de la empresa así como los ingresos que le proyecto tendrá de las

actividades de exportación, para de esta manera determinar la

rentabilidad y vialidad del mismo.

8.1 INGRESOS DEL PROYECTO

Los ingresos del primer año del proyecto se detallan en el siguiente

cuadro.

Tabla Nº 49

INGRESOS DEL PROYECTO

ENE.

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL.

AGO.

SEP.

OCT.

NOV

DIC.

ESPÁRRAG

O KG.

12600

-

-

-

12600

-

12600

12600

-

-

-

12600

PRECIO DE VENTA AL EXTERIOR

4.31

-

-

-

4.31

-

4.31

4.31

-

-

-

4.31

TOTAL

INGRESOS

54306.00

-

-

-

54306.00

-

54306.00

54306.00

-

-

-

54306.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

148

8.1.1 PROYECCIONES DE LOS INGRESOS

Para la proyección se ha utilizado la inflación en el precio de 2.26 %1:

Tabla Nº50

PROYECCIONES DE LOS INGRESOS

Año

2010

2011

2012

2013

2014

2015

ESPÁRRAGO KG.

-

63000

75600

75600

88200

88200

PRECIO DE VENTA AL EXTERIOR

$4.31

$4.31

$4.41

$4.51

$4.61

$4.71

TOTAL

INGRESOS

$0.00

$271530.00

$333396.00

$340956.00

$406602.00

$415422.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

8.2 COSTOS DEL PROYECTO

Para establecer los costos de la empresa se suma el total de los

elementos utilizados en el proceso de comercialización: materia prima,

materiales directos e insumos, mano de obra. Además para la realización

de las proyecciones se ha tomado en cuenta una inflación en el los

precios del 2.26%.2

8.2.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN

En el presente proyecto no se tendrán costos de producción, porque la

empresa solo comercializa el producto terminado, entregado por la

empresa Agrigunga Cía. Ltda. (ver anexo 12).

1 Inflación acumulada enero – septiembre 2010 .Banco Central del Ecuador

2 Inflación acumulada enero – septiembre 2010 .Banco Central del Ecuador

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

149

El único rubro será el valor de la compra a Agrigunga Cía. Ltda. Por las

cajas de espárragos.

Tabla Nº 51

PROYECCIONES DE COMPRA

Año

2010

2011

2012

2013

2014

2015 ESPÁRRAGO

KG.

-

63000

75600

75600

88200

88200

PRECIO DE

VENTA

$2.45

$2.45

$2.51

$2.57

$2.63

$2.69

TOTAL

COSTOS

$0.00

$154350.00

$189756.00

$194292.00

$231966.00

$237258.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

8.2.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS

Son gastos reconocidos sobre las actividades administrativas globales de

una empresa.

Tabla Nº 52

GASTOS ADMINISTRATIVOS DESCRIPCIÓN

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

SUELDOS Y SALARIOS

16276.32

16644.16

17020.32

17404.98

17798.33

ÚTILES DE OFICINA

184.21

188.37

192.63

196.98

201.44

LIMPIEZA DE OFICINA

63.06

64.49

65.94

67.43

68.96

SERVICIOS BÁSICOS

1199.28

1226.38

1254.10

1282.44

1311.43

DEPRECIACIONES

2537.66

2537.66

2537.66

2537.66

2537.66

AMORTIZACIONES

816.00

816.00

816.00

816.00

816.00

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS

21076.53

21477.06

21886.65

22305.49

22733.82

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

150

8.2.2.1 SUELDOS Y SALARIOS

El área administrativa se requerirá el siguiente personal:

Tabla Nº 53

SUELDOS Y SALARIOS ÁREA ADMINISTRATIVA

CARGO

SALARIO BÁSICO

10MO

TERCERO

10MO

CUARTO

IESS

12.15%

VACACIONE

S

FONDO DE RESERVA

MENSUAL

POR PERSONA

AÑO

GERENTE GENERAL

500.00

41.67

20.00

60.75

20.83

41.67

643.25

7719.00

CONTADOR

300.00

25.00

20.00

36.45

12.50

25.00

393.95

4727.40

SECRETARIA

240.00

20.00

20.00

29.16

10.00

20.00

319.16

3829.92

TOTAL

TOTAL

16276.32

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

8.2.2.2 UTILES DE OFICINA

Los útiles de oficina que se utilizarán diariamente serán:

Tabla Nº54

ÚTILES DE OFICINA

DESCRIPCIÓN

UNIDAD DE

MEDIDA

CANTIDAD

VALOR

UNITARIO

VALOR

MENSUAL

VALOR TOTAL

ANUAL BOLÍGRAFOS

CAJA

1

3.00

3.00

6.00

PAPEL BOND

RESMAS

2

5.00

10.00

60.00

CARTUCHOS IMPRESORA

UNIDAD

4

11.00

44.00

88.00

PERFORADORA

UNIDAD

3

2.00

6.00

6.00

GRAPADORA

UNIDAD

3

2.00

6.00

6.00

LÁPIZ

UNIDAD

6

0.25

1.50

3.00

BORRADOR

UNIDAD

6

0.20

1.20

2.40

CLIPS

CAJA

2

0.25

0.50

2.00

CARPETAS

UNIDAD

12

0.30

3.60

7.20

SUBTOTAL

180.60

IMPREVISTOS 2%

3.61

TOTAL

184.21

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

151

8.2.2.3 LIMPIEZA DE OFICINAS

Para la limpieza de las oficinas se requerirá:

Tabla Nº 55

LIMPIEZA DE OFICINAS

DESCRIPCIÓN

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

VALOR

UNITARIO

VALOR

MENSUAL

VALOR TOTAL

ANUAL PAÑOS( 4U)

UNIDAD

1

2.00

2.00

8.00

DESINFECTANTE

LITROS

5

1.25

6.25

12.50

TRAPEADOR

UNIDAD

1

2.00

2.00

2.00

ESCOBA

UNIDAD

1

2.00

2.00

2.00

PAPEL HIGIÉNICO (24U)

UNIDAD

1

8.81

8.81

17.62

JABÓN LÍQUIDO

LITROS

1

1.45

1.45

8.70

BASUREROS

UNIDAD

3

3.00

9.00

9.00

RECOGEDOR DE PIE

UNIDAD

1

2.00

2.00

2.00

SUBTOTAL

61.82

IMPREVISTOS 2%

1.24

TOTAL

63.06

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

8.2.2.4 SERVICIOS BÁSICOS

Los gastos por servicios básicos del área administrativa son:

Tabla Nº 56

SERVICIOS BÁSICOS

DESCRIPCIÓN

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

VALOR

UNITARIO

VALOR

MENSUAL

VALOR TOTAL ANUAL

ENERGÍA

Kw/h

400

0.07

28.00

336.00

AGUA

m

3

40

0.47

18.80

225.60

TELÉFONO

minuto

1000

0.03

30.00

360.00

INTERNET

21.18

21.18

254.16

SUBTOTAL

109.68

1175.76

IMPREVISTOS 2%

2.89

23.52

TOTAL

111.87

1199.28

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

152

8.2.2.5 DEPRECIACIONES ACTIVOS ADMINISTRATIVOS

En el transcurso del proceso productivo, los activos fijos pierden su valor,

estos se los puede valorar por medio del método de depreciación lineal

cuya fórmula es:

Depreciación = valor actual – valor residual

Vida útil

Tabla Nº 57

DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS ÁREA ADMINISTRATIVA

DESCRIPCIÓN

MONTO

VIDA ÚTIL

%

DEPRECIACIÓN

VALOR

RESIDUAL

VALOR A

DEPRECIAR

GASTO

DEPRECIACIÓN

CONSTRUCCIÓN

30600.00

20

5%

1530.00

29070.00

1453.50 ESCRITORIO CON CAJONERA

488.74

10

SILLÓN EJECUTIVO

122.40

10

SILLAS SIN BRAZOS

137.09

10

SILLA TRIPERSONAL

131.38

10

ARCHIVADOR 4 GAVETAS

148.51

10

ESTANTERÍAS METÁLICAS

112.20

10

TOTAL MUEBLES Y ENSERES

1140.32

10

10%

144.88

1303.89

130.39

TELÉFONOS CONVENCIONALES SENCILLOS

40.80

5

TELÉFONO / FAX

101.99

5

CALCULADORA

27.54

5

TOTAL EQUIPO DE OFICINA

170.33

5

20%

34.07

136.26

27.25

COMPUTADORAS

1989.00

3

TOTAL EQUIPOS DE COMPUTACIÓN

1989.00

3

33.33%

662.93

1326.07

442.02

TOTAL 2537.66 Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

153

8.2.2.6 AMORTIZACIONES

Constituyen todos aquellos gastos capitalizables que beneficiarán a

períodos futuros relativamente largos.3

Según el reglamento a la Ley de Régimen Tributario Interno se puede

amortizar en cinco años al 20% anual los gastos que demanda toda

empresa al constituirse legalmente.4

Tabla Nº 58

AMORTIZACIONES

DESCRIPCIÓN

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

ACTIVOS DIFERIDOS

816.00

816.00

816.00

816.00

816.00

TOTAL

816.00

816.00

816.00

816.00

816.00

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

3 ZAPATA SANCHEZ, Pedro, Contabilidad General 4, cuarta edición, editorial McGraw hill.

4 Reglamento de Ley de Régimen tributario Interno. Art. 21, numeral 6, literal d.

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

154

8.2.3 GASTOS DE VENTAS / COMERCIO EXTERIOR

Son desembolsos que están relacionados con las actividades de

comercialización de los productos. En estos gastos también se debe

incorporar los rubros de exportación.

Tabla Nº59

GASTOS VENTAS / COMERCIO EXTERIOR DESCRIPCIÓN

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

ENVÍOS

5

6

6

7

7

SUELDOS Y SALARIOS

12446.40

12727.69

13015.33

13309.48

13610.28

FACTURA COMERCIAL/ PACKING LIST

6.75

6.90

7.06

7.22

7.38

CERTIFICADOS

320.00

327.23

334.63

342.19

349.92

TRANSPORTE INTERNO

750.00

766.95

784.28

802.00

820.13

AGENTE DE ADUANAS

1500.00

1533.90

1568.57

1604.02

1640.27

ALMACENAMIENTO

1769.60

1809.59

1850.49

1892.31

1935.08

COSTO PALLETS

1816.20

1857.25

1899.22

1942.14

1986.04

DOCUMENTOS DE EMBARQUE

150.00

153.39

156.86

160.40

164.03

CORPEI

241.00

246.45

252.02

257.71

263.54

TRANSPORTE INTERNACIONAL

25000.00

25565.00

26142.77

26733.60

27337.78

SEGURO INTERNACIONAL

1499.22

1533.10

1567.75

1603.18

1639.41

COMISIONES BANCARIAS

686.35

701.86

717.72

733.94

750.53

TOTAL GASTOS EXPORTACIÓN

33739.12

34501.62

35281.36

36078.72

36894.10

PARCIAL

46185.52

47229.31

48296.70

49388.20

50504.37

IMPREVISTOS 2%

923.71

944.59

965.93

987.76

1010.09

SUBTOTAL

47109.23

48173.90

49262.63

50375.96

51514.46

DEPRECIACIONES

173.64

173.64

173.64

173.64

173.64 TOTAL GASTOS VENTAS / COMERCIO EXTERIOR

47282.87

48347.54

49436.27

50549.60

51688.10

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

155

8.2.3.1 SUELDOS Y SALARIOS

Dentro de estos gastos se encuentra el sueldo del asistente en Comercio

Exterior.

Tabla Nº60

SUELDOS Y SALARIOS ÁREA VENTAS / COMERCIO EXTERIOR

CARGO

SALARIO BÁSICO

10MO

TERCERO

10MO

CUARTO

IESS

12.15%

VACACIONE

S

FONDO DE RESERVA

MENSUAL

POR PERSONA

AÑO

ASISTENTE COMERCIO EXTERIOR

400.00

33.33

20.00

48.60

16.67

33.33

518.60

6223.20

SUPERVISOR ADQUISICIÓN

400.00

33.33

20.00

48.60

16.67

33.33

518.60

6223.20

TOTAL

TOTAL

12446.40

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

8.2.3.2 DEPRECIACIÓN ACTIVOS VENTAS

Tabla Nº61

DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS ÁREA VENTAS/ COMERCIO EXTERIOR

DESCRIPCIÓN

MONTO

VIDA ÚTIL

%

DEPRECIACIÓN

VALOR

RESIDUAL

VALOR A

DEPRECIAR

GASTO

DEPRECIACIÓN ESCRITORIO CON CAJONERA

162.91

10

SILLAS SIN BRAZOS

68.54

10

TOTAL MUEBLES Y ENSERES

231.45

10

10%

23.15

208.30

20.83

TELÉFONOS CONVENCIONALES SENCILLOS

20.40

5

CALCULADORA

13.77

5

TOTAL EQUIPO DE OFICINA

34.17

5

20%

6.83

27.33

5.47

COMPUTADORAS

663.00

3

TOTAL EQUIPOS DE COMPUTACIÓN

663.00

3

33.33%

220.98

442.02

147.34

TOTAL 173.64 Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010

156

8.2.4 GASTOS FINANCIEROS

Son desembolsos que se incurren para el financiamiento de las

operaciones (intereses).

Tabla Nº 62

GASTOS FINANCIEROS

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

1977.24

1199.30

421.39

-

-

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

8.2.5 RESUMEN COSTOS Y GASTOS

Tabla Nº 63

RESUMEN COSTOS Y GASTOS

DESCRIPCIÓN

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

COSTOS COMPRA DE ESPÁRRAGOS

154350.00

189756.00

194292.00

231966.00

237258.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS

21076.53

21477.06

21886.65

22305.49

22733.82

GASTOS DE VENTAS / COMERCIO EXTERIOR

47282.87

48347.54

49436.27

50549.60

51688.10

GASTOS FINANCIEROS

1977.24

1199.30

421.39

-

-

TOTAL

224686.64

260779.90

266036.31

304821.09

311679.92

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

157

CAPÍTULO IX

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

En este capítulo se procederá a realizar la evaluación financiera del

proyecto con la cual se podrá establecer indicadores que sirvan como

base firme y confiable para la toma de decisiones.

“El objetivo de la evaluación de proyectos es establecer las bondades de

la decisión tomada por los inversionistas de asignar recursos

generalmente escasos a una inversión específica, sin embargo hay que

distinguir dos tipos de evaluaciones diferentes, aquella que dirige su

accionar a la inversión social en el campo social y la otra, la que está

directamente relacionado con el empresario privado, es decir, en el

campo de la microeconomía.”1

1 Econ. BARRENO Luis, “manual de formulación y evaluación de proyectos”, año 2007, pág. 99.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

158

9.1 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL

“Es un informe contable que presenta ordenada y sistemáticamente las

cuentas de activo, pasivo y patrimonio determinando la posición

financiera.”2

El Estado de Situación Inicial de la empresa Bonilla & Arroyo

Exportadores Cía. Ltda. Se presenta a continuación.

Tabla Nº 64

Empresa “Bonilla & Arroyo Exportadores Cía. Ltda.” Balance de Situación Inicial Al 04 noviembre del 2010

ACTIVOS

PASIVOS

ACTIVO CORRIENTE

44541.73

PASIVOS A LARGO PLAZO

23337.80

CAJA - BANCOS

44541.73

PRÉSTAMO LARGO PLAZO

6307.39

ACTIVO FIJO

34716.07

TOTAL PASIVOS

23337.80 OFICINA

30600.00

MUEBLES Y ENSERES

1259.58

PATRIMONIO

EQUIPOS DE OFICINA

204.49

EQUIPO DE COMPUTACIÓN

2652.00

PATRIMONIO

60000.00

ACTIVO DIFERIDO

4080.00

TOTAL PATRIMONIO

60000.00

SOFTWARE (INVENTARIO)

306.00

ESTUDIOSTÉCNICOS DEFINITIVOS

1020.00

GASTOS DE CONSTITUCIÓN

612.00

GASTOS LEGALES

2142.00

TOTAL ACTIVOS

83337.80

TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

83337.80

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

2 SANCHEZ ZAPATA, Pedro, “Contabilidad General 4”, cuarta edición, editorial Mc Graw Hill, año

2002.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

159

9.2 ESTADO DE RESULTADOS

“El estado de Resultados muestra los efectos de las operaciones de una

empresa y su resultado final, sea de ganancia o de pérdida. Muestra

también un resumen de los hechos significativos económicos que

originaron un aumento o disminución en el patrimonio de la entidad

durante un período determinado.”3

Tabla Nº 65

ESTADO DE RESULTADOS

DESCRIPCIÓN

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

INGRESOS

271530.00

333396.00

340956.00

406602.00

415422.00

(-) COSTOS COMPRA ESPÁRRAGOS

154350.00

189756.00

194292.00

231966.00

237258.00

UTILIDAD BRUTA

117180.00

143640.00

146664.00

174636.00

178164.00

(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS

21076.53

21477.06

21886.65

22305.49

22733.82

(-) GASTOS VENTAS

47282.87

48347.54

49436.27

50549.60

51688.10

UTILIDAD OPERACIONAL

48820.60

73815.40

75341.08

101780.91

103742.08

(-) GASTOS FINANCIEROS

1977.24

1199.30

421.39

-

-

UTILIDAD ANTES DEL REPARTO

46843.36

72616.10

74919.69

101780.91

103742.08

(-) 15% REPARTO TRABAJADORES

7026.50

10892.42

11237.95

15267.14

15561.31

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

39816.86

61723.68

63681.74

86513.77

88180.77

(-) 25% IMPUESTO RENTA

9954.22

15430.92

15920.44

21628.44

22045.19

UTILIDAD NETA

29862.64

46292.76

47761.30

64885.33

66135.58

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

3 SANCHEZ ZAPATA, Pedro, “Contabilidad General 4”, cuarta edición, editorial McGraw Hill, año

2002.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

160

9.3 FLUJO DE CAJA

El flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en un periodo

determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante de la

liquidez de una empresa.4

En base al flujo de caja se calcularán los indicadores de evaluación del

proyecto.

Este instrumento financiero ayuda a:

determinar la liquidez de cada año del proyecto.

Tener una visión general de los ingresos y egresos

Dar a conocer los años críticos en los que no existe una liquidez

suficiente.

Para realizar el flujo de caja se utilizó el método indirecto, en el se parte

de la utilidad neta obtenida del estado de resultados, a este se le suma

depreciaciones y amortizaciones, con signo positivo se le incluye en el

año 5 el capital de trabajo, porque este tiene carácter de recuperable, a

esto se le coloca como egreso en el año 0 la inversión total y el reemplazo

de equipo de computación cada tres años.

4 Wikipedia, enciclopedia.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

161

También se incluye el total del préstamo con signo positivo en el año 0 y

finalmente se debe restar la amortización anual del capital como se

muestra en la tabla de amortización de la deuda.

Así tenemos la siguiente tabla:

Tabla Nº66

FLUJO DE CAJA AÑOS

UTILIDAD

NETA

DEPREC.

Y AMORT.

CAPITAL

DE TRABAJO

INVERSIONES

PRÉSTAMO

PAGO

PRÉSTAMO

FLUJO

NETO DE CAJA

0

-83337.80

+23337.80

-60000.00

1

29862.64

+3501.00

-7779.24

25584.40

2

46292.76

+3501.00

-7779.24

42014.52

3

47761.30

+3501.00

-7779.32

43482.98

4

64885.33

+3501.00

-2652.00

-

-

65734.33

5

66135.58

+3501.00

+44541.73

-

-

-

114178.31

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

9.4 INDICADORES DE EVALUACIÓN

9.4.1 COSTO DE CAPITAL

El costo de capital, es la tasa de rendimiento que debe obtener la

empresa sobre sus inversiones para que su valor en el mercado

permanezca inalterado, teniendo en cuenta que este costo es también la

tasa de descuento de las utilidades empresariales futuras.

Por costo de capital o costo de oportunidad del capital (COK) se entiende

lo que el accionista quiere recibir como mínimo por su inversión y de

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

162

haber renunciado la utilización de los mismos, en proyectos con niveles

de riesgo similares.

La evaluación del costo de capital informa respecto al precio que la

empresa paga por utilizar el capital.

Para el cálculo del costo del capital se utilizará la siguiente fórmula:

COSTO DE CAPITAL (COK) = (%RP *TPR) + [%RA * TAR * (1-T)] + TLR

DATOS: Tabla Nº 67

DEFINICIÓN

SIGLAS

%

VALOR

COSTO DE OPORTUNIDAD

COK

- -

RECURSOS PROPIOS

RP

72.00

0.7200

TASA PASIVA REFERENCIAL

5

TPR

4.30

0.0430

RECURSOS AJENOS

RA

28.00

0.2800

TASA ACTIVA REFERENCIAL

6

TAR

8.94

0.0894

TASA MARGINAL DE IMPUESTOS (15% TRABAJADORES + 25% IMP. RTA)

T

40.00

0.40

RIESGO PAÍS

7

TLR

1004

10.04

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

CÁLCULOS:

COSTO DE CAPITAL (COK) = (%RP *TPR) + [%RA * TAR * (1-T)] + TLR

COSTO DE CAPITAL (COK) = (0.72 *0.0430) + [0.28 *0.0894 * (1-0.40)] + 10.04

COSTO DE CAPITAL (COK) = (0.03096) + [0.0150] +10.04

COSTO DE CAPITAL (COK) = 10.09%

La tasa de descuento o costo de capital del inversionista es de 10.09%.

5 Banco Central de Ecuador www.bce.fin.ec consultado a nov. 2010 6 Banco Central de Ecuador www.bce.fin.ec consultado a nov. 2010

7 Banco Central de Ecuador www.bce.fin.ec consultado a 28- oct. 2010

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

163

9.4.2 VALOR ACTUAL NETO

“Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su Valor Actual

Neto (VAN) es igual o superior a cero, donde el VAN es la diferencia

entre todos sus ingresos y egresos expresados en moneda actual”8

Si el VAN > 0 se acepta el proyecto

Si el VAN = 0 es indiferente

Si el VAN < 0 se rechaza el proyecto

A continuación se presenta el cálculo del VAN:

Tabla Nº68

VALOR ACTUAL NETO

PERÍODO

FCN (FLUJO NETO DE CAJA)

FSA

(0.1009)

FCNA (FLUJO NETO DE CAJA

ACTUALIZADO)

0

-60000.00

1.0000

-60000.00

1

25584.40

0.9083

23238.31

2

42014.52

0.8251

34666.18

3

43482.98

0.7495

32590.49

4

65734.33

0.6808

44751.93

5

114178.31

0.6184

70607.87

VAN

145854.78

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

FACTOR SIMPLE DE ACTUALIZACIÓN (FSA) = 1 / (1 + COK)n

Donde,

n= período

COK = costo de capital

8 SAPANG CHAIN, Nassir y Reinaldo, “Preparación y Evaluación de Proyectos”, quinta edición,

2008.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

164

FLUJO NETO DE CAJA ACTUALIZADO (FCNA) = FCN * FSA

VAN= ∑ FLUJOS NETOS DE CAJA ACTUALIZADOS

VAN= 145854.78

Como resultado se tiene un VAN de 145854.78, esta cifra es mayor que

cero por lo que el proyecto se acepta.

El valor de 145854.78 representa lo que el inversionista habrá acumulado

después de haber recuperado su inversión.

9.4.3 TASA INTERNA DE RETORNO

“La tasa interna de retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que

obtendrá el inversionista como premio a la decisión de invertir en una

alternativa de inversión seleccionada”9

Se debe toma r en cuenta:

Si la TIR es > K tasa de descuento del proyecto, es factible.

Si la TIR es = K tasa de descuento del proyecto, es indiferente

Si la TIR es < K tasa de descuento del proyecto, no es factible.

Para el cálculo de la tasa interna de retorno se utilizará la fórmula de las

aproximaciones sucesivas para lo cual se utilizó una tasa menos que con

la que se obtuvo un VAN positivo y una tasa mayor que hace al VAN

negativo.

La Tasa Interna de Retorno se mide en porcentaje. 9 BARRENO, Luis, “Manual de formulación y Evaluación de Proyectos”, primera edición, Quito

2005.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

165

La fórmula es:

TIR = COKi + (COKs – COKi) * VANs

VANs - VANi

En donde,

VANs= VAN Superior

VANi = VAN Inferior

COKs= Costo de capital superior

COKi= Costo de capital inferior

Tabla Nº 69

VALOR ACTUAL NETO INFERIOR CON COK SUPERIOR

PERÍODO

FCN (FLUJO

NETO DE CAJA)

FSA

COKs(0.64)

FCNA (FLUJO NETO DE CAJA

ACTUALIZADO)

0

-60000.00

1.0000

-60000.00

1

25584.40

0.6097

15598.80

2

42014.52

0.3718

15620.99

3

43482.98

0.2267

9857.59

4

65734.33

0.1382

9084.48

5

114178.31

0.0842

9613.81

VANi

-224.32

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

Tabla Nº 70

VALOR ACTUAL NETO SUPERIOR CON COK INFERIOR

PERÍODO

FCN (FLUJO

NETO DE CAJA)

FSA

COKi(0.63)

FCNA (FLUJO NETO DE CAJA

ACTUALIZADO)

0

-60000.00

1.0000

-60000.00

1

25584.40

0.6135

15693.02

2

42014.52

0.3764

15814.26

3

43482.98

0.2309

10040.22

4

65734.33

0.1417

9314.55

5

114178.31

0.0869

9922.09

VANs

784.14

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

166

Para aplicar la fórmula en el proyecto se utilizó una tasa de descuento

menor de 63% y una mayor de 64%, con las cuales se obtuvo un VAN

POSITIVO de 784.14 y un VAN NEGATIVO de 224.32, respectivamente.

Se aplica la fórmula y se tiene:

TIR = COKi + (COKs – COKi) * VANs

VANs - VANi

TIR = 0.63 + (0.64 – 0.63) * 784.14

784.14 - (-224.32)

TIR = 0.63 + (0.01) * (0.77)

TIR = 63.70%

Como resultado se tiene una Tasa Interna de Retorno de 63.7%, siendo

esta mayor que la tasa de descuento del proyecto 10.09%, por lo que el

proyecto es aceptado.

Además, el proyecto tendrá una rentabilidad para el inversionista de

63.7% anual, es decir que por cada dólar que invirtió recuperará

adicionalmente 0.63 centavos de dólar.

9.4.4 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN

Este indicador permite al inversionista saber en qué tiempo recuperará el

dinero dado para el proyecto.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

167

Mediante éste indicador se determina el número de períodos necesarios

para recuperar la inversión inicial de los recursos propios.

Para el cálculo del PRI se necesita los valores del FCN y VAN.

Tabla Nº 71

PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN

AÑOS

FCN

VAN

PERÍODO DE RECUPERACIÓN

0

-60000.00

-60000.00

-60000.00

1

25584.40

23238.31

-36761.69

2

42014.52

34666.18

-2095.51

3

43482.98

32590.49

30494.98

4

65734.33

44751.93

75246.91

5

114178.31

70607.87

145854.78

Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla

Como resultado se tiene que la inversión inicial de 60000 USD. se

recuperará en el tercer año.

9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO

“El punto de Equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la

organización, ni pierde ni gana, es decir, el punto en el cual los costos

fijos más los variables se igualan a los ingresos totales.”10

Permite determinar que a partir de un punto de equilibrio hacia arriba hay

ganancias y hacia abajo existen pérdidas.

10 BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”, año 2007.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

168

Para el cálculo de éste se debe basar en los costos fijos y variables.

9.5.1 PUNTO DE EQUILIBRIO

PE = COSTOS FIJOS

1 – COSTOS VARIABLES

VENTAS

PE = 35922.74

1 – 188763.90

271530.00

PE = 117851.41

El punto de equilibrio de la empresa es de $117851.4

9.5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES (CAJAS DE 5KG.)

PE UNIDADES = COSTOS FIJOS

1 – COSTOS VARIABLES

VENTAS

PE UNIDADES = 35922.74

1 - 188763.90

271530.00

PE UNIDADES = 117851.41/ $21.56

PE UNIDADES = 5468 CAJAS DE 5 KG

Se debe vender es decir 5468 cajas de 5kg c/u para que la empresa

opere sin pérdida ni ganancia.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

169

9.6 ÍNDICES FINANCIEROS

Los índices financieros ayudan a evaluar las condiciones operacionales

de la empresa es decir, los puntos fuertes y débiles de la misma.

Existen diversos índices financieros, para este proyecto se ha

considerado los siguientes:

RENTABILIDAD TOTAL (R.O.I.)

Para calcular la rentabilidad total se tiene la siguiente fórmula:

RENTABILIDAD TOTAL = UTILIDAD NETA

INVERSIÓN TOTAL

RENTABILIDAD TOTAL = 29862.64

83337.80

RENTABILIDAD TOTAL = 0.358

RENTABILIDAD TOTAL = 35.80%

Como resultado en el año 1 se obtiene el 35.80% que representa el

porcentaje de utilidad obtenida sobre la inversión total del proyecto.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

170

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS (R.S.P)

Este indicador demuestra que el primer año la rentabilidad sobre recursos

propios es de 49.77%, es decir, que por cada dólar invertido en recursos

propios el inversionista obtendrá 0.49 de los mismos.

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = UTILIDAD NETA

RECURSOS PROPIOS

RENTABILIDAD SOBRE RECUSROS PROPIOS = 29862.64

60000.00

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 0.4977

RENTABILIDAD TSOBRE RECURSOS PROPIOS = 49.77%

RENTABILIDAD SOBRE VENTAS

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = UTILIDAD NETA

VENTAS

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 29862.64

271530.00

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 0.11

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 11%

Significa que las ventas de la empresa durante un año generaron una

rentabilidad de 11%.

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CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010

171

ÍNDICE DE APALANCAMIENTO

Indica el nivel de endeudamiento de una empresa en relación con su

inversión total.

ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = PASIVO A LARGO PLAZO

INVERSIÓN TOTAL

ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 23337.80

83337.80

ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 0.2800

ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 28%

Esta operación indica que la compañía tiene un 28% de endeudamiento

con respecto a la inversión total.

ÍNDICE DE COBERTURA

Este indicador representa que la empresa tiene capacidad justo para

cubrir el costo financiero y la amortización de la deuda.

ÍNDICE DE COBERTURA = UTILIDAD OPERACIONAL

INTERESES + AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA

ÍNDICE DE COBERTURA = 48820.60

1977.24 + 7779.24

ÍNDICE DE COBERTURA = 5.00

La capacidad de pago de la organización a partir de la utilidad operacional

es de 5.00 veces, lo que servirá para cumplir con las obligaciones con

terceros especialmente el pago del préstamo.

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CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010

172

CAPÍTULO X

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

10.1 CONCLUSIONES

Finalizado el estudio del presente proyecto se concluye lo siguiente:

El espárrago es un producto muy apetecido, por la gente de países

del primer mundo y que gozan de un nivel económico alto, no solo

por su delicioso sabor, sino porque es fuente de muchos

nutrientes.

El Ecuador es reconocido a nivel mundial por poseer una

producción agrícola variada gracias a sus diferentes climas que

ayuda a tener gran diversidad de productos de alta calidad,

excelente sabor y a precios competitivos en cualquier época del

año.

Ecuador debe buscar nuevos mercados y no limitarse a los socios

comerciales tradicionales, como es Estados Unidos, con la

globalización se tiene un planeta entero con el cual se puede hacer

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CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010

173

negocios, lugares como Canadá que pueden ser socios muy

importantes, no solo con la exportación de productos tradicionales,

sino también de no tradicionales.

Las relaciones comerciales entre Ecuador y Canadá son mínimas,

Ecuador solo cuenta con dos acuerdos firmados y una preferencia

otorgada de forma unilateral para ciertos productos, lo que significa

que el Ecuador no ha puesto énfasis en afianzar relaciones con

este país.

Canadá se sitúa como el sexto mercado más grande del mundo

sobre la alimentación y bebidas. El mercado canadiense es una

gran oportunidad para el sector agrícola del país, puesto que éste

maneja una dieta saludable relacionados con la nutrición, la salud

y el bienestar, basada en frutas y vegetales, Las principales

preocupaciones de los consumidores canadienses son el sabor, la

nutrición, la salud y la seguridad alimentaria. además es un

mercado que está en crecimiento en un 20-25% anual

aproximadamente, por lo que hace posible la rentabilidad del

negocio.

Como es un nuevo mercado es más fácil entrar en períodos de

fuerte crecimiento, esto debe ser explotado al máximo por los

exportadores ecuatorianos; para asegurar una presencia

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CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010

174

importante antes, porque la competencia, es probable que

aumente en los próximos años.

Todos los productores del país deben tratar de trabajar en

colaboración, esto significaría producir cantidades comercializables

a mejores precios, más amplio surtido, y la mejora de post-

cosecha de manipulación, elaboración, envasado,

almacenamiento, transporte y administración. También puede

ayudar a reducir los costos de certificación y la participación en

ferias de comercio exterior.

Debido a las condiciones climáticas, una gran parte de la gama de

alimentos no se puede cultivar en Canadá y deben ser importados.

así como también en fuera de temporada productos como frutas y

verduras incluyendo a los espárragos, lo que da lugar a que las

exportaciones de dichos productos aumenten en precio y en

volumen.

Bonilla & Arroyo Exportadores Cía. Ltda. no produce espárragos

solamente los distribuye hacia el exterior, es por esta razón que

debe seleccionar rigurosamente a los proveedores para ofrecer un

producto de calidad cumpliendo con los estándares internacionales

de tamaño, color, higiene y sabor.

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CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010

175

Uno de los puntos claves para ofrecer espárragos de calidad es la

conservación de los mismos, porque siendo un producto perecible

necesita de una cadena de frío óptima.

El medio de transporte conveniente para el presente proyecto es el

marítimo, por su precio, frecuencia en ruta, capacidad de carga y

protección de la misma.

La evaluación financiera realizada determinó que la exportación de

espárragos a Canadá es rentable, que el proyecto está en

capacidad de cubrir sus gastos y obtener utilidad con su ejecución.

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CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010

176

10.2 RECOMENDACIONES

Fomentar las exportaciones de productos no tradicionales, por

parte del Estado Ecuatoriano, de manera que ayude a diversificar

las exportaciones abriendo paso a nuevos mercados.

Proporcionar capacitación, información y demás incentivos al

sector agrícola para la mejora del cultivo de espárragos, a fin de

aprovechar los recursos naturales que tiene el país, en beneficio

de los pequeños productores.

Formar asociaciones con los productores de espárragos para

obtener mayor calidad y volumen de producción, lo que dará como

resultado un precio competitivo a nivel mundial.

Incrementar el comercio exterior no solo con Canadá, sino

ampliarlo con el mayor número de países posible, es decir nuevos

mercados que son desconocidos o poco aprovechados por el

Ecuador.

Aprovechar los beneficios que le Ecuador tiene con los diferentes

países, gracias a la firma de acuerdos comerciales, para ofrecer

productos con precios competitivos a nivel mundial.

Buscar apoyo del estado y de la empresa privada para invertir en

nuevos proyectos que generen empleo y divisas al Ecuador.

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BIBLIOGRAFÍA 2010

177

BIBLIOGRAFÍA

LIBROS

Arancel de Importaciones del Ecuador

BARRENO, Luis, “Manual de formulación y Evaluación de

proyectos” año 2005.

BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de

proyectos” año 2007.

Ley de Comercio Exterior e Inversiones

Ley Orgánica de Aduanas

Manual de Agricultura No, 668. Manual de transporte. USDA.

Oficina de Transporte.

Reglamento de Ley de Régimen Tributario Interno.

SABATE, Terragó, “Fundamentos de Economía de la Empresa”.

SAPANG CHAIN, Nassir y Reinaldo, “Preparación y Evaluación de

Proyectos”, quinta edición, 2008.

ZAPATA SANCHEZ, Pedro, Contabilidad General 4, cuarta edición,

editorial McGraw Hill.

PÁGINAS WEB

http://es.mimi.hu/economía

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BIBLIOGRAFÍA 2010

178

http://www.aduana.gov.ec

http://www.agr.ca

http://www.agrocalidad.gov.ec

http://www.bce.fin.ec

http://www.businesscol.com/comex/incoterms

http://www.canadainternational.gc.ca/ecuador-equateur

http://www.comexi.gov.ec

http://www.corpei.org

http://www.fao.org

http://www.fedexpor.com

www.eco-finanzas.com

http://www.indexmundi.com

http://www.infoagro.com

http://www.iniap-ecuador.gov.ec

http://www.investincanada.gc.ca

http://www.magap.gov.ec

http://www.mipro.gov.ec

http://www.mmrree.gov.ec

http://www.rlc.fao.org/es/agricultura

http://www.sica.gov.ec

http://www.sri.gov.ec

http://www.trademap.org/Bilateral.aspx

http://www.usda.gov/foodandnutrition

http://www.wikipedia.com

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ANEXOS 2010

179

ANEXOS

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ANEXOS 2010

180

ANEXO 1

CONSUMO RECOMENDADO VITAMINA A

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ANEXOS 2010

181

ANEXO 2

TÉRMINOS DE NEGOCIACIÓN TRANSPORTE MARÍTIMO

EXWORK, FCA, FAS

P. Orig P. Destino

EX WORK: en fábrica, bodegaTRANSPORTE MARITIMO

EXPORTADOR

IMPORTADOR

P. Destino

P. Destino

ADUANA

TRANSPORTISTA

FCA:franco transportista

EXPORTADOR

EXPORTADOR

FAS: costado del buque

P. Orig

P. Orig

ADUANA 2

ADUANA1

FOB, CFR, CIF

P. Orig P. Destino

FOB: libre a bordo del buqueTRANSPORTE MARITIMO

EXPORTADOR

IMPORTADOR

P. Destino

P. Destino

ADUANA

CFR: costo y flete

EXPORTADOR

EXPORTADOR

CIF: coto, seguro y flete

P. Orig

P. Orig

ADUANA

5

ADUANA

3

4

DES, DEQ, DDU, DDP

P. Orig P. Destino

DES: entregada a bordo del buque TRANSPORTE MARITIMO

EXPORTADORIMPORTADOR

P. Destino

P. Destino

ADUANA

DEQ: entregada en muelle (sin impuestos / con impuestos)

EXPORTADOR

EXPORTADOR

DDU: entregado en bodega sin aduana

DDP: entregado en bodega con aduana pagada

P. Orig

P. Orig

ADUANA

8

ADUANA

6

7

ADUANA

ADUANA

ADUANA

IMPORTADOR

IMPORTADOR

9

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ANEXOS 2010

182

ANEXO 3 PROCEDIMIENTO PARA REGISTRO OCE

El exportador debe ingresar a la página web de la Cae www.aduana.gov.ec, ingresar a la pestaña de OCEs y a su vez a registro de datos.

Se ingresan los datos que el sistema pide y hacer el envío electrónico, el sistema responderá con el mensaje de envío exitoso. Después del registro electrónico se debe ingresar al departamento de atención al Usuario de la CAE.

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ANEXOS 2010

183

ANEXO 4

CUPÓN CORPEI

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ANEXOS 2010

184

ANEXO 5

DAU 15 ORDEN DE EMBARQUE

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ANEXOS 2010

185

ANEXO 6

DAU 40

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ANEXOS 2010

186

ANEXO 7

HONORARIOS AGENTE ADUANERO

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ANEXOS 2010

187

ANEXO 8

TRANSPORTE INTERNACIONAL

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ANEXOS 2010

188

ANEXO 9

TARIFAS POR SERVICIOS DE COMERCIO EXTERIOR

BANCO DE GUAYAQUIL

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ANEXOS 2010

189

ANEXO 10

PROFORMA EQUIPO COMPUTACIÓN

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ANEXOS 2010

190

ANEXO 11

TABLA DE AMORTIZACIÓN BANCO NACIONAL DE FOMENTO.

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ANEXOS 2010

191

ANEXO 12

PROFORMA EMPRESA AGRIGUNGA CÍA.LTDA.