41.250.56.154

1

المدينةخبز http://beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=65434

:المقادير خميرة طرية غ زبدة ,ملعقة كبيرة عسل أو سنيدة إن لم يتوفر العسل ,ملعقة كبيرة30غ طحين أبيض, 700

. ملل ماء دافئ200ملل حليب,200غ, ثالث مالعق صغيرة ملح ,30تقريبا نعاودو ندلكوها ونخليوها ترتاح نعجن كل المقادير وندلكو مزيااااان ونعملوها كورة ونغطيوها ترتاح ساعة من بعد

األخير في صاك بالستيك ونتركه يخمر حتى يتضاعف خمس دقائق ثم نشكلوها ونوضعوها فالمول ونوضعو هذا.حجمه تقريبا ساعة ونصف

وندخلو المول درجة ونوضعو فيه طاوة عامرة بالماء غليان باش دير لينا البخار180نحميو الفرن على بعد ذلك.يطيب ساعة أو أقل قليال

وبالصحة والراحة راه تايجي ممتاااااز ورطب

]

2

كرواصةhttp://beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=64806

:المقادير زبدة, بيضة غ340ملل حليب ,250 غ خميرة طرية , جوج معالق صغار ملح ,25 غ سكر,90كيلو فورص , نصف

.للدهن

:الطريقة والبيضة ونعملو العجينة كورة ونخليوها ترتاح ساعتين نورقو الزبدة مابين الفيلم نعجنو كلشي ماعدا الزبدة

بحال المسمنة ونورقوها ثم الغذائي ونوضعوها فالثالجة ناخذو العجينة ونسرحوها ونعملو وسطها الزبدة ونلويوها وندخلوها للثالجة نص ساعة نخرجوها ونورقوها نلويوها بحال البزطام ونورقو جوج مرات ونديروها فبالستيك

الثالثة نخليوها تبات فالثالجة ملفوفة فالبالستيك من بعد نصاوبو الكرواصون ونردوها للثالجة نص ساعة وفي المرة.سم ونشق القاعدة ونلفه 26 سم وأضالع 18ملم وقاعدة3المعروفة مثلث بسمك بالطريقة

ونطرب البيضة كاااملة مع درجة180نضع الطاوة في كيس بالستيك ونتركها تخمر ساعتين ثم نحمي الفرن علىساعة ثالث مالعق ماء بارد وندهن الكرواصة وندخلها للفرن ربع

3

4

الموفــــــيــــــــــنقطع المقادير لسبع

غ فورص 125غ سكر 75

غ زبدة مذوبة 55ملل حليب100

فاني ساشي نصف خمارة

بيضةقشرة برتقال محكوكة

رشة ملح والفاني الطحين والسكر والملح والخميرة جيدا وفي إناء آخر نطرب البيضة مع الحليب والزبدة في إناء نخلط

ونضعه في مول وندخله لفرن وقشور البرتقال نحرك بملعقة ونضيفه لخليط الطحين ونواصل التحريك بالملعقة دقيقة20معتدل

]

كوكيز بالكـــوك5

http://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=69609المقادير

طحين غ175غ سكر أسمر125

غ زبدة مرخوفة 110معالق للتزيين2غ جوز هند +و60

2أصفر للدهن1بيضة و 1ساشي فاني

نصف ملعقة صغيرة ملح والفاني والملح حتى ينسجمو ونزيدو البيضة ونخدمو مزيان ثم نزيدو نخلطو الزبدة والسكر

ونعملو العجينة حرابل ونوضعوها فالثالجة ساعة ثم نقطعوها وندهنوها الطحين ثم الكوككتشهي ونرشو عليها الكوك وندخلوها للفرن كتجي هشيشة وريحتها بأصفر البيض

6

كيك مينيhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=69483

المقادير. صغار شوية فاني وروح اللوز وذرة ملح3 بيضات كبار أو2سنيدة غ90 غ زبدة 90غ طحين 90

والسكر ثم نضيف الزبدة ثم الطحين ونطربو األبيض مع الملح ونضيفه نخلط أصفر البيضفالمول وندخله لفرن هادئ جدا للخليط السابق نضعه

7

La galette des rois

8

http://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=70650

المقادير أصفر بيضة للدهن عجينة مورقة جاهزة كريمة اللوز

9

10

اللوز كريمةhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=70622

المقاديرغ بودرة اللوز 100

سكر غ 100غ زبدة مذوبة 100

ساشي فاني 2 بيضات 2

نصف ملعقة روح اللوز الحارواجدة نخلطو اللوز والزبدة والسكر والفاني وروح اللوز ونزيدو البيض وحدة بوحدة وهاهي

11

كفتة على الطريقة السويديةhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=70583

أشخاص ألربعة المقاديركيلو كفتة نص

جوج بيضاتبصلة محكوكة

حليب كاس صغيرملحبزار

مرددوشالطريقة

دقائق ونكوروها نرطبو الخبز فالحليب ونخلطوه مع بقية المقادير ونخليوها ترتاح خمسة مربى الفواكه البرية ونقليوها فخليط من الزبدة والزيت ونقدموها مع صلصة حلوة عبارة عنالحمراء أو كريمة البرقوق وشي خضيرة أو فريت

12

la baguettehttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=70413

المقادير

نصف كيلو طحين قمح سبيسيال وليس الفورصزيت ملعقة كبيرة

ملعقة صغيرة ونصف ملحملعقة صغيرة ونصف خميرة طرية ماء دافئ

نعجن الطحين بالماء ونطلقو العجينة يعني خصها تكون شبعاااانة ماء وكتلصق فاألصابع أوال نشكلوها ونخليوها ترتاح نص ساعة عاد نزيدو الملح والخميرة والزيت ونخليوها تخمر ساعة ثم

ونخليوها تخمر ساعة ونشرطوها وندخلوها لفرن سخوووونيصدق ولكن ال يأس مع الحياة غنبقى تابعاه حتى أنا راجاني نص نص

13

14

الفينوازhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=47609

ولذاذ ورخاص هذ الخبيزات يصلحو للفطور والكوتي والسندويش خفاف

:المقاديرفورص فاخر غ طحين 280

غ سنيدة 25غ خميرة الخبز 8

غ حليب سائل 125 ملح ملعقة صغيرة

بيضة1غ زبدة 35

الخميرة فالحليب ونعجنو كلشي ماعدا الزبدة نخرجو كلشي من الثالجة لحرارة المكان ونذوبو بعد ندلكوه شوية باش نخرجو الغازات ونردوه يخمر هي األخيرة ونغطيو ونخليوه يخمر ساعة من ونغطيوهم ربع ساعة عاداباش نشكلوهم كوميرات ساعة أخرى من بعد نقسمو خمس كورات

ساعتين نطربو بيضة كاملة مع شوية الملح ونفلحوهم بالمقص ونغطيوهم بمنديل يخمرويبقاو بيضين وندهنوهم دهن خفيف مع تجنب دهن الفتحات باش

دقائق10 لمدة200ندخلوهم لفرن محمي على

15

16

بالزبدة خبزhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=67875

:المقادير

,نص كيلو طحين أبيض, نص رابعة زبدة

,العنبة حليب كاس2كاس العنبة ماء,

,مالعق صغيرة ملح ,ملعقة كبيرة خميرة طرية.ملعقة كبيرة عسل, بيضة

حجمها ثم نشكلها ونتركها تخمر نعجن كل المقادير ونتركها تخمر حتى يتضاعفهادئ وندهنها بالبيض وندخلها لفرن

17

18

الطوست خبزhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=69226

المقاديرغ فورص 600

كاس صغير زبدة مذوبة نص معالق صغار ملح2معالق كبار سنيدة2

طرية غ خميرة 30كاس صغير حليب دافئكاس صغير ماء دافئ

بيضة والخميرة والسكر ونزيدو الطحين بشوية بشوية عاد نزيدو نخلطو السوائل والملح ونخليوها تخمر ساعة ونصف ونشكلوها ونديروها فالمول الزبدة والبيضة وندلكو

تطيب والطعم حدث وال حرج ونخليوها تخمر ساعة وندخلوها

19

pain au lait األصلية الطريقةhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=47274

:المقادير غ فورص ممتاز 300 سائل غ حليب 100

غ خميرة الخبز 8 بيضة 1 غ سنيدة 26 غ ملح 4

غ زبدة50

:الطريقة وندلكو مزيان ونغطيوها بفيلم نعجنو كلشي ماعدا الزبدة هي األخيرة كما هو موضح فالصورة

صافي ونغطيوها ونديروها فالثالجة ونخليوها تخمر ساعة من بعد ندلكوها شوية شي جوج خبطات دقائق يترخفو عادباش نكرصوهم ساعة من بعد نكوروها عشرة الكورات ونخليوهم خمس

كاملة مع قبيصة الملح وندهنوهم ونخليوهم يخمرو ساعة ونصف مغطيين من بعد نطربو بيضة..مرة ونعاودو ندهنوهم مرة ثانية

درجة ونخليوهم عشرة210ونفتحوهم وندخلوهم يطيبو في فرن محمي مسبقا على ناخذو مقص.فقط دقائق

الدار كتولي والمذاق روووعة هشاش بحال القطن وما كاتجيش فيهم ريحة الخميرة نهائيا وريحة

بحال المخبزة

20

21

الشعير خبزhttp://beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=68302

وطحين قمح النص بالنص ,ملح ,خميرة, شوية طبعا المقادير معروفة طحين شعير,,الزبدة, ماء, والدليك

الحبوب كتان على سمسم على عباد شمس على سوداء وهذا أنا أضفت شوية .نقرصوها ونخمروها تاني والسالم اختياري ونخليو العجينة تخمر عاد

موالي البراد وزويتة بلدية مانكذبش عليكم من خرجتو من الفران عمرت واحدوسخنت عظامي

تفكرت البالد

22

23

الفرن في دانونhttp://beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=64403

:المقادير يوغرت من النوع للي جامد مزيان ,ملعقتين كبيرتين لتر حليب كامل الدسم, كاس

وممكن إضافة نكهات بحال البيستاش,, حليب بودرة, فاني وسكر حسب الذوق أحمر أو أخضر حسب الذوق. وكذلك: الزهر, روح اللوز, الموز, الحامض ,والملونات

.وهذا يرجع لكم يمكن وضع فواكه معلبة في قعر الكوب أو وضع المربى:الطريقة

يوغرت ونكونو حركناه نفيضو الحليب بوحدو ونخليوه يدفى عاد نزيدو داك كاس ثم نصبه بملعقة حتى رجع سائل ونضيف بقية المقادير ونحرك بمغرفة خشبية

في كؤوس ونضعه في حمام مريم ماشي سخووون وإنما درجة تقدري توضعي ونتركه ساعتين طبعا1 ترموسطة40ثم ندخله للفرن على درجة حرارة إيدك فيها

من الطاقة إال كمصباح كهربائي وبعد ذلك نطفيوه وطبعا الفرن هنا ال يستهلك ونخليوهم يباتو أنا كنصوبهم المساء وفالصباح ...الحرارة يالله شوية دافئة

يبردو كنديرهم فالثالجة

24

25

بامتياز المعجنات ملك الشنيكhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=65747

ل كبيرة 12المقادير :قطعة250, أبيض طحين مرخوفة ,100غ زبدة ,2غ ملعقة ,10بيضات طرية خميرة , غ ملح صغيرة

ماء , 30 كبيرتين ملعقتين سنيدة .غ:الطريقة

جيدا المقادير كل ساعة نخلط يرتاح العجين نترك ثم األخير في نضيفها الزبدة عدا ماالثالجة في وضعه الكريم قبل عليه ونعملو العجين نطلقو ذلك بعد كاملة أنظري )ليلة

األسفل ا في (لطريقةحوالي ثم حجمها يتضاعف حتى تخمر ونتركها القطع نسطح ثم ونقطع ونلف الزبيب

ونصف لفرن ساعة وندخلها ملح ذرة مع مطربة كاملة ببيضة وندهنها ساعتين إلىعلى دقيقة 25إلى 20معتدل ومعسل الماء مع مطحون بالمربى تدهن خروجها وبعد

النار

26

27

باتيسيير الكريمhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=65660

:المقادير,كاس كبير حليب

كريم فريش وكاس صغيرأصفر بيضتين,

أربع معالق كبيرة سكر, ملعقة صغيرة زبدة,

.ملعقتين كبيرتين مايزينا, فانيليا,

الطريقة..الخالط ما عدا الفانيليا والزبدة نضع كل المقادير في

هادئة مع مواصلة التحريك حتى نشق الفاني ونضيفها للخليط ونضعه على نار علبة في الثالجة لحين تعقد ثم خارج النار نضيف الزبدة ونحتفظ بالكريم في

.االستعمال

28

الوهرانـــــــــــــــــــيhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=68766

المقاديرعجينة مورقة كريم باتيسيير مشمش معلب

للدهن بيضةمربى للتزيين وجوز هند

ثقيلة باش ماتخرج لينا والطريقة موضحة بالصور غير الكريمة خصها تكون فالطيابوبالصحة

29

30

البينييhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=71516

المقاديرطحين غ 140

معالق كبارماء 2معالق كبار حليب 2

غ زبدة مرخوفة 25 ملح

ملعقتين صغيرتين سكرغ خميرة طرية 6

بيضة واحدة

الطريقة نضيف الزبدة ونترك العجين يخمر حتى يتضاعف حجمه ثم نعجن كل المقادير ثم

ونقطعه دوائر ونغطيه يخمر نصف ساعة نضعه في الثالجة نصف ساعة ونورقه.ونقليه سنيدة وتحريكها ليتم رشه بالسكر يمكن وضعه في خنشة بالستيك مع ملعقة

بالتساويوبالصحة والراحة

31

32

ديالي والطياب شوميشة ديال الطريقةhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=71666

المقادير والطريقة

والقرفة والهيل والقرنفل مشكوك فالبصلة دجاجة مسلوقة فالماء والزعفران الليمون وندخلوها للفرن كاتجي والملح واإلبزار من بعد كنسقيوها بعصير

والصوص دالبرتقال لي شاطت هااااااائلة وبنييينة والروز طايب فمرقة الدجاجفطبق الفرن قدمتها حتى هي رائعة

33

تاتان طارطhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=71674

مقاديرال غ سكر وقبصة ملح50غ زبدة ثم نضيف مح بيضة و75غ طحين نرملوها مع 150

.ونعملوها كوره ونغطيوها ونوضعوها فالثالجة ساعة

غ سكر نعسلوها فالمول150الصورة ناخذو نقشرو التفاح ونقطعوه كما في ونرشو قبصة القرفة وخنيشة غ زبدة50ونستفو قطع التفاح ونقطعو عليهم

بعد نخليو المول فاني ونخليوهم يطيبو على نار مهييييلة شي عشرة دقائق من تطيب يبرد شوية ونسرحو العجينة فوق قطع التفاح ونتكوها بالموس وندخلوها

نصف ساعة ففرن معتدل

والله إيال ألذ طارط بالتفاح ذقتها لحد اآلن

34

35

الفينو les navettes الخبزhttp://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=71966

المقاديرسبيسيال ممتاز را معروف بلونو الذهبي نصف كيلو

غ خميرة طرية 20غ سكر 40زبدة غ 70

.ملح وحليب دافئ للعجن يخمرو ساعة أخرى كنخليو العجينة تخمر ساعة ونعملوها خبيزات نخليهم

يطيبو ربع وندهنوهم بالحليب ونرشو جلجالن أو النافع وال حسب الذوق وندخلوهمساعة

36

والبهارات العسل كيكة http://www.beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=72369

المقاديرتكون فيه ريحة العسل ومديروش عسل السكر غ عسل نحل أو أي عسل تقليد المهم250

37

غير موجود بالمغرب لذا يمكن تحمير الطحين العادي غ طحين القمح الكامل بنخالته وأعتقد 200بحال ديال سلو ونخدمو بيه

غ سكر أسمر50 كاس صغير حليب زبدةمذوبة غ 100مطحون نصف ملع قرفة ربع ملع ص قرنفل

زعفران حر شوية،نصف جوزة الطيب، نصف زنجبيل ،حبتين هيل بيضة نصف خمارة نصف ملع ملح ملع كبيرة نافع

الطريقةالهيل نغليو الحليب مع الزعفران والهيل ونصبه على العسل بعد إزالة

المقادير ندهن نحرك ونضيف الزبدة ذايبة نضيف البيضة ثم الطحين ثم السكر والملح وبقية يبرد تماما قبل دقيقة نتركه حتى45مول بالزبدة ونصب فيه الخليص وندخله لفرن معتدل

تقطيعهاللي الكيكات وألذ أروع لسلو من قريب وطعمها األلزاس منطقة من أصلها ذقت

38

والبيستاش الرومي بالديك سالميhttp://beautymaroc.com/vb/showthread.php?t=64178

39

: المقادير إال ربع من هبرة بيبي كيلو

بيضة 1بيستاش غير مملحخمس فصوص ثوم

:عطريةالرغبة ملح إبزار كمون قزبر يابس جوزة الطيب وبسيبيسة وملون أحمر حسب

:الطريقة العطرية والبيضة نطحن اللحم مرة وحده ومرة ثانية مع الثوم ومرة ثالثة مع

بقليل والملون ثم نضيف البيستاش مهرمش ونعجن باليد بعد ذلك ندهن اليدين من الزيت ونشكل قضيب ونلفه في الفيلم الغذائي ثم في األلمنيوم ونطهوه

البخار نصف ساعة علىوبالصحة والراحة

40

41