№10 (126) октябрь 2012 г.

47

В начале октября в выставочном комплексе Grande Halle d’Auvergne в Клермон-Ферране (Франция) состоялась самая большая международная профессиональная животноводческая выставка — 21-й Саммит животноводства (Sommet de l'Elevage). По данным организаторов в нынешнем году его посетило порядка 80 тыс. человек, в том числе 3 300 зарубежных гостей из 62 стран. Среди них была замечена и немалая российская делегация, и даже несколько украинских. «Глазами и ушами» нашей страны на саммите стал «БСХ», любезно приглашен-ный официальным представителем выставки в Беларуси — компанией «Франс Групп».

Саммит животноводства. На подиуме лучшие представители французских мясных пород

Валентина Вешторт

Выставочный комплекс Саммита животновод-ства — это один боль-шой крытый павильон со всей необходимой

инфраструктурой (рестораны, пере-говорные и конференц-залы), две открытые площадки, на которых, как и у нас на «Белагро», были вы-ставлены сельскохозяйственная техника и оборудование, а также че-тыре тентовых павильона, в которых размещались животные. Послед-ние, вне всякого сомнения, являлись самой интересной и необычной ча-стью выставки. Всего выставочные площади занимали 170 000 м2. В 2012 году на них разместились 1 250 экспонентов и 2 000 живот-ных 64 пород. Вполне логично, что в крупнейшем европейском регионе по разведению мясного скота самую большую экспозицию (750 живот-ных) организаторы посвятили имен-но ему. Чуть скромнее на саммите

были представлен молочный КРС (550 особей), а также 400 овец и 300 лошадей. Следует подчеркнуть, что в отличие от парижской выстав-ки Salon International de l’Agriculture (SIA) Саммит животноводов соби-рает не столько праздных обывате-лей, пришедших умилиться, глядя на симпатичных коровок, сколько профессионалов, готовых к заклю-чению деловых соглашений и кон-трактов.

Все представленные на выставке животные являются участниками конкурса. Как рассказал коммер-ческий директор по развитию экс-порта компании «Eurofrance» Лоран Антиньяк, каждый год главный на-циональный конкурс посвящается какой-либо одной французской по-роде. В нынешнем году ею стала белая аквитанская. Для участия в конкурсе на выставку прибыло 400 животных этой породы.

— Участников отбирает специаль-ная комиссия, посещающая фермы. Отбор происходит в соответствии с

определенным сводом критериев, отличающимся в зависимости от породы, — пояснил Лоран Антиньяк.

Например, в качестве критериев могут выступать внешние признаки: экстерьер, конституция, правильные конечности, а также важные для данной породы, вырабатываемые путем многолетней селекции при-знаки — устойчивость к сложным погодным условиям, легкость оте-лов, молочная продуктивность. Все остальные породы также не обделя-ют вниманием: они либо участвуют в межрегиональном конкурсе, либо ограничиваются демонстрацией.

Кстати, месье Антиньяк бывал в Беларуси и убежден, что основные французские породы мясного ско-та прекрасно приживутся в нашей стране. Речь идет не только об уже прописавшихся у нас лимузинах, но и о салерсах, обраках и даже наи-более требовательных из-за слож-ностей с отелами шароле.

— В Беларуси создана прекрас-ная инфраструктура для развития

48

животноводства, вполне приемле-мы погодные условия, — поделился он своими впечатлениями.

Дело за «малым»: необходимо строго соблюдать технологии со-держания, кормления. Французские специалисты готовы предложить свою консультационную помощь, а в случае приобретения животных обеспечить полный постпродажный сервис.

Аналогичными наблюдениями поделился и директор по развитию экспорта ассоциации, объединяю-щей производителей лимузинов, Оливье Рамбер:

— Я два раза был в Беларуси. Нам было интересно, сохранились ли там французские лимузины, если да, то в каких условиях они живут, каково их состояние. Я был прият-но удивлен тем уровнем развития лимузинской породы и животновод-ства вообще, который увидел в Бе-ларуси, потому что до поездки знал о вашей стране очень мало.

Оливье признал, что белорусскую влажность французские животные переносят непросто.

— Тем большее уважение вызы-вает то, насколько внимательно и трепетно к ним относятся бело-русские специалисты, — подчер-кнул он.

Лоран Антиньяк и месье Рамбер, как и многие другие французские специалисты, очень рассчитывают на то, что наша страна, а также Рос-сия и Казахстан откроют свои рынки для французского скота.

Обсуждению перспектив этого вопроса в рамках саммита был по-священ отдельный семинар. Напом-ним, что из-за распространения в Европе заболеваний, вызываемых вирусом Шмалленберга, с февраля 2012 года Россия запретила ввоз на территорию страны жвачных живот-ных из ЕС. Также поступили и кол-леги по Таможенному союзу — Бе-ларусь и Казахстан. В автономном порядке запрет ввела и Украина, впрочем, в отношениях с ней усилия дипломатов ЕС увенчались успе-хом: с июля 2012 года Киев отменил запрет при условии дополнительной сертификации.

— Переговоры с Казахстаном продолжаются. В данном направле-нии наметились кое-какие подвиж-ки, и мы рассчитываем, что зимой вопрос будет решен, — поделилась своими надеждами с участниками семинара заместитель советника по сельскому хозяйству экономической службы посольства Франции в Рос-сии Катя Руане. — Мы очень опти-мистично настроены и надеемся, что к весне эти рынки [рынки стран ТС. — Прим. В. В.] будут открыты полностью.

В своем выступлении Катя Руане еще раз подчеркнула важность и перспективность для животноводов Франции российского, украинского и казахстанского рынков. К их преи-муществам она отнесла: значитель-ные площади сельхозугодий, доста-точные объемы фуражного зерна, поддержку производителей со сто-роны государства, появление мест-ных инвесторов, желающих вклады-вать средства в аграрную отрасль, и наличие необходимой рабочей силы, которую, правда, еще нужно обучать. Из недостатков — более сложные климатические условия и низкий уровень механизации, обусловленный в первую очередь моральной изношенностью обору-дования. Тем соотечественникам, которые намерены выйти на рынки стран ТС и Украины, Катя Руане по-советовала продавать только очень хороших животных, чтобы не ском-прометировать французский скот в

Елтай Арбиев, президент «Фазил Агрогрупп», Казахстан:Я удовлетворен результатами посещения выстав-ки, которая дала мне возможность познакомиться с огромным потенциалом французского животновод-ства. Вынужден признаться, что на выставку я ехал с одним мнением по поводу того, какие направления я буду дальше развивать, а обратно — с совершенно другим. Все-таки мало еще у нас информации о раз-витии мясного скотоводства вообще и во Франции в частности. Да, мы немножко знаем о герефордах, абердин-ангусах, однако то, что я увидел у французов, гораздо интереснее. Чувствуется, что они занима-ются животноводством системно. Те породы, кото-рые предлагает Франция, это как раз то, что необхо-димо нам, в наших сложных климатических условиях. Достойна всяческого уважения и та любовь к живот-ным, которую я увидел в глазах местных животно-водов. Впечатлили меня и здешние ассоциации  — очень сильные и влиятельные организации, ведущие большую аналитическую работу. Этот опыт тоже можно взять на вооружение. Нельзя не отметить и высокий уровень организации выставки. Конечно, нам есть чему поучиться у французов, и уже только ради знаний стоит посещать подобные мероприятия.

Директор по развитию экспорта ассоциации, объединяющей производителей лимузинов, Оливье Рамбер

Животноводство

Бернар Рукс, президент ассоциации животноводов породы лимузин и президент ассоциации всех живот-новодов КРС Франции Мы знаем, что в странах Восточной Европы существует большая потреб-ность в разведении мясного КРС и что там есть огромные поля с качественной травой. Мы готовы работать с Вос-точной Европой, готовы предложить хорошую генетику и хорошую техноло-гию. Нужно вместе создавать такие про-екты.

Коммерческий директор по развитию экспорта компании «Eurofrance» Лоран Антиньяк

Белорусское сельское хозяйство

48

Белорусское сельское хозяйство

50

целом, и концентрироваться на кон-сультационной работе, т. к., по ее мнению, именно знаний и умений, касающихся кормления и содержа-ния скота, не хватает животноводам указанных стран.

Не менее внимательными к ино-странным партнерам были и орга-низаторы выставки. Для работы зарубежных делегаций они отвели специальный Международный клуб, в котором можно было провести пе-реговоры, поработать в сети Интер-нет, воспользоваться услугами гида и просто отдохнуть, попив кофе с пирожными или даже французско-го вина. Финалом одного из выста-вочных дней стал организованный для иностранных гостей саммита Международный вечер животно-водства, на котором они не только увидели самых лучших представи-телей основных французских по-род, но и узнали об успехах и совре-менных тенденциях французской селекции. Не мене важно и то, что в рамках вечера, который посети-ли делегации России, Казахстана, Украины, Чехии, Литвы, Латвии и других европейских стран, можно было в непринужденной обстановке обменяться опытом с европейскими коллегами, завязать новые деловые контакты.

Напомним, что Франция рас-полагает самым большим в ЕС поголовьем мясного КРС — более 4 млн голов, иными словами, каж-

дое пятое такое животное в Евро-пе — французское. Участникам выставки представили наиболее известные породы и, прежде все-го, самую многочисленную (более 1,5 млн голов) — шароле. Это наи-более крупные животные мясных пород: взрослые быки нередко ве-сят более 1 300 кг и достигают вы-соты почти в 1,5 м. Помимо отлич-ных показателей роста, у шароле самая высокая молочная продук-тивность. Животные этой породы нетребовательны к кормам, отли-чаются спокойным нравом. Един-ственным недостатком специали-сты считают сложные отелы. Так,

если у коров породы салерс в 99 % случаев отел происходит без вме-шательства или с небольшой по-мощью человека, то у шароле — в 92 %.

Вторая по численности порода — чуть более миллиона голов — это уже известные отечественным жи-вотноводам лимузины. Они имеют «средний» рост, достигают веса 1 000 кг, обладают теми же достоин-ствами, что и шароле, но не знают

проблем с отелами: в 98 % случаев они проходят без проблем.

Среди пород, рекомендуемых французскими специалистами для выращивания в условиях Беларуси, также салерс (200 тыс. голов) и об-рак (150 тыс.). Животные этих по-род быстрее адаптируются к новым условиям и еще менее требователь-ны к условиям содержания, чем ша-роле и лимузины, считаясь самыми выносливыми и стрессоустойчивы-ми. Правда, у них несколько ниже продуктивность. И салерсы, и обра-ки вырастают до 350–370 кг. Кроме того, салерсы отличаются высокими удоями, из их молока делают очень

Животноводство

У молочного КРС свой конурс

Лучшие представители белой аквитанской к Национальному конкурсы готовы

Во Франции вам всегда расскажут о происхождении вашего стейка

Международный коктейль на ринге, где еще час назад проходила презентация французских пород

№10 (126) октябрь 2012 г.

51

вкусный сыр, в чем автор этих строк убедилась лично.

Еще более распространена во Франции, чем, скажем, салерсы и обраки, белая аквитанская порода (520 тыс. голов). Ее считают наибо-лее продуктивной, с самым высоким выходом мяса и элитных филейных частей. Животные достигают массы 480 кг. К сожалению, французские специалисты не называют белую ак-витанскую в числе рекомендуемых для разведения в нашей стране. Вероятно, животные этой породы предпочитают более теплый климат, нежели белорусский.

Нельзя забывать, что Франция отличается не просто разведени-ем мясного скота, но высочайшим уровнем селекционной работы. Как отметили в ходе презентации по-род, в нынешнем году в селекцион-ной программе было задействовано 9 тыс. животных. Выработкой кри-териев оценки и контролируемых параметров животных занимается Институт животноводства. Среди

прочего, его специалисты разрабо-тали систему индексов, позволяю-щих оценивать качество мяса. Те-сты и исследования проводятся по всем критериям: легкость отела, пе-ринатальная смертность, масса при рождении, среднесуточный привес, убойный выход туши, масса туши или другие параметры в зависимо-сти от того, какие из них наиболее актуальны в данный момент для Франции. Выбираются животные с лучшими показателями и в даль-нейшем используются в нужном на-правлении для улучшения породы.

Периодически селекционная по-литика пересматривается. Каждая из ассоциаций решает, по како-му из критериев селекцию нужно улучшить, после чего принимается новая селекционная схема. Нельзя сказать, что занимаются селекцией только ученые и практики на стан-циях, — фермеры сами уделяют ей значительное внимание.

В рамках исследований уже рассмотрено около 100 тыс. бы-

ков, каждый из которых описан по определенным критериям. Эти быки являются главным успехом селекци-онной генетики, поэтому все породы воспроизводятся с их помощью. По-следние достижения французских ученых — возможность программи-ровать пол теленка и безрогость.

Еще одно из интереснейших мероприятий в программе Сам-мита животноводства в Клермон-Ферране — посещение фермер-ских хозяйств и перерабатывающих предприятий. Репортаж из фермер-ского хозяйства читайте в следую-щем номере нашего журнала.

Редакция благодарит консалтин-говую компанию «Франс Групп» за помощь в организации визита и подготовке материала.

Животноводство

«Франс Групп» — консалтинговая компания, имеющая успешный опыт реализации совместных проектов раз-личной сложности между Францией и странами

СНГ, — от поиска партнеров до комплексного сопровождения. Компа-ния оказывает услуги по нескольким направлениям: импорт-экспорт (международная торговля), инвестиционное сопровождение, лингви-стическая поддержка.

«Франс Групп» является партнером различных ассоциаций пород КРС, в частности французских ассоциаций пород лимузин, обрак, ша-роле, салерс, и крупнейших экспортеров КРС Франции — компаний «Еврофранс», «Интержен» и др.

�«Франс Групп» обеспечивает сопровождение проектов по разви-тию поголовья КРС мясного и молочного направления, свиней из Евро-пы, Австралии, США и Канады, начиная от подбора поставщика и осуществления переговоров с ним и до логистики поставки, специали-зированной транспортной перевозки (море, авто, авиа) и передачи технологий.

Бык шароле Берлиоз — лидер в своей породе Семья салерсов

Красавиц обрак. Каждое животное на выставке с паспортом